關於鍋包肉的時尚百科
1、炸肉的技巧：必須使用菜籽油，色澤漂亮，味道香。2、油麵一定要寬，火不能太小。先中火再轉大火。不要看到油溫高了，就降火關小，而是通過再次放入裹好麵糊的肉來降溫。3、復炸肉很有必要，如果不復炸一次，肉不夠酥。...
鹹口鍋包肉是一道傳統的中式菜餚，主要由肉類和麵粉製成。以下是鹹口鍋包肉的做法：所需材料：-豬肉薄片或裡脊肉切片-麵粉-鹽-雞蛋-澱粉-料酒-醬油-調味料（如胡椒粉、食用鹼）步驟：1.將豬肉薄片用刀背拍鬆，然後加入適量的鹽、料...
1、豬裡脊肉一斤，胡蘿蔔一根，生薑一小塊，香菜一根，澱粉適量，水適量，米醋一大勺，糖一勺，鹽一勺，食用油適量。2、首先準備好需要用到的全部食材，豬肉選擇裡脊肉。3、準備100克澱粉放入碗中，然後加入適量水攪拌均勻。4、豬裡脊肉切...
1、冷藏或者冷凍儲存。2、鍋包肉因為是被油炸之後才會出現脆脆的口感，所以要趁早吃完。吃不完的話可以放到冰箱冷藏室內密封儲存，以免和其他的食物串了味道。若短時間內吃不完，可以放在冰箱的急凍室儲存，但是食用時要先解...
1、豬肉300克，胡蘿蔔70克，白蘿蔔70克，雞蛋1個，土豆澱粉30克。2、首先，豬肉洗淨切成大塊，放入盤中備用。3、然後，把豬肉裹上調好的汁液放入油鍋中炸至金黃撈出。4、最後，起鍋燒油把炸好的豬肉和胡蘿蔔、蘿蔔絲一起放入鍋中翻炒...
1、食材：豬裡脊肉400克、胡蘿蔔1根、番茄醬適量、澱粉適量、白醋適量、鹽適量、糖適量。2、豬裡脊肉洗乾淨，縱向切成薄片，胡蘿蔔去皮，切成絲備用。3、澱粉與水混合，不要全部倒入，慢慢將其混合成汁。4、鍋裡倒油，將肉片逐一沾...
1、主料：豬裡脊肉400克、胡蘿蔔1個、芹菜3根。2、輔料：油適量、鹽3克、料酒1茶匙、澱粉適量、番茄沙司20克、白糖10克、胡椒粉2克。3、先把配料切絲備用。4、再把豬裡脊切片。5、把肉片加少許鹽、胡椒粉、料酒，抓勻後醃...
1、黃桃1個，豬裡脊300g。2、豬裡脊切成刀背厚的薄片。3、加入溼澱粉把肉片裹上，下六成熱的油鍋裡炸到微黃浮起撈出。4、油溫升至九成熱時把肉下入復炸撈出控油。5、油倒出，把姜和胡蘿蔔下鍋炒一下，再加入糖和醋，鹽炒片刻，把...
1、可以用麵粉來製作鍋包肉，但是沒有澱粉製作出來的好吃。2、鍋包肉是東北三省的一道家常小炒，在別的的地域也比較知名，合乎大部分群體的口感，可是鍋包肉製做起來並不容易，要想確保其詳細的口味，針對原材料和製做技巧的規定...
1、豬裡脊肉切成厚片（約0.4cm厚），切之前可以放在冰箱冷凍一下比較容易切的厚度一樣，切好後放入碗中加入少許料酒、鹽、胡椒粉醃製入味。2、蔥、姜、蒜、香菜切絲，蒜切末，備用。3、料酒、米醋、白糖、雞精，調勻製成料汁。4、...
正宗的鍋包肉做法如下：材料：-豬裡脊肉250克-雞蛋1個-生薑適量-澱粉適量-蔥花適量-胡蘿蔔適量-綠椒適量-紅椒適量-料酒適量-白糖適量-醬油適量-醋適量-鹽適量-清水適量-食用油適量步驟：1.將豬裡脊切成約1.5釐米見方的小塊...
去到東北菜館，你都會發現菜牌上有“鍋包肉”，這是一款地道的東北菜。雖然名字奇怪，鍋怎可包肉？但它的味道很好，吃過一次你就會記得它的名字與味道。鍋包肉，原名其實是叫“鍋爆肉”。因為做的時候需要用猛火急炒，把炒鍋燒得夠...
1、豬瘦肉250克、糖適量、米醋適量、醬油適量、澱粉適量、麵粉適量、料酒適量、鹽適量、蒜1瓣、大豆油適量。2、做法：將豬瘦肉切成0.2～0.3釐米薄片，加少許料酒和鹽醃製15分鐘左右。調糖醋汁，將碗中加入3勺糖，2勺醋，1勺醬油，3...
1、準備好需要的材料備用，澱粉和水1:1的比例，調製成麵糊備用。蔥姜切成絲，香菜切段，備用。2、豬裡脊洗淨，按照自己的喜好切片，可切成寬度3釐米，厚1釐米薄片，取出一個乾淨的碗，用5g鹽醃製十分鐘。3、在鍋中倒入色拉油500g，待油溫...
1、豬裡脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。2、做法：首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。3、把澱粉放到裝肉的碗裡，抓勻...
東北正宗鍋包肉的做法如下：材料：-豬裡脊肉500克-麵粉適量-生薑適量-大蔥適量-老抽適量-料酒適量-醬油適量-雞蛋適量-白糖適量-食用油適量-鹽適量做法：1.將豬裡脊肉切成2釐米見方的小塊，用刀背拍鬆，加入料酒、醬油、鹽醃製1...
1、將裡脊肉洗淨切成刀背厚簿的片放入盤中，用1克鹽和5ml料酒醃製二十分鐘。2、把準備好的土豆澱粉倒入碗中，加入清水泡二十分鐘以上。3、將準備好的胡蘿蔔，香菜和蔥姜分別切絲，蒜切片放入盤中備用。4、將泡透了的澱粉全部...
1、屬於東北菜，原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。2、鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裡脊肉切片醃入味，裹...
本週四4月2號晚上22點在湖南衛視播出的《旋風孝子》第十一期節目的預告片當中，後來居上的鄭爽大秀廚藝，並且做鍋包肉的全過程紛紛吸引了其他明星的關注。本週四4月2號晚上22點在湖南衛視播出的《旋風孝子》第十一期節目...
1、要在澱粉裡放的是油不是蛋清要炒過菜的油往水發過的土豆澱粉裡倒半勺2、必須是土豆澱粉因為土豆澱粉黏度大發泡好（發泡越好的最後酥勁越強）3、必須是水發澱粉不是澱粉糊要比澱粉糊還要粘稠調製方法是先調成澱粉糊之...
1、醃製豬裡脊洗2、調糖醋汁3、炸裡脊4、拌勻出鍋方法/步驟1豬裡脊洗淨，切薄片。一大把澱粉，加水拌勻，加少許食用油，拌勻。2調糖醋汁：一大勺糖，半勺米醋，適量濃縮橙汁，加少許鹽，攪拌均勻。3油溫五成熱，下入裡脊炸，炸定型撈出，油溫...
1、肉的選擇。正宗的鍋包肉都是選用純瘦的裡脊肉，裡脊肉無筋無肥肉，肉質均勻，容易切成厚度和形狀規則的薄片。做鍋包肉不能用有筋或者有肥肉的部位，切片時，肉的厚度不能太薄，也不能太厚，一般切0.3釐米厚度，太薄的話炸出來肉會...
鍋包肉是一道以鮮嫩豬肉為主料的傳統中式菜餚，其口感酥脆，外酥裡嫩，味道香甜可口，深受人們喜愛。以下是鍋包肉的幾種經典做法介紹：1.傳統鍋包肉：主料：豬裡脊肉、雞蛋、澱粉、油。製作步驟：1)將豬裡脊肉切成小塊，用刀輕輕拍鬆；2)...
1、食材：豬裡脊270g、胡蘿蔔50g、香菜2g、姜5g、蒜5g、幹澱粉100g、綿紅糖50g、鹽2g、料酒2.5g、花生油20ml、米醋50ml、飲用水30ml、蔥5g。2、將胡蘿蔔切絲，姜切絲，大蔥切絲，蒜切片，香菜切段備用。3、將裡脊肉切片，肉片中...
鍋包肉是一道傳統的東北菜，主要是豬肉為主料，經過切片、醃製、炸制再進行烹調而成。以下是鍋包肉的製作方法：材料:-豬肉(瘦肉或豬裡脊肉)：300克-雞蛋：1個-麵粉：適量-澱粉：適量-姜：適量-大蔥：適量-蒜：適量-料酒：適量-生薑汁：適量-...
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