炸茄子花怎麼做酥脆好吃 油炸茄子怎樣做皮才酥脆

1、食材：茄子 250g、雞蛋 1個、油 適量、鹽 適量。

2、碗中加入適量清水，然後加入麵粉、雞蛋、鹽，攪成麵糊。

3、將茄子洗乾淨，切成厚薄均勻的片。

4、然後將茄子均勻的沾滿面糊。

5、鍋中熱油，油熱後，一個個的放入茄子，中火煎炸。

6、炸制茄子兩面金黃，撈出。

7、撈出後控油裝盤，這樣就做好了。