關於特色菜的時尚百科

2022-08-05 1、食府手撕鴨主料：水鴨1只配料：乾紅椒20g、薑片20g調料：食用油250g、香油10g、花椒油10g、特調醬湯製作方法：洗淨的鴨子放進鍋中用開水燙一下之後將鴨子放入特調的醬湯中滷熟；將滷熟的鴨子撕成小塊，去骨；鍋中燒油將撕好的鴨...

老北京特色菜四道老北京特色菜推薦

2021-10-23 1、桃仁苦菊由苦菊、核桃仁等食材製成的美食。味道可口，具有清涼去火的營養價值。2、幹拌牛肉麻辣鮮香，酒飯均宜。3、醋溜木須醋溜木須主料是羊肉，雞蛋，口感以酸味為主。香氣濃郁，酸甜可口。4、烏魚蛋湯“烏魚蛋”屬“海八...

江蘇有什麼特色菜江蘇特色菜有哪些

2022-09-26 1、鹽水鴨：是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標誌產品。2、開洋蒲菜：是以香蒲莖製成的傳統名菜，為江蘇省淮安市特產，主要原料為蒲菜的根莖。3、軟兜長魚：又稱“軟兜鱔魚”，是江蘇地區傳統名...

瀘州有什麼特色菜瀘州有那些特色菜

2022-09-26 1、瀘州荷葉雞。這是屬於瀘州的一道非常常見的特色美食，主要是由小公雞加工而成的一道菜品。2、瀘州烤全羊。在很多地方都是有烤全羊的，但瀘州烤全羊可以說是當地特色菜。3、柴火雞。這道菜裡邊，雞肉的香味是非常濃郁的...

哈爾濱有什麼特色菜哈爾濱的特色菜是什麼

2022-08-06 1、鍋包肉。鍋包肉是光緒年間由哈爾濱道臺府的廚師鄭興文所創，是將醃製好的豬裡脊裹上漿，然後放在油鍋裡炸至金黃後撈出來，再下鍋拌炒勾芡而成。經過油炸後的裡脊肉吃起來外焦裡嫩，鮮香味美，是很多宴席上必不可少的一道特...

綿陽有什麼特色菜綿陽特色菜介紹

2022-09-26 1、綿陽米粉。綿陽米粉，是四川綿陽地區的特色美食，綿陽米粉是那種細細的米粉，口味分清湯紅湯清紅湯三大類，佐料更是有肥腸排骨筍子豌豆等上十種。2、脆皮鍋魁。脆皮鍋魁是綿陽十分具有地方特色的美食，現烤的鍋魁又薄又脆，用...

四川特色菜介紹四川美食夫妻肺片介紹

2020-05-16 1、四川特色菜有：夫妻肺片、擔擔麵、廖排骨、火鍋、賴湯元、麻婆豆腐、口水雞、龍抄手、鍾水餃、缽缽雞、串串香、肥腸粉、宜賓燃面、綿陽米粉、羅江豆雞、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、川北涼粉、奶湯麵、梓潼酥餅...

西安有什麼特色菜西安都有什麼特色菜呢

2022-09-26 1、葫蘆雞。葫蘆雞是西安市的傳統名菜，據傳這道菜發明於唐代，由於製作出來的雞身完整似葫蘆，所以被後人取名葫蘆雞。西安傳統的葫蘆雞是選用城南的倭倭雞，而且對雞的養殖時間，體重都有要求，經過先煮，再蒸後油炸等工序精心制...

濟南有什麼特色菜濟南第一菜是什麼

2019-06-06 1、九轉大腸：九轉大腸，原名為紅燒大腸，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華樓酒樓店主首創。將豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火炮製而成。成菜後，酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。2、...

剁椒魚頭的做法湘菜的特色菜剁椒魚頭

2022-08-05 1、先將魚頭洗乾淨，把魚頭從中間剖開，不要斬斷，放上白酒，蔥段，花椒，白胡椒，鹽薑片醃製20分鐘。2、醃好的魚頭碼放在盤中，在魚頭上放一層剁辣椒，蒸鍋放入燒開，放入魚頭。3、蒸制10分鐘，關火燜5分鐘。4、魚頭蒸好後，撒上香蔥，炒鍋放...

江浙蒸菜館特色做法江浙蒸菜館有什麼特色菜

2019-04-29 1、西湖醋魚，先將草魚放在水池中餓養兩天，使其排除泥土味，魚肉結實。宰殺後，去掉鱗、鰓和內臟，洗淨，從頭至尾片成兩片，再坡刀剞上刀紋，放入沸水中煮3分鐘，用筷子扎魚的頜下部，能輕輕扎入時即撈出，魚背相對裝入盤內。用煮魚的湯水...

廣西扣肉料配方教你做出地道特色菜

2022-08-05 1、主料：三層肉600克、梅菜60克、八角1個、植物油300毫升、花椒少許、生抽1大勺、蔥15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜1/2大勺、雞精1/2小勺、鍋、餐盤、碗、勺子。2、做法：梅乾菜兩把提前泡好。3、...

桂林有什麼特色菜桂林特色菜有什麼

2022-09-26 1、荷葉鴨。桂林地區的荷葉鴨，是地方傳統滋補名菜。即營養又美味，是一道肉質酥、味清香、炸蒸型的菜。用桂林郊區蓮藕搪裡生長的青青蓮葉，包裹鴨子，製成菜餚，清香可口，別有風味。2、桂林米粉。桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠...

