滷雞蛋怎麼做好吃又簡單

滷雞蛋怎麼做好吃又簡單

功效：
滷雞蛋是一道美味又營養的菜餚，富含高蛋白質和多種維生素，適合作為早餐、午餐或晚餐的搭配之一。它不僅能提供營養，還有助於增強體力和養顏美容。

材料：
- 雞蛋：4-6個
- 生抽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 八角：適量
- 桂皮：適量
- 薑片：適量
- 大蔥：適量
- 冰糖：適量
- 清水：適量

做法步驟：
1. 雞蛋煮熟後，剝去蛋殼，用刀在雞蛋表面刻幾刀，以便滷汁更好滲透。
2. 取一個鍋，加入清水，倒入適量的料酒，放入雞蛋，煮沸後轉小火煮一會兒，讓雞蛋更加入味。
3. 撈起雞蛋，放入冷水中過涼備用。
4. 鍋中加入適量的清水，加入生抽、醬油、八角、桂皮、薑片、大蔥和冰糖，調成滷汁。
5. 將雞蛋放入滷汁中，大火煮沸後轉小火慢燉，約20-30分鐘，直到雞蛋完全入味。
6. 關火後，等待滷汁和雞蛋一起冷卻。
7. 將滷蛋裝入容器中，加入適量的滷汁，冷藏數小時或過夜。
8. 可以將冷卻後的滷蛋切成片或者整個食用。

注意事項：
1. 煮蛋的時間要把握好，不要過煮，以免蛋黃變硬。
2. 滷汁的味道可以根據個人口味適量調整。
3. 滷蛋的儲存時間一般為3-5天，建議食用時加熱一下再食用。

嘗試按照以上簡單步驟製作滷雞蛋，你一定會得到美味又營養的雞蛋料理，享受美食的同時，提供身體所需的能量和營養。祝你食慾旺盛、健康愉快！