鐵板牛蛙怎麼做 鐵板牛蛙如何做

1、原料：淨牛蛙250克，洋蔥絲30克，黃瓜60克。鮮味汁5克，燈籠泡椒20克，雞粉8克，黃油20克，啤酒100克，蒜子20克，辣椒油10克，鮮湯200克，鮮辣汁10克，鹽5克，色拉油30克。

2、將牛蛙去皮後洗淨，斬成小塊飛水備用；黃瓜切塊。

3、鍋置火上，下油燒熱，下牛蛙塊爆炒，然後加入鮮湯。

4、再下泡椒、蒜子、雞粉、鮮味汁燒開，加鹽，淋上鮮辣汁、啤酒和辣椒油，小火煨至入味。

5、用錫紙包住鐵板，上火燒熱，放入洋蔥、黃油打底。

6、將燒製好的牛蛙倒入錫紙中，即可。