關於炒合菜的時尚百科
1、做法一主料:豬肉(瘦)100克,粉絲30克,綠豆芽250克,菠菜150克,韭菜75克,雞蛋120克。輔料:澱粉(蠶豆)15克。調料:,味精3克,香油20克,料酒15克,蔥油25克,醋3克,鹽5克,花生油30克,大蔥10克,姜5克。春韭摘洗淨,切3,釐米長的段;水泡粉絲用刀略...
1、主料:豬肉(瘦)100克、粉絲30克、綠豆芽250克、菠菜150克、韭菜75克、雞蛋120克。輔料:澱粉(蠶豆)15克。調料:味精3克、香油20克、料酒15克、蔥油25克、醋3克、鹽5克、花生油30克、大蔥10克、姜5克。2、春韭摘洗淨,切3...
1、食材:綠豆芽250克,雞蛋2個,韭菜1小把,紅薯粉80克,生抽2勺,五香粉適量,老抽1小勺,蠔油1勺,醋1茶匙,糖少許,鹽適量,食用油適量。2、紅薯粉提前用熱水浸泡變軟,撈出瀝水備用。3、韭菜切成小段,雞蛋充分攪打均勻。4、鍋中放食用油燒...
1、主料:豬肉(瘦)100克、粉絲30克、綠豆芽250克、菠菜150克、韭菜75克、雞蛋120克。2、輔料:澱粉(蠶豆)15克。3、調料:味精3克、香油20克、料酒15克、蔥油25克、醋3克、鹽5克、花生油30克、大蔥10克、姜5克。4、韭菜摘洗...
1、主料:豬肉(瘦)100克,粉絲30克,綠豆芽250克,菠菜150克,韭菜75克,雞蛋120克。輔料:澱粉(蠶豆)15克,調料:味精3克,香油20克,料酒15克,蔥油25克,醋3克,鹽5克,花生油30克,大蔥10克,姜5克。2、春韭摘洗淨,切3釐米長的段;3、水泡粉絲用刀略斬...
炒合菜是一道非常經典的家常菜品,通常指的是將多種蔬菜和一些配料一起炒制而成。合菜有著豐富的口味和營養,而且製作簡單,非常適合家庭日常烹飪。下面是一種常見的炒合菜家常做法。菜品的選擇是炒合菜的第一步,可以根據個...
1、主料:豬肉(瘦)100克粉絲30克綠豆芽250克菠菜150克韭菜75克雞蛋120克。2、輔料:澱粉(蠶豆)15克。3、調料:味精3克香油20克料酒15克蔥油25克醋3克鹽5克花生油30克大蔥10克姜5克。4、做法:春韭摘洗淨,切3釐米長的段;水泡粉...
1、食材:麵粉300克、鹽1克、開水約250克、冷水約30克、綠豆芽100克、雞蛋2個、韭菜20根、粉絲1把、裡脊肉50克、料酒2茶匙(10ml)、生抽6茶匙(30ml)、幹澱粉1茶匙(5克)、甜麵醬隨意。2、麵粉放入大的容器中,加入鹽攪一下,然後把...
1、準備配菜,豆芽、韭菜切段、粉條提前用開水泡軟備用。2、兩個母雞蛋打散,油熱後放入鍋中炒熟盛出備用。3、3、鍋中放入適量油,油熱放入蔥花炒香後依次放入豆芽、泡好的粉條、一勺老抽、一勺生抽、雞蛋、韭菜、一勺鹽、...
1、主料:豬肉100克。2、輔料:韭菜100克、黃豆芽50克、胡蘿蔔50克、粉條、50克、蔥片、適量、雞蛋2個、高湯少許、配料料酒1勺、生抽3勺、鹽少許。3、做法步驟:(1)雞蛋打散加少許鹽,韭菜、胡蘿蔔切寸段、黃豆芽掐尾,沖洗乾淨...
1、主料:豬肉(瘦)100克、粉絲30克、綠豆芽250克、菠菜150克、韭菜75克、雞蛋120克。輔料:澱粉(蠶豆)15克。調料:味精3克、香油20克、料酒15克、蔥油25克、醋3克、鹽5克、花生油30克、大蔥10克、姜5克。2、春韭摘洗淨,切3...
1、素炒合菜用料:芹菜100克、香乾100克、胡蘿蔔30克、綠豆芽200克、姜5克、蔥5克、蒜3克、雞精3克、鹽2克、十三香2克、生抽3克。製作方法;準備薑片、蔥末、蒜片、芹菜段、香乾條、胡蘿蔔絲、綠豆芽。清水煮沸,芹菜、香乾、綠豆芽焯水30秒。...
