關於蒜茸切的時尚百科
1、在麵粉中加入清水和成光滑的麵糰,最好是餳幾分鐘。2、把餳好的麵糰擀成薄片。3、在面片上均勻的塗上一層油。4、把面片捲成來做成餅的形狀,再擀的薄一些。5、鍋坐火上,倒入適量的油,放入擀好的餅。6、小火慢慢的把兩面...
1、蒜茸馬齒菜是一道家常菜,製作材料有馬齒莧、蒜汁、香油、食用油、鹽、雞精等。2、製作方法(1)將馬齒莧去掉根部,清水洗淨,瀝水;(2)坐鍋點火,加入食用油、蒜茸,然後放入馬齒莧,翻炒幾下後加入鹽、雞精拌均,放入香油即可。3、特...
1、食材:絲瓜1根,龍口粉絲100克,雞樅100克,蒜1個,菜籽油適量,鹽適量,糖適量。2、粉絲放入溫水,浸泡備用。3、絲瓜去皮,切成兩釐米左右厚度的小段。4、絲瓜塊放在淡鹽水中浸泡,防止氧化變色。5、用小刷子颳去雞樅表面的泥土。6、...
1、給鹿茸切片其實非常的簡單,只需要先將鹿茸軟化再切即可。我們可以先準備一個蒸籠並將鹿茸放入其中蒸,等鍋中的水沸騰之後繼續將鹿茸燜一到一個半小時它就差不多軟化成功可以直接切片了。2、我們在給鹿茸切片的時候,可...
1、準備生蠔,蒜茸,蔥花,粉絲,耗油。2、新鮮生蠔洗淨瀝乾擺盤。3、大蒜剁碎,油鍋中小火燒熱,將蒜倒入煸炒(小心油爆),炒至金黃色撈出。4、將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蠔上,沿盤邊轉圈倒少許生抽。5、蒸鍋水燒開,將...
1、準備材料:500g白菜、適量油、適量鹽、適量濃縮雞汁、適量蒸魚豉油、適量熟蒜蓉。2、白菜洗淨去根,縱向切一刀然後鋪在盤子上撒上熟蒜蓉,再鋪一層再撒一層熟蒜蓉,以此類推。3、最後淋上濃縮雞汁,放在上汽後的蒸鍋蒸8分鐘...
1、將墨魚仔的內臟清除乾淨,頭部去除不用,再洗淨瀝乾水分。2、大蒜拍破,剁成蒜茸。老薑削去外皮切碎。香蔥洗淨切成蔥花。紅菜椒洗淨切碎。3、在墨魚仔中調入鹽、紹酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉,混合均勻後放入蒸鍋中,...
1、材料:水蘿蔔適量、食鹽適量、醋適量、芝麻油適量、白胡椒適量、長壽深山野蜜適量。2、蘿蔔纓洗乾淨,然後在沸水中焯一下(過一下就行了,時間可不能太長),然後撈起來晾乾水備用。3、然後加醋,鹽,蒜茸,香油,蜂蜜和白胡椒拌勻就...
1、凍幹松茸碎片10g、蔥蒜適量、玉米剝粒半根、肉青椒半個、鮮百合一個、松子5g。2、蒜切末,蔥切段,將青椒切丁,玉米剝粒,百合剝片。3、凍幹松茸用開水泡。4、熱油鍋先放蔥頭、蒜、玉米粒,炒一分鐘,然後放靑椒一起翻炒一分...
1、食材:蝦一斤、蒜頭一顆、剁椒按個人口味、香菜2根、蒸魚豉油一湯勺、胡椒粉少許、料酒少量、清水少許、植物油50g。2、準備好白蝦,過水洗淨。3、將白蝦去頭,每隻去蝦線,開邊,開口朝上擺盤,料酒、蒸魚豉油、清水調好,醃製1...
1、主料:紅椒、黃椒、木耳、蒜頭。2、輔料:花生油、料酒。3、木耳泡開後撕成小朵。4、彩椒切成絲。5、蒜頭抇碎去殼。6、水燒開後放入木耳,有水泡就可撈起備用。7、放入木耳、蒜茸,加鹽、料酒翻炒。8、上碟完成。...
1、材料:甜豆300克,蒜茸25克、適量的鹽及味精。2、甜豆洗淨備用。3、將甜豆倒入鍋內,加入適量的水燜煮熟透。4、加入一點點的食油及蒜茸開鍋燒。5、完全收幹湯汁將蒜茸、甜豆煸香。6、加入適量的鹽及味精拌勻即可。...
1、準備材料:地瓜葉500克、大蒜、油、鹽各適量。2、首先把地瓜葉洗淨,擇掉硬的梗。3、大蒜切碎。4、熱鍋倒油,蒜末爆鍋。5、待大蒜稍微飄出香味,放入地瓜葉翻炒。6、加鹽,地瓜葉變熟,即可出鍋食用。7、蒜茸地瓜葉是一道由地...
