豆芽為什麼不能放在一起炒

豆芽不能放在一起炒的主要原因是因為他們的烹飪時間不同。豆芽烹飪時間短，只需要快速翻炒一下即可，而其他食材可能需要更長時間來炒熟。如果一起放在一起炒，就會導致豆芽過熟，變得失去脆嫩口感。因此，為了保持豆芽的口感和營養，通常會先炒其他食材，等快要炒熟時再加入豆芽快速翻炒，使其保持脆嫩的狀態。