關於特色菜的時尚百科
1、是川菜，屬於川菜系。2、魚香肉絲中本沒有魚，是因為魚香味是川菜中的獨一口味，魚香味中有鮮味、鹹味、香味、辣味、酸甜味融為一體，總體稱為魚香味，多在四川、成都、重慶等地會吃到有正宗的這道菜，最早源於民間一種獨具色...
1、杭州的傳統名菜有36只，最有名的要數西湖醋魚、叫化童雞、東坡肉、龍井蝦仁等，而且這些名菜都有一個典故和動人的傳說。2、“東坡肉”是百年老店天香樓的招牌菜，聽說燒的時候要用煤爐燜半天時間呢，用的是薄皮五花條肉，燒...
1、培乳肉。培乳肉色澤豔麗油亮，肉質飽滿細膩，乳香味濃郁，味道醇厚，食之肥而不膩，讓人念念不忘。2、淮北面皮。淮北面皮其實是用米漿製作而成的，口感軟滑柔韌，輕薄爽口。加上醬汁、黃瓜絲、芝麻、麵筋等，酸辣開胃，讓人食慾大增...
1、燒餅夾裡脊:燒餅夾裡脊是安徽蚌埠的一道名吃，它主要是用烤的香酥軟嫩的燒餅，加入煎炸好的裡脊肉，在上邊刷上甜醬、辣椒，撒上一些孜然粉，吃著餅香肉嫩，外脆內軟，甜的醇厚，辣的過癮。2、老任橋牛肉:老任橋牛肉是安徽蚌埠固鎮...
1、大連鮑魚，大連鮑魚以皺紋盤鮑為主，被稱為海味之冠，而其鮑魚產量佔全國鮑魚產量的70%，所以到了大連一定要嚐嚐這難得的海味。大連鮑魚肉質細嫩，入菜後清而味濃，無論是原汁原味的清蒸，湯濃味鮮的撈飯，還是濃油赤醬的紅燒，都讓...
1、清蒸武昌魚。作為湖北地區的一道傳統菜餚，清蒸武昌魚的名聲可謂是響徹大江南北，這道菜也成為了無數食客追捧的菜品。2、潛江油燜小龍蝦。潛江油燜小龍蝦是潛江地區的特色菜品，因潛江盛產小龍蝦，所以就有了小龍蝦之鄉的...
1、定勝糕定勝糕是杭州的傳統小吃之一，傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，將配置好的米粉放進特製的印版裡，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。白裡透紅，鬆軟清香，吃到嘴裡甜甜糯糯的，是春季養生的佳品。2、...
1、土豆燉牛肉：原料：薄片牛肉200克、土豆600克(3個)、洋蔥250克(1個)、胡蘿蔔130克(1根)、色拉油少許，料酒45克、醬油45克、白砂糖30克、蘑菇精2克、水100毫升。（1）取平底鍋，倒入色拉油等油熱之後，將牛肉煸炒至變色取出。（2）把...
1、雲南特色菜有：雲南春捲、彝鄉鍋仔、釀雪梨、沙爹鮮魷、燒雲腿、過橋米線、騰衝罈子雞、虎掌金絲面、什錦涼米線、炸洋蔥、砂鍋燜狗肉、三七汽鍋雞、鱔魚涼米線、三絲乾巴菌、麗江粑粑、滇味炒麵、竹筒雞等。2、雲南...
1、北京烤鴨：烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名...
1、“八大碗”是熱情的布依族人招待客人的最好菜餚。2、八大碗的作法有粗細之分，細八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、鬆肉等；粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海蔘丸子...
1、火雞的感恩節心聲：沒有傷害2、一些素食主義者會在感恩節用素食材料拼盤成火雞造型3、感恩節為什麼要吃一隻火雞？方法/步驟1火雞的感恩節心聲：沒有傷害。現代的家養火雞是由墨西哥原住民馴化的當地野生火雞而來。很多...
1、河北特色菜分別有金毛獅子魚、白洋澱燉魚雜、白玉雞脯、皇家御品鍋、滄州獅子頭、燴南北、鍋包肘子、平泉老羊湯、雞裡蹦、總督豆腐、河間驢肉火燒、八寶黃粱飯、醬汁燉魚片、聖旨骨酥魚等。2、金毛獅子魚是一道河...
