饅頭怎麼做好吃又簡單的做法

饅頭是一種傳統的中國美食，它有著柔軟的口感和香氣誘人的特點，深受人們的喜愛。製作饅頭並不複雜，下面將介紹一種簡單且好吃的饅頭做法。

功效：
饅頭富含碳水化合物和蛋白質，是一種營養豐富的食物。它能提供持續的能量，並有助於滿足人體的生活所需。

材料：
- 500克中筋麵粉
- 250毫升溫水
- 5克乾酵母
- 10克白糖
- 5克食鹽

做法步驟：
1. 將中筋麵粉放入一個大碗中，加入白糖和食鹽，充分混合。
2. 在溫水中加入乾酵母，稍微攪拌一下，靜置約5分鐘，直到出現泡沫。
3. 將溫水和乾酵母溶液倒入中筋麵粉中，攪拌成麵糰狀。
4. 將麵糰放到案板上，用手揉搓約10分鐘，直到麵糰變得光滑而有彈性。
5. 將麵糰放回碗中，蓋上溼布或保鮮膜，靜置發酵約1小時，直到麵糰體積增大一倍。
6. 發酵完畢後，再次將麵糰取出，用手揉搓幾下，將氣泡排出。
7. 將麵糰分成小份，每份約50克左右。注意：分割麵糰時，用刀切割，而不是撕扯，以免影響發酵。
8. 取一小份麵糰，用手按壓擀成薄片，然後捲起來。
9. 將卷好的麵糰放在蒸鍋內，蓋上蓋子，再次靜置發酵約30分鐘。
10. 將蒸鍋放在大火上，用中火蒸約15分鐘，直到饅頭蓬鬆而有彈性。
11. 關火後，讓饅頭在蒸鍋中靜置5分鐘，然後取出待涼。

注意事項：
1. 發酵時，麵糰應放在溫暖的地方，避免受到冷風的吹襲。
2. 揉搓麵糰時，手上可以蘸一些麵粉，以免麵糰粘手。
3. 蒸饅頭時，火候要適中，過旺的火會導致饅頭底部糊焦，過弱的火則會導致饅頭髮不起來。
4. 蒸好的饅頭應該用溼布覆蓋，以免表面乾燥。

以上就是製作美味饅頭的簡單做法。希望大家能夠嘗試一下，在家裡輕鬆地享受到新鮮熱騰騰的饅頭。