關於烤牛肉的時尚百科
1、牛肉應該清洗乾淨備用，牛肉切大塊，要薄。2、給牛肉倒入2湯匙左右的食用油，倒入1小匙的胡椒粉，黑胡椒粉也可以的。3、加入1湯匙左右的蠔油，加入1湯匙的生抽，加入2湯匙的水。用手去抓揉牛肉，讓牛肉和各種醃漬料混合均勻，醃漬...
1、上裡脊肉肉上的瘦肉比較多，而且肉中夾雜著比較多的脂肪，適合做燒烤。2、內裡脊肉內里肌肉在上裡脊肉和下里脊肉之間，這是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中斷面最大的部位，也是牛肉中最為高階最鮮嫩的部位，脂肪含量適中，不多不...
1、所需材料：牛肉2斤、洋蔥1個、雞蛋1個、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。2、烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的...
烤牛肉的溫度和時間取決於你想要達到的熟度和口感。下面是一些常見的烤牛肉溫度和時間的指導：-罕見/生牛肉：內部溫度達到50-55攝氏度（120-130華氏度）。在預熱至230攝氏度（450華氏度）的烤箱中，每磅（0.45公斤）烤制12-15分鐘。-五...
1、用料：牛腱子肉500克，孜然粒1把，牛排粉20g，蠔油15g，生抽30g，洋蔥100g左右半個，孜然粉裝飾適量。2、牛排粉，蠔油，生抽等醬汁粉末調勻。3、洋蔥切丁。4、牛肉切條去血水。5、醃製4h以上。6、放入烤盤，挨個排好。7、磨點孜然撒上...
1、最適合烤的部位就是裡脊肉。簡單的醃製：料酒、白胡椒、海鮮醬油、啤酒、芝麻、薑汁、大蔥，把牛肉片浸泡在料裡冷藏醃製20分鐘即可。2、牛肉的種類繁多，超市售賣的有腿肉、腩肉等近十種，而在西餐廳和肥牛火鍋店中，名堂就...
1、牛肉餡800克、胡蘿蔔1根、洋蔥2個、雞蛋3個、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、黑胡椒少許、白糖少許、植物油300毫升。2、做法：牛肉餡用水浸泡一天去除血水，然後用料酒和生抽醃製過夜。3、胡蘿蔔切絲焯水或者切小段（長...
1、空氣炸鍋烤牛肉乾15分鐘。2、牛裡脊切條，放冷水浸泡1小時去除血水。3、加一勺生抽、一勺蠔油、一勺油、一勺蜂蜜、一勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、一勺白芝麻，抓拌均勻，醃製1小時。4、放入空氣炸鍋中（烤箱也可以），擺整齊，空氣...
1、食材：牛肉適量。2、把牛肉切成厚厚的薄片，加入一勺蠔油，兩勺生抽，一勺料酒，兩勺烤肉料，一勺澱粉，拌勻醃製10分鐘。3、平底鍋刷油，放牛肉，煎至兩面金黃，來點蔥花，小辣椒就完成了。4、牛肉的營養價值非常豐富的食物，裡面包括豐富...
1、用嫩肉粉，用鬆肉錘或刀背敲打牛肉，作出的肉很嫩。2、材料：黃牛腿肉，蘇打粉，黃酒，雞蛋，糖，澱粉，水，生抽王，上漿，蠔油，味精，醬油，胡椒粉，溼澱粉，上湯，蔥，姜，黃酒。3、將淨黃牛腿肉切成柳葉薄片，用蘇打粉、黃酒、雞蛋、糖、澱粉、水和少許...
1、主料：鮮牛肉500g。2、輔料：油適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、烤肉粉適量。3、鮮牛冰稍硬好切片。切片，裝碗裡，撒鹽，再菜上辣椒粉，撒上孜然粉，倒進烤肉粉，淋點生抽，拌勻醃製二小時。4、放進不粘鍋裡，油煎，翻面，煎香，喜歡...
1、材料：牛肉一斤、生抽兩大勺、老抽適量、料酒兩大勺、孜然粉適量、五香粉適量、鹽適量、蠔油一勺。2、將牛肉泡水半個小時，去血水，然後用廚房紙吸乾淨，不要溼答答的。3、用廚房紙吸乾水分。4、加入料酒、生抽、老抽、蠔...
1、電烤箱是利用電熱元件發出的輻射熱烤制食物的廚房電器，電烤箱可以用來加工一些麵食，如麵包，披薩，也可以做蛋撻、小餅乾之類的點心。2、烤肉時最好用錫紙完全包裹起來，可以防止表面烤焦，也可以避免油汽化之後冷凝在烤箱內...
