正宗涼拌小芹菜的做法

材料：

小芹菜250克，香油適量，鹽適量，辣椒粉適量，生薑適量，大蒜適量，白醋適量

做法：

1. 將小芹菜洗淨，剪成小段，放入開水鍋中焯燙至斷生，撈出放涼備用。

2. 生薑和大蒜去皮後切末，加鹽和辣椒粉攪拌均勻。

3. 將焯好的小芹菜放入碗中，加入姜蒜末，淋上香油和適量的白醋，拌勻即可。

Tips：

1. 焯燙時注意時間，不要煮過頭。

2. 喜歡重口味的可以適量加入醬油或老抽。

3. 調料可以根據自己的口味適量調整。