正宗炒合菜是一道傳統的中國菜餚,具有口感鮮美、色香味俱佳的特點。以下是一些竅門,幫助你做出正宗的炒合菜。1.材料選擇:合菜中常用的蔬菜有青椒、紅椒、黃椒、胡蘿蔔、豆芽等,你可以根據自己的口味進行搭配。此外,還可以...
炒合菜可以根據不同的食材和口味進行調配,以下是一些常見的做法和技巧,希望對你有幫助:1.準備食材:選擇新鮮的蔬菜、肉類或海鮮作為主要食材,並將其洗淨、切割成小塊備用。2.預處理:根據不同的食材,進行適當的預處理,如將肉類...
1、食材:粉條200g,豬瘦肉200g,綠豆芽100g,韭菜100g,小菠菜100g,雞蛋2個,蔥蒜適量,乾紅辣椒30g,食用油一勺,食鹽6g,十三香一勺,花椒粉一勺,生抽一勺,老抽一勺。2、取適量的粉條,提前在開水鍋裡煮軟(因為我們當地的這種土豆粉條比較耐煮...
1、主料:豬肉(瘦)100克、粉絲30克、綠豆芽250克、菠菜150克、韭菜75克、雞蛋120克。2、輔料:澱粉(蠶豆)15克。3、調料:味精3克、香油20克、料酒15克、蔥油25克、醋3克、鹽5克、花生油30克、大蔥10克、姜5克。4、春韭摘洗...
1、用料:綠豆芽1把、菠菜100克、韭菜50克、粉絲1把、豬肉100克。2、輔料:紅椒半個、雞蛋2個。3、調料:食鹽少許、蔥1段、姜2片、蠔油1/2湯匙、黃豆醬油1/2湯匙、黃酒1/3湯匙、植物油2湯匙。4、把韭菜,菠菜切段,紅椒切絲,豆...
1、原料:韭菜、勺粉絲、豆芽、雞蛋、小米椒、蒜末、洋蔥、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉。2、準備食材:豆芽擇取尾巴,韭菜切段,雞蛋打散。3、將粉絲煮軟撈出,倒入老抽上色。4、雞蛋炕熟。5、將蒜末、小米椒爆香。6、再將豆芽放...
1、炒合菜,是北京市傳統的特色名菜,屬於京菜系。其是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜等一起炒制的一種菜餚。它在中國北方是一種十分講究的菜品。它有2個特點:一是節令性強,立春日必不可少;二是吃“炒合菜”需要春餅卷...
1、先將韭菜姜蔥鹽生抽料酒醋澱粉油都準備好。然後將粉絲放入清水中浸泡軟,豆芽洗乾淨,韭菜和菠菜洗乾淨後切成段。再將菠菜放入沸水中焯一會,豬肉洗乾淨後切成絲,倒入料酒。放入鹽和澱粉,用手直接抓勻後醃製入味。2、然後...
1、用料:綠豆芽500克、豆腐皮200克、韭菜200克、油1湯匙、鹽10克、蠔油1湯匙、味精2克、蔥適量、醋1茶匙。2、把韭菜摘洗乾淨,切寸段。3、把幹豆腐切條。4、綠豆芽洗淨、瀝乾水分。5、把蔥切碎。6、起鍋熱油,爆香蔥花。7...
1、食材:雞蛋適量,豆芽適量,韭菜適量,粉條適量,蔥花適量,生抽兩勺,耗油一勺,食鹽適量。2、方法/步驟:準備雞蛋,韭菜,豆芽,粉條,蔥花。3、豆芽焯水兩分鐘備用。4、雞蛋煎定型備用。5、蔥花爆香。6、加入豆芽翻炒均勻,加入兩勺生抽一...
1、材料:木耳、鹹菜乾、茶樹菇、幹辣椒、蒜、蔥、鹽。2、鹹菜乾、幹辣椒、木耳和茶樹菇提前用水泡發。3、瀝乾水份後切成細末備用。4、鍋中放入比平時炒菜多一點兒的油。5、爆香蒜片。6、加入切好的乾菜末同炒。7、炒...
1、食材:韭菜1小把、粉絲1把、雞蛋1個、綠豆芽200克、胡蘿蔔半根、木耳1把、大蒜2瓣。2、先調料汁,準備一個小碗,放入1勺蠔油、1勺老抽、1勺醋、3勺生抽,加上少許的食鹽、十三香和白糖,混合攪拌均勻成料汁;3、胡蘿蔔半根,削...
1、將肉切好放入碗中,用料酒、醬油、味精、油、鹽和澱粉醃製。2、熱油將打散的蛋液攤成餅。3、將雞蛋餅切絲備用。4、將粉條煮熟後撈出。5、熱油將肉炒熟後盛出。6、熱油將蔥姜爆香後放入豆芽翻炒。7、放入醬油、粉絲...
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