蠔油牛肉草菇生菜的做法 蠔油牛肉草菇生菜的家常做法

1、原料：牛肉、草菇、薑絲、生抽、蘇打粉、胡椒粉、料酒、蠔油、玉米澱粉、芝麻油、鹽。

2、做法步驟：把牛肉切片，放生抽1湯匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1湯匙，蘇打粉1/4茶匙，抓至肉起粘性，加1湯匙清水繼續抓至水被肉吸收，加1湯匙菜油，再抓均勻，靜置30分鐘或以上，時間較長尚末烹調，碗麵上封薄膜入冰箱；

3、把牛肉切片，放生抽1湯匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1湯匙，蘇打粉1/4茶匙，抓至肉起粘性，加1湯匙清水繼續抓至水被肉吸收，加1湯匙菜油，再抓均勻，靜置30分鐘或以上，時間較長尚末烹調，碗麵上封薄膜入冰箱；

4、把牛肉中火滑炒後盛起備用；

5、把蠔油2湯匙，玉米澱粉2茶匙，芝麻油1/2湯匙和水約1/2杯放在一碗裡，攪拌均勻成碗汁；

6、把鍋燒熱，放菜油2湯匙和薑絲一小撮，待聞到姜爆香，倒入草菇，加鹽1/4茶匙，翻炒幾下；

7、把草菇開中間留空位，倒入碗汁，燒至起大泡；

8、倒入牛肉，兜均勻即可。