1、食材:鮑魚適量、蒜末適量、小米椒適量、小蔥適量、食用油適量、生抽適量。2、準備鮑魚6只,清洗乾淨,去掉內臟。3、橫豎改花刀。4、把鮑魚放回殼裡。5、準備蔥小蔥、蒜末、小米椒,切好備用。6、鍋裡熱油,下入一半蒜末,炒...
1、原料:油麥菜300克,蒜末20克。2、輔料:鹽、味精各適量。3、做法:把準備好的油麥菜擇洗乾淨,切成6_7釐米長的段。鍋裡的油燒熱,放入油麥菜,加入味精和鹽,炒到油麥菜碧綠關火,最後放入蒜末即可。...
1、材料:野菊花250克,大蒜(白皮)20克,味精1克,鹽2克,香油5克,白砂糖3克。2、大蒜去皮洗淨搗成蒜葺備用。3、將野菊花嫩莖葉去雜洗淨,在開水鍋中焯一下,撈出泡入冷水中,沖洗去苦味。4、30分鐘後撈出瀝水,切段放入盤內,澆上蒜茸、香...
1、完整的鮑魚;將鮑肉從鮑殼上剝下,鮑魚去掉腸肚,加鹽搓洗一下,沖洗乾淨,鮑殼用刷子刷洗一下;蒜蓉用熱油燙一下,加入鹽、醬油、雞精、糖,將鮑肉放入鮑殼中,澆上汁,鍋中水開後放入鍋中,大火蒸七八分鐘即可。2、做法:扇貝六隻;將扇貝...
1、食材:2個豬手,適量生抽,適量辣椒醬,適量香菜,適量大蒜。2、豬手洗一下冷水下鍋。3、開鍋後煮5分鐘。撈出倒掉水。4、用豬毛鑷子弄乾淨豬毛。5、再用流動的水洗乾淨。6、放進鍋裡放冷水。7、大火燒開,煮20分鐘。轉小火2小...
1、用料:油菜一把,大蒜一個,食用油適量,食鹽適量。2、用大蒜爆鍋,不用蔥。食用油可多放,放少了菜太清淡。3、油菜洗淨整棵或簡單分棵扔進鍋,翻炒。4、大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放進鍋裡一起翻炒。放鹽,出鍋。翻炒時間...
1、材料:芋絲12個,去水,蒜茸1湯匙,中洋蔥1個,去皮切粒,西芹粒70克,磨菇粒140克,辣椒粒2湯匙,青蔥2條,切段,馬蹄粒70克,油適量,汁料:份量僅供參考,李x牌蒜茸豆豉醬2湯匙,蠔油2茶匙,糖1茶匙,水60毫升,生粉2茶匙加1湯匙水。2、快火下油(約1...
1、香乾一塊,香芹,胡蘿蔔,大蒜四瓣,姜,生抽,白糖,鹽,胡椒粉。2、香乾一塊,香芹,胡蘿蔔洗淨、切段或條,姜、蒜切末。3、淨鍋入水,加適量油和鹽將胡蘿蔔、香芹炒熟,撈出過涼。4、熱鍋入油,三成熱時下姜、蒜末爆香,下香乾炒勻,下香芹、胡...
1、材料:羽衣甘藍250克,蒜2粒,生粉2茶匙,鹽1茶匙,雞精1茶匙,香油適量。2、羽衣甘藍洗淨待用。3、蒜剁成茸,生粉加清水調成水澱粉待用。4、鍋下水燒開後,放入羽衣甘藍焯水半分鐘。5、撈起後過冷河待用。6、另鍋下油燒熱,爆香蒜...
1、主料:蒜薹、金茸片。調料:醬油3湯匙、香醋1湯匙半、鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜5粒、麻油1茶匙、姜2片、自制辣椒油適量。2、金茸片提前用清水泡發1小時,洗淨擰乾水分。3、蒜薹摘去老梗洗淨備用。4、指天椒切圈,蒜剁成末(最...
1、材料:大蒜2個,蠔油適量、糖適量、油適量、生抽適量。2、做法:大蒜剁碎,油鍋中小火燒熱,將蒜倒入煸炒(小心油爆),炒至金黃色撈出。將炒好的蒜加入適量的蠔油、糖攪勻後鋪在生蠔上,沿盤邊轉圈倒少許生抽即可。...
1、軟化:基本方法是50--55度酒浸法,可往鹿茸髓質部灌酒,亦可將茸放在酒內浸泡,較多用的是將茸的斷端浸在酒內0.5--l小時,通過毛細作用,使鹿茸被酒浸潤。可用50℃熱酒浸潤,也可用20℃溫度下的涼酒浸潤。被酒浸潤的鹿茸加...
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