涼拌芹菜絲的正宗做法

涼拌芹菜絲的正宗做法如下：

材料：

1.芹菜 200克

2.蔥花 適量

3.辣椒油 適量

4.醋 適量

5.鹽 適量

6.糖 適量

7.雞精 適量

步驟：

1. 先將芹菜切絲，洗淨，然後焯水燙一下，撈出過涼水。

2. 取一個大碗，將芹菜絲倒入碗內。

3. 加入適量的蔥花、辣椒油、醋、鹽、糖、雞精，根據個人口味調整。

4. 把碗裡的芹菜絲和調料攪拌均勻，放置一段時間，使調料充分滲透入芹菜裡，最後拌勻即可。

5. 可以根據個人喜好加入一些芝麻、香菜等作為點綴。

Tips:

1.焯水燙芹菜的目的是通過燙過的芹菜提高芹菜的口感和質地，使得涼拌芹菜更加爽脆可口。

2.在調味料的選擇上，可以根據自己的喜好和口味選擇合適的醋、辣椒油等，其次是注意做好芹菜和調味料的搭配。

3.涼拌芹菜最好趁涼吃，如果需要存放，可以蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏室儲存，最好在當天內食用完畢。