1、糖醋魚是魯菜的一道特色名菜，糖醋魚的做法簡單，是菜譜裡的常見菜，糖醋魚口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類，但怎麼做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。2、做糖醋魚主要的食材有草魚、青椒、洋蔥、江米酒、大蔥...
1、鹽水鴨：是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標誌產品。2、開洋蒲菜：是以香蒲莖製成的傳統名菜，為江蘇省淮安市特產，主要原料為蒲菜的根莖。3、軟兜長魚：又稱“軟兜鱔魚”，是江蘇地區傳統名...
豬肉燉粉條作法：1、材料：紅燒肉(1碗)、粉條(100克)、凍豆腐(100克)、白菜(100克)鹽(適量)。2、準備好紅燒肉。3、把粉條剪短沖洗乾淨。4、白菜洗淨切成塊。最好菜幫和菜葉分開。5、凍豆腐切成塊。6、鍋中加入燒開，放入粉...
1、醉蝦是江浙滬一帶的特色名菜。2、醉蝦主要製作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦，以保證醉蝦鮮嫩的口感與鮮亮的色澤。3、醉蝦的營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白...
1、汽鍋雞。汽鍋雞是雲南省的一道特色名菜，屬於滇菜系；因該菜品用汽鍋蒸制而得名，其主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。汽鍋雞因為其營養豐富深受廣大群眾的喜愛。汽鍋雞是雲南的名菜之...
1、扒原殼鮑魚。扒原殼鮑魚，是一道山東青島沿海地區的傳統名菜。此菜色香味俱佳，鮑魚肉質細嫩，味道鮮美，再澆以芡汁，透明油亮。將鮑魚肉制熟後，又分別盛在各個原來的殼內，它的造型美觀又名貴。是一種造型和盛器雙重配合的傑...
1、江陽酸辣雞。江陽酸辣雞因為其選料精良，入口細膩，回味無窮而興盛至今。經過數代廚師的精心改良，江陽酸辣雞已成為達州的一道特色江湖菜，因其色濃、香透、味特而受到很多食客的追捧。2、大風羊肉。大風羊肉是四川達州的...
1、首烏燉蛋用料：何首烏15克，雞肉90克，雞蛋2只，姜，鹽，味精，黃酒適量。首烏切絲裝入紗布袋封口，雞肉剁成糜，姜切成細末，雞蛋打勻。首烏加清水500毫升，文火煮1小時，棄藥留汁，與雞肉、姜倒入蛋中加鹽、黃酒、味精適量，攪勻，上籠蒸熟。2...
1、小雞燉蘑菇:小雞燉蘑菇，是東北傳統名菜之一。提到它，如雷貫耳，可見它在東北菜系中的地位絕非一般。它的主要食材是榛蘑，小雞，土豆和粉條。這道菜的搭配是絕配，小雞和蘑菇天生一對，沒有一絲嫌隙。味道更是一絕，一想到它的名...
1、山東菜的特色菜有很多，比如：四喜丸子、蔥燒海蔘、糖醋鯉魚、爆炒腰花等。2、山東菜一般指的就是魯菜，是我國的傳統四大菜系之一。山東菜有很多美味的特色菜，下面小編就來跟大家說一說山東菜有哪些特色菜。3、四喜丸子...
1、鮮肉月餅，既然來到上海旅遊，肯定要嘗試下當地的鮮肉月餅，這種月餅裡面放了很多新鮮的豬肉，製作出來的月餅味道特別棒，外皮酥嫩，還有濃郁的香味，吃過一次之後就會知道是名不虛傳。2、椒鹽排條，雖然椒鹽排條是很平常的菜品，不...
1、湖南小炒肉。主料：五花肉。輔料：美人椒、杭椒、蔥、姜、蒜。調料：蒸魚豉油、醬油、料酒、香油、蠔油、味精。做法：將五花肉切片後加入蠔油、醬油拌勻備用，杭椒、美人椒分別從中間切成兩半備用；將切好的杭椒、美人椒放入...
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