油炸茄子怎麼做好吃 油炸茄子怎麼做才好吃

1、準備用料：茄子、雞蛋、幹澱粉、麵包糠、食用油、鹽。

2、茄子去皮切成條，均勻的撒鹽，稍微揉搓。

3、撒幹澱粉，把幹澱粉均勻的沾在茄子條表面。

4、然後將一個雞蛋打散後均勻的裹在茄子上。

5、撒上面包糠，把麵包糠抖均勻。

6、鍋裡放油油溫6成熱，入鍋炸。

7、炸到定型後翻面炸，然後撈出，油溫稍微升高後再復炸一下撈出控油。

8、裝盤時淋上番茄醬即可。