煮羊頭放什麼調料 羊頭怎麼煮好

1、煮羊頭放的調料有：蔥、姜、蒜、八角、茴香、桂皮、香葉、料酒、醬油、米醋、白糖和鹽，適當的可以放一些小辣椒。

2、煮羊頭的注意事項：為防止水分流失，最好使用砂鍋。煮羊肉湯時不能加姜，否則湯將無法煮白。

3、煮羊頭肉質軟爛的方法：新增啤酒。煮羊頭時，煮至鍋中水沸騰，新增適量的啤酒一起煮，既能使羊頭變得容易軟爛，又能使羊頭的口感變得更加鮮美。沒有啤酒可以用紅酒代替。新增茶葉。煮羊頭的過程中可以新增適量的茶葉，可以使羊頭很快熟爛，還能使去除羊頭的腥味。