關於寬粉的時尚百科
1、首先，將寬粉折成六釐米長的段。2、然後，用30℃的熱水浸泡。3、浸泡大約30分鐘，即可泡軟備用。4、寬粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的影響口感，而且放進鍋裡會嚴重吸...
1、蒜瓣用刀拍碎，切蔥花、小米椒，放入黑芝麻，幹辣椒麵。2、燒油，待油熟後倒入碗裡。3、在碗裡繼續加入兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺老陳醋，半勺糖，半勺鹽。4、將煮好的寬粉和配菜放入涼水中過水。5、將過水的寬粉放入調好的料汁中，...
1、寬粉就是紅薯粉。2、紅薯粉條的起源沒有明確的記載，距今已有400多年的歷史。中國南北方都有紅薯粉條的生產，四川、江蘇、安徽、河南、河北等自古盛產紅薯粉條，特別是四川生產的紅薯粉條最為著名。3、這種粉條完全採用...
1、形狀不同：寬粉的形狀寬大，而苕粉的形狀細長，其餘的基本沒有什麼區別了，二者都是由紅薯澱粉製作而成的。2、寬粉是一種以紅薯澱粉為原材料製作而成的粉條。寬粉之所以叫寬粉，是因為其寬度比尋常粉條要寬很多，寬粉的寬度一...
1、寬粉下水煮10分鐘左右就能煮熟。2、因為寬粉本來就是熟的，是煮熟之後再晾乾的，且寬粉在煮之前還要用清水浸泡一段時間，可以大大縮短煮制時間，因此煮的時間不用過長，否則也會導致吸水量增加，筋力下降，影響口感。...
1、用料：蒜末2勺、小米椒1勺、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、四川火鍋寬粉1包、香菜蔥花1勺、蠔油1勺、芝麻醬2勺、白開水4勺、香醋2小勺、生抽1勺。2、做法：（1）芝麻醬2勺加4勺白開水攪拌稀釋備用。（2）碗中入蒜末，小米椒，白芝麻，辣椒...
1、土豆寬粉需要煮20分鐘。2、馬鈴薯寬粉的原材料是土豆，先將土豆磨碎放入水中沉澱，沉澱後把水倒掉，把剩餘的澱粉晒乾。製作寬粉時先加入清水把澱粉攪拌均勻，再把澱粉水倒入鍋中貼成塊，然後在切成條即可。馬鈴薯寬粉熱水下...
1、粉條種類很多，寬粉、細粉、手擀粉，但按其主要用料又有豆類、薯類的區分。2、在豆類粉條中，以綠豆粉條品質最佳，它的顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀；蠶豆粉條雖也白皙，但不如綠豆粉條細、柔韌；其他雜豆粉條外...
可以做麻辣寬粉，具體做法如下：1、材料：寬粉200克、純淨水、蒜末、小米辣、蔥花、辣椒麵、熟芝麻。2、先將寬粉放入鍋中煮熟，將寬粉撈起，過一遍冷水防粘。3、準備一勺蒜，小米辣，蔥花，辣椒麵，熟芝麻，混合一起，再潑上熱油，加少量鹽，一...
1、主料：茭白筍2支、嫩牛肉2兩、紅蘿蔔絲適量、中型寬粉條1小把、蔥2支、香菜1小碗。醃料：醬油、水各1湯匙、酒、太白粉各1小匙、嫩精1/6小匙。調料：醬油1湯匙、雞粉半小匙、鹽1/3小匙、胡椒、香油各少許。2、茭白筍切粗...
1、寬粉和川粉在原材料上都是用番薯製造的，但寬粉主要用的是紅薯和其他種類的薯為複合材料，所以有些寬粉的顏色會呈現較深色；而川粉主要用普通的番薯，也就是地瓜為原料，製造出來的粉條顏色比較淺。2、還有最大的區別就是寬...
1、蒜攪碎。2、盤中放入蒜末、白芝麻、辣椒麵、蔥花，淋上熱油。3、加入1小勺鹽、1小勺白糖、1勺生抽、2勺香醋，攪拌均勻。4、寬粉煮好撈出。5、放入盤中，淋上芝麻醬，撒上香菜、小米辣。6、攪拌均勻即可開吃。...
1、準備100g黃瓜、25g寬粉、適量香油、適量鹽、適量醋、適量味極鮮、適量蔥。先準備好一根黃瓜和蔥。2、把黃瓜洗乾淨，蔥去皮洗淨。3、把黃瓜切成薄片然後再切成細絲。4、把蔥切成細絲。5、炒勺中加入適量的水燒開。6...
