怎麼做滷蛋好吃又簡單

功效：滷蛋是一道常見的家常菜，富含優質蛋白質、維生素和礦物質，有益於增強體力和提高免疫力。適量食用滷蛋可以滿足人體對蛋白質的需求，有助於促進肌膚的健康和修復。

材料：
1. 雞蛋 6-8個
2. 生抽 適量
3. 大蔥 1根
4. 生薑 3片
5. 料酒 適量
6. 白糖 適量
7. 八角 2顆
8. 桂皮 1塊
9. 香葉 2片
10. 鹽 適量

做法步驟：
1. 將雞蛋放入鍋中，加適量水，煮沸後繼續煮8-10分鐘（要根據雞蛋的大小和口感來決定時間），然後將雞蛋取出，用冷水沖洗，去蛋殼備用。

2. 取另一個鍋，加入適量清水，燒開後加入大蔥段、生薑片、八角、桂皮和香葉，煮約5分鐘，使調味料的香味充分滲出。

3. 將煮熟的雞蛋放入調味料鍋中，加入適量生抽、料酒和白糖，調至味道適中。注意不要放太多生抽，否則容易使滷蛋變得過鹹。

4. 開啟小火，蓋上鍋蓋燜煮約30分鐘，讓滷料充分滲透雞蛋。

5. 關火後，將鍋中的滷蛋放置至少1小時，讓蛋顏色和味道更加均勻。

6. 可以將滷蛋切開，裝盤食用，也可以整顆端上。根據個人口味，可以撒上適量鹽來調味。

注意事項：
1. 雞蛋在煮過程中要用冷水煮沸，這樣比較容易煮熟，同時也有助於去除蛋殼。

2. 水的量要適量，不要太多或太少，以保證滷蛋入味，但不會變得過鹹或過淡。

3. 調味料的種類和量可以根據個人口味進行調整，可以加入一些其他的香料來增添風味。

4. 滷蛋需要充分燜煮和浸泡，才能保證雞蛋受到充分的味道滲透，口感更好。

以上就是製作滷蛋的簡單又好吃的方法，希望大家能夠嘗試並享受美味的滷蛋。