天津特色菜天津特色菜的簡介

2021-12-09 天津特色菜有：八大碗、四大扒、冬令四珍。1、粗八大碗是由：炒蝦仁、溜魚片、燴丸子、燴滑魚、氽白肉絲、篤麵筋、燒肉、煎丸子、鬆肉等選編組合的；細八大碗是由：炒青蝦仁、燴兩雞絲、燒三絲、全燉、蟹黃蛋羹、海蔘丸子、...

山東特色菜是什麼山東特色菜介紹

2022-01-04 1、糖醋黃河鯉魚如果去飯店你要點這道菜，一般都是要食客們自己去挑選活魚的，然後交給廚師，廚師把魚清洗乾淨、各項準備工作做好之後就用熱油炸熟，再澆上糖醋汁就把這道造型生動，揚首翹尾，外焦裡嫩，色澤紅亮，香酥酸甜的糖醋黃...

東北菜有哪些特色菜東北菜有什麼特色菜

2022-03-21 1、東北菜有飛龍湯、地三鮮、東北亂燉、鍋包肉、小雞燉蘑菇、賽熊掌、殺豬菜等特色菜。2、龍湯：又名榛雞，是黑龍江省的名菜之一，屬於龍江菜系，產於興安嶺。3、地三鮮：是一道東北傳統名菜，不僅味道鮮濃，而且涵蓋多種營養物質...

江津有什麼特色菜江津有哪些特色菜

2022-09-26 1、江津肉片，是江津紅極一時川渝傳統名菜。2、江津酸菜魚，是重慶市江津區特色美食小吃酸菜魚，流行於上世紀90年代，也是重慶江湖菜的開路先鋒之一。3、尖椒雞，是尖椒雞的發源地，也是江津區非物質文化遺產。4、江津酸辣粉，是江...

海底撈必點八大特色菜海底撈必點八大特色菜介紹

2018-08-01 1、撈派豆花：使用優質大豆製作而成，非常的健康，吃起來感覺非常的嫩，是海底撈八大特色菜之一。2、撈派滑牛肉：原料是牛後腿精瘦肉，經過了去筋膜、醃製等程式加工而成，非常的鮮嫩哦。3、撈派毛肚：採用流水沖洗、撕片等工藝，加入...

肚包雞是哪裡的特色菜肚包雞是什麼地方的菜

2022-09-26 1、肚包雞是客家人流傳了數百年的傳統美食，歷史非常悠久，是客家婦女坐月子期間喝的，有很好的滋補功效。但是雖然很滋補，也只限於廣東四川那邊，北方人還是很少吃的。2、這道菜幾年前從廣州興起，江寧、四川等地也有，但是名氣不...

徐州有什麼特色菜徐州特色菜介紹

2022-09-26 1、羊方藏魚羊方藏魚屬蘇菜系，在中國傳統古典菜中被稱為第一名菜，至今已有4300年曆史。它的做法是把魚放在切好的大塊羊肉裡，加調料，一起煮，蒸，燉，味道鮮美。因為鮮魚和鮮羊肉融為一體，味道更鮮。羊肉香脆可口，裡面的魚肉鮮嫩...

四川有什麼特色菜四川有哪些特色菜

2022-09-26 1、麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川省的傳統名菜之一，這道菜雖然選材簡單，主料只有豆腐，但是烹飪技法卻很是講究，成菜吃起來麻、辣、鮮、香。不僅受到全國各地食客的青睞，而且還遠渡重洋，在美國、英國、法國、日本等很多國家落戶，...

陽江有什麼特色菜陽江有哪些特色菜

2022-08-06 1、鵝乸飯。白沙鵝乸飯鬆軟爽口，肥而不膩，米飯香和鵝肉香充分融合，色香味俱全，許多外地遊客也慕名而來。其製作方法是把切好的鵝放入油鍋中爆香，再經過一系列的調味與配料，上蔥花再翻炒片刻，或加其他雜料也別具風味，如臘腸，蝦...

糖醋魚是哪裡的特色菜糖醋魚的簡介

2022-01-06 1、糖醋魚是魯菜的一道特色名菜，糖醋魚的做法簡單，是菜譜裡的常見菜，糖醋魚口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類，但怎麼做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。2、做糖醋魚主要的食材有草魚、青椒、洋蔥、江米酒、大蔥...

閩南菜特色菜有什麼閩南菜特色菜有哪些

2022-09-26 1、閩南特色菜有:安海土筍凍、洪瀨雞爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜蘿蔔、德化淮山、安溪滷豆乾.涼拌青瓜、糖醋蓮藕片、蒜泥茄子、香油拌海帶、滷水花生（帶殼)、沙魚凍、涼拌苦瓜、辣油筍菜、海蠣煎、桂花蟹、通心河鮼、香芋...

杭州特色菜杭州有什麼特色菜

2018-07-03 1、龍井蝦仁龍井蝦仁選用活大河蝦，配以清明節前後的龍井新茶烹製，蝦仁玉白，鮮嫩;芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食後清口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱一絕。2、西湖醋魚西湖醋魚，是浙江杭州特色菜，始制於南宋。西湖草魚精選西...

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