炸圓子怎樣做才好吃 炸圓子如何做才好吃

1、材料：豬肉碎1000g、豆腐兩大塊、雞蛋4個、紅薯粉500g、熟糯米飯800g、蔥花、生薑各50g、鹽約40g、菜籽油1000g。

2、肉加工成顆粒狀，不要剁成肉糜，生薑擦碎。

3、去掉豆腐的表皮，用刀塌碎，重複兩到三遍，用手碾一下感覺很細膩就可以。

4、融合所有材料拌勻，鍋中到油。

5、準備一碗涼水，把左手和勺子沾下涼水，然後左手抓起食材從虎口中擠出圓子，待油溫升至七八分熱時開始下圓子。

6、下完滿滿一鍋，用鍋鏟背輕輕鏟動肉圓使它每個分開，待炸至金黃即可撈出。