1、泡寬粉條最好用溫水，溫水的溫度大概時手放進水裡稍微會有些燙。2、溫度大概在30℃到50℃左右即可。一般來說，用溫水泡30分鐘左右，粉條即可泡軟。3、未泡開的寬粉不僅會把菜裡的湯汁吸掉，還會造成糊鍋的麻煩。...
1、碗中加入100克紅薯澱粉，用150毫升清水邊攪拌邊加入碗中，攪成白色的粉漿2、準備150毫升剛燒開的開水(必須是剛燒開的)把開水慢慢倒入白色粉漿中，邊倒邊攪，一直不停的攪拌讓澱粉無沉澱無顆粒。3、然後在碗中加入1個蛋清，...
1、100g寬粉的熱量為335大卡。寬粉的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。寬粉有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上寬粉本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌...
1、用料：寬粉50克、蒜末10克、辣椒麵15克、蔥花5根、小油菜300克、薑末5克、蔥末5克、小米辣6個、麻油3勺、豆芽300克、五香粉2勺、雞精、味精、蠔油2勺。2、寬粉提前一天泡好，涼水泡。3、蔥薑蒜小米辣切好備用。4、小...
1、準備原料：寬粉、蒜粒、小蔥蔥花、食用油、生抽、老抽、雞精、鹽、香油。2、寬粉提前涼水泡軟，開水下鍋煮至透明，過涼水備用；3～4瓣蒜切小粒，小蔥切成蔥花。3、鍋熱後，倒入適量食用油。4、放入蒜粒煸出蒜香。5、放入寬粉翻...
1、食材：寬粉200g，蔥蒜沫適量，芝麻20g，花生碎20g，麻醬50g，水15ml，油1勺，耗油1勺，生抽1勺，香醋1勺，白糖適量。2、碗中加入蔥和蒜末，再加芝麻，再燒開熱油加入碗。加入一勺生抽，再加一勺香醋，再加一勺蠔油，來點花生碎，最後加入靈魂麻醬。3...
1、羊雜200g，切成條狀。2、蔥薑蒜切片，香菜洗淨切成段。3、寬粉用冷水泡一下。4、鍋放油，放入幹辣椒和蔥薑蒜炒香。5、放入羊雜翻炒均勻，調入適量生抽和老抽。6、加入一碗水煮開，加入寬粉煮軟。7、最後調入鹽和雞精，撒入白...
1、材料：寬粉適量，金針菇一把，小米辣2個，芝麻一勺，蒜5瓣，香蔥一根，醋一勺，醬油一勺，蠔油一勺，雞精幾粒就可以，糖小半勺。2、寬粉提前用冷水泡十五分鐘。3、準備個碗，蒜剁碎，香蔥切碎，小米辣切碎，一勺芝麻，倒入醋，耗油，醬油，雞精，糖然後加...
1、寬粉適量、油適量、姜適量、大料適量、花椒適量、蔥適量、鹽適量、醬油適量。2、做法：熱鍋裡倒入油，油熱了，放入姜，大料，花椒。因為花椒崩油。所以我趕快倒入一鍋水了。來不急拍爆鍋的照片。然後又放入蔥花。然後倒入寬...
炒寬粉的關鍵是掌握好火候和調味品的使用。以下是一種簡單的寬粉炒法：材料：-寬粉-肉絲或蝦仁-蔬菜（例如胡蘿蔔、豆芽、青菜等）-蔥薑蒜-醬油-鹽-白胡椒粉-美極鮮味醬油（可選）-雞精（可選）-食用油步驟：1.將寬粉煮熟，撈出備用。可以...
1、主料：寬粉500克、辣椒麵適量、花椒粉適量、鹽適量、鮮花椒適量、小茴香適量、花生(炒)適量、香菜適量、蒜泥適量。2、寬粉用熱水煮熟不要煮得太棉。3、鍋裡倒入適量的油，等油熱了放入鮮花椒和小茴香熗香。4、把辣椒...
1、首先準備一百克土豆澱粉，加六十克涼水攪拌均勻。2、然後再加沸騰的開水邊倒邊攪攪至粘稠。3、接著再加入蛋清和乾的澱粉。4、和成不黏手的麵糰。5、在案板上把麵粉幹成長方形薄片。6、切成寬條。7、水開下鍋煮熟。8...
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