廣西牛腩粉做法 廣西牛腩粉怎麼做
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1、廣西牛腩粉所需材料:牛腩500克、姜1大塊、桂皮一小塊、八角2個、辣椒、蒜瓣3瓣、老抽些許、鹽適量、糖少許、河粉適量。
2、新鮮牛腩切大塊,如果帶有牛筋的話,吃起來更加爽
3、冷水下鍋,煮出血沫,如果想牛肉味重一點水煮開就行,怕牛肉味太重的就多煮一下
4、熱鍋熱油,把所有配料爆香
5、在所有配料爆香後,倒入牛腩,稍微煸炒下後倒點老抽上色
6、將所有材料倒入高壓鍋,熱水,下鹽和一點糖提味,根據自己的口感調整時間,喜歡有嚼勁點就上汽後小火20分鐘,喜歡軟一點就30-40
7、煮河粉時注意要下油下鹽,不然吃起來會沒有味道的,就像煮意麵一
8、大塊大塊的牛腩,澆上幾大勺醬汁,撒上蔥花,完成!
方法/步驟
1廣西牛腩粉所需材料:牛腩500克、姜1大塊、桂皮一小塊、八角2個、辣椒、蒜瓣3瓣、老抽些許、鹽適量、糖少許、河粉適量。
2新鮮牛腩切大塊,如果帶有牛筋的話,吃起來更加爽
3冷水下鍋,煮出血沫,如果想牛肉味重一點水煮開就行,怕牛肉味太重的就多煮一下
4熱鍋熱油,把所有配料爆香
5在所有配料爆香後,倒入牛腩,稍微煸炒下後倒點老抽上色
6將所有材料倒入高壓鍋,熱水,下鹽和一點糖提味,根據自己的口感調整時間,喜歡有嚼勁點就上汽後小火20分鐘,喜歡軟一點就30-40
7煮河粉時注意要下油下鹽,不然吃起來會沒有味道的,就像煮意麵一
8大塊大塊的牛腩,澆上幾大勺醬汁,撒上蔥花,完成!