新鮮的猴頭菇怎麼做好吃 猴頭菇的做法

1、用料：猴頭菇、排骨(猴頭菇1朵：排骨100g)、花椒若干、薑片若干、黃酒若干、食用鹽少許。

2、排骨洗淨後加入沸水中，倒入黃酒煮5分鐘，去腥去血水，瀝乾備用。

3、猴頭菇洗淨放入鍋中氽3分鐘，去掉猴頭菇的苦味後，撈出控幹，撕成小朵備用。

4、燉鍋中加入水、排骨、猴頭菇、薑片、花椒，大火煮開，轉中火燉半小時，再轉小火煨2小時左右，燉到排骨軟爛後，加鹽，蓋上蓋子大火燜5分鐘，即可起鍋。