秋葵吃前要焯水嗎 秋葵吃前要不要焯水

1、一般都需要焯水。

2、如果秋葵是嫩莢時是可以生吃的，可以不用焯水。生吃對於營養成分的保留是最完全的，而且吃起來口感清新、味道香甜、肉質柔軟，跟吃黃瓜的感覺差不多，直接將秋葵表面的絨毛清洗乾淨後就可以食用了。

3、如果是成熟後的秋葵，是需要進行焯水的。因為秋葵裡含有一定的草酸、鞣質及苦味素，不焯水的話吃起來苦澀粘涎，經過焯水的話可以去除大部分的這些物質，不僅口感更好，而且焯水還能保持秋葵的色澤，使秋葵看起來更有食慾。