秋葵可以不焯水直接晒乾嗎 秋葵需要焯水晒乾嗎

1、秋葵不可以不焯水直接晒乾，秋葵中含有較多的粘液成分，無論是整根秋葵還是切成段或對半長條的秋葵都是可以焯水的，只不過一般建議整根秋葵焯燙，這樣可保留更多的營養物質。

2、避免焯燙時有部分營養溶解到水中，因此如果是切開的秋葵建議焯水時間儘量縮短，以看到秋葵段變色後立馬撈出為宜，時間大約在30秒左右，避免因為長時間焯水而導致秋葵中的某些營養物質有所流失。