雞蛋不能和綠豆一起吃

這是一個普遍的說法，主要是因為雞蛋和綠豆具有一些互相不相容的特性。根據中醫的觀點，雞蛋性味甘寒，而綠豆性味甘寒涼，兩者在性味上都屬於寒涼之性，容易傷害脾胃功能。因此，同時吃雞蛋和綠豆可能導致消化不良，腹痛，腹瀉等問題。

此外，綠豆含有一些抗酶物質，其中一種叫福爾馬林，可以抑制人體內的一些酶的作用，包括雞蛋中的酶。當雞蛋與綠豆一起攝入時，福爾馬林可能抑制雞蛋中的部分營養成分的消化和吸收。

但是，每個人的體質不同，在某些情況下，雞蛋和綠豆一起食用不會引起明顯的問題。如果你想同時食用雞蛋和綠豆，可以在飲食中適量搭配並注意觀察自己的身體反應，如出現不適症狀應及時就醫。此外，如果有特定的健康問題或需要特殊飲食安排的人，最好在專業人士的指導下進行飲食調整。