蠔油生菜的家常做法竅門 蠔油生菜怎麼做

1、把生菜給掰下來，一整片一整片的掰，生菜的這個梗我們就不要了，只用生菜葉子。

2、把生菜放到清水裡面清洗乾淨，一片片的洗，洗掉上面的一些灰塵髒東西。洗好了之後，濾幹表面的水分，備用。

3、要準備一些簡單的配料，多一些的大蒜末，少量的生薑絲，一些小蔥花。

4、開小火，在鍋裡倒入一些食用油，再把生薑絲，小蔥花，大蒜末倒到油鍋裡面，炒出裡面的香味。大蒜末我們只放一半就可以了，另一半我們留起來一會再用。接著倒入兩勺的蠔油，繼續翻炒均勻。然後我們在鍋裡倒入半碗的清水，把裡面的水燒開。等到水開了之後，在裡面倒入一勺的白糖，兩勺的生抽，一勺的老抽，攪拌一會。攪拌均勻了之後，我們把剛才剩的一半蒜末倒到裡面，再倒入少量的水澱粉，把湯汁煮到濃稠就可以了。蠔油生菜的做法非常簡單，最重要的是調味汁的配方，是非常關鍵的一步。

5、在生菜的裡面倒入一些食用油，然後戴個一次性手套，把生菜抓拌一下，這樣抓拌一會，就是為了讓每片生菜的上面都能夠塗抹上食用油，生菜表面塗抹了一層食用油，就可以鎖住生菜裡面的水分，而且還可以保持生菜的顏色發綠，不會發黑。

6、把蒸鍋裡面的水燒開，等到水開了之後，我們把生菜鋪在蒸格上面，最後，蓋好蓋子蒸個一分鐘的時間就可以了。生菜表面塗抹上了食用油，還可以使生菜裡面的營養成分不流失。

7、一分鐘過後，我們把生菜夾到盤子裡面，這樣蒸出來的生菜顏色非常翠綠，看著就非常有食慾。

8、把剛才準備好的調味汁淋在生菜的上面，這樣一道做法非常簡單的蠔油生菜就製作完成了，脆嫩入味，顏色不發黑，吃起來的口感非常的清爽。如果你還不會做蠔油生菜，就用這個方法來製作吧，看一遍輕輕鬆鬆就能夠學會。