加豆瓣醬的炒花甲怎麼做 豆瓣醬炒花甲的做法

1、食材：花甲800克、豆瓣醬兩勺、鹽一勺、白酒少許、姜一塊、大蒜一頭、澱粉一勺、生抽一勺、水適量、蔥適量。

2、花甲放入水中，加入一勺鹽浸泡，使其更好的吐沙。

3、水燒開後倒入花甲，加入少許白酒大火焯水。

4、花甲全部張開口後撈出，用流動的水沖洗乾淨，裝入盤中待用。

5、姜去皮切絲，大蒜去衣切沫。

6、碗中倒入一勺澱粉、一勺生抽、適量清水，攪拌均勻待用。

7、熱鍋下油，放入薑絲和蒜沫爆香。

8、放入兩勺豆瓣醬，炒出紅油。

9、倒入花甲。

10、大火翻炒均勻，倒入醬汁，煮至粘稠。

11、裝入盤中，撒入蔥花即可享用。