1、食材：牛肉400g、花生醬1勺、咖哩醬1勺、椰漿25毫升、鹽4g、蜜蜂1茶匙、薑黃粉1茶匙、植物油20g。2、首先將牛肉洗乾淨瀝乾水份後，切成方塊備用。3、牛肉塊中加入1勺沙茶醬、1勺花生醬、1勺咖哩醬、1茶匙薑黃粉、1勺...
1、原料：牛裡脊1公斤、芝麻鹽1克、醬油20克、香油30克、白糖10克、醋10克、蔥20克、蒜10克、胡椒麵0.5克、梨1片；2、在醬油裡放入蔥、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒麵、白糖，做成糖醋醬。3、把牛裡脊切成薄片，放入調料汁醃味...
1、用料：牛肉一公斤、料酒適量、醬油一勺、鹽少許、孜然粉半包、生薑粉少許、澱粉一勺、油適量。2、牛肉切小塊，放入溫水中浸泡一小時，再把血水洗乾淨。3、控幹水，肉質有微微白色為宜。4、放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉...
1、主料：牛肉800克、洋蔥1個。2、輔料：醬油適量、老抽少許、生抽少許、鹽10克、糖少許、白胡椒粉4克、雞蛋1個、十三香少許、香菜1棵、燒烤料適量。3、做法：（1）牛肉橫著肉的紋理切成肉片，然後加入鹽、糖、醬油等佐料用手抓...
1、把黃牛肉，牛裡脊洗淨後用刀背拍散方便入味。2、在肉的兩面撒適量的鹽和黑胡椒碎，用手輕輕按壓使之入味。3、把洋蔥切絲鋪在牛肉的兩面，醃製一個小時以上。4、準備配菜:西蘭花洗淨掰成小把，小番茄洗淨切片。5、鍋中燒開...
烤牛肉片的時間和溫度因個人口味和偏好而有所不同，以下是一般推薦的烤牛肉片時間和溫度：1.溫度：預熱烤箱至220°C（425°F）。2.時間：根據牛肉片的厚度和個人喜好，烤牛肉片通常需要烤制6-10分鐘。可以根據喜歡的口感和烤制度數...
1、準備食材：牛腩600克、料酒、黃豆醬、醬油、糖、鹽、大蒜、蔥姜、八角、桂皮、幹辣椒各適量。2、具體做法如下：牛腩切大塊焯水，冷水下鍋，開火煮沸了撈出來。3、炒鍋內燒熱兩大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料，放入牛...
1、牛身上有著很多部位，不同部位牛肉的食用口感是不一樣的，最好選擇牛裡脊肉。這個部位的肉質細嫩沒有筋，是牛身上最嫩的一塊肉，如果換成牛腱子肉，效果就會差很多。2、眾所周知，牛肉的紋理是很長的，要想烤熟嚼爛，最好是逆著肉...
1、烤箱烤牛肉20分鐘能熟。2、牛肉做的時間不能太長，如果是做的時間比較長，它的肉質變得會非常的柴。所以我們就是把它放在烤箱裡面進行烘烤的時候，一般都是在上面刷上一層黃油，然後再刷上一層食物油。這時候把溫度設定為...
1、將我們精選的牛腩，洗淨切成2.5cm大小的塊狀。2、將我們切好的牛腩用沸水焯下。3、再撈出，控幹水分備用。4、準備好30g奧爾良烤翅醃料。鍋內放入20g油，再將蔥，姜，幹辣椒，老抽8g，白糖10g，奧爾良粉，鹽2g，依次放入鍋中。調料放完...
烤牛肉的溫度和時間取決於你想要的熟度和肉塊的大小。一般來說，以下是一些常見的烤牛肉溫度和時間的指導：1.烤牛肉溫度：-生牛肉（罕見至幾乎未炙烤）：48°C-蓬鬆嫩烤（中心仍然粉紅）：54-57°C-中熟（中心為粉紅到淺紅）：63-68°C-全熟（...
1、買回來的牛肉，最好選擇價格比較便宜的牛肩肉。然後把牛肉先焯水，給牛肉定個型。隨後再改刀成厚度均勻的薄片。切好之後，再放入蔥姜、生抽、老抽等調味料，抓拌均勻之後，再放入2個雞蛋清，這裡要注意，只放入雞蛋清。抓拌均勻...
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