如何做油炸稻花魚 油炸稻花魚怎麼做好吃

1、準備稻花魚1條，洗乾淨吸乾水分；蔥1根切成蔥花；姜一小塊，切幾片薑片和適量薑末；將食材準備好放盤中備用。

2、將鍋燒乾水分後，用薑片放置鍋中來回反覆擦拭，此步是避免後面煎魚粘鍋。

3、倒入適量食用油，等待油燒至中熱。

4、將稻花魚下鍋煎，火候中等即可；煎至金黃，翻面繼續煎。

5、煎至兩面都金黃，撒適量食鹽，撒入薑末；倒入水，淹沒魚半身，蓋上鍋蓋。

6、待魚烹飪至熟時，此時留有少量湯汁，倒入少量生抽提鮮，撒入蔥花，起鍋。

7、將魚裝好盤，淋上湯汁，將多餘蔥花撒上點綴，香煎稻花魚便完成了。