茼蒿怎麼做 蒜泥茼蒿的做法步驟

1、茼蒿摘去根頭、用清水浸泡一會兒後再清洗乾淨。

2、蒜頭、紅椒洗淨後切片、切沫備用。

3、炒鍋燒熱倒入食用油、下1/3蒜沫爆香。

4、放入茼蒿旺火翻炒、喜歡長長的感覺，親若覺得不方便可以切段再炒。

5、翻炒時可加少許清水可使顏色油亮好看且入口也脆嫩、變色後來點食鹽調味。

6、待變軟炒熟後、可撒少許雞精炒勻提鮮、然後關火出鍋。

7、鍋中重新倒油、下剩餘蒜沫和辣椒片爆香。

8、趁熱澆在茼蒿上、這樣漂亮更美味。