煮鵝需要放些什麼調料 煮鵝肉的做法

1、用料：大鵝半個、寬粉適量、蔥適量、姜適量、八角1個、香葉2個、花椒粉適量、郫縣豆瓣醬半勺、生抽適量、料酒適量、老抽少許、鹽適量、白糖少許、油適量。

2、大鵝先焯水，洗淨控水後撈出，油熱下入大鵝塊翻炒，加料酒，郫縣豆瓣醬，生抽、老抽、花椒粉、蔥姜炒香，加水，加鹽、少許糖。

3、高壓鍋上汽後燉18分鐘開啟。

4、放入寬粉(提前浸泡)再燜4分鐘關火。