關於清湯的時尚百科
1、準備小龍蝦500克，胡蘿蔔1段，洋蔥半個，蒜頭3瓣，西芹1根，鹽1勺，白胡椒碎10克，千里香2克。2、首先將洋蔥切片，西芹切片，蒜切片。3、鍋內倒油，放入洋蔥，西芹，大蒜煸炒，然後將小龍蝦尾洗乾淨放入