新鮮的小蝦米怎麼做餃子餡 新鮮的小蝦米如何製作成好吃的餃子餡呢

1、材料:槐花、蝦米、豬肉、韭菜、少許花生油、料酒、雞精、鹽、蔥、姜。

2、做法：先將槐花洗淨，放入熱水中焯一下，水開後可以放入冷水中撈出，放涼，撈出晾乾。

3、將五花肉切成更小的肉丁。不建議用肉末。肉丁味道很好，有嚼勁。將肉丁放入薑末中，用料酒醃製。

4、韭菜切小塊，加點油攪拌，防止韭菜出水。

5、將槐花、蔥花、肉丁、韭菜末、蝦米放入盆中，加入少許花生油、鹽、雞精，順時針攪拌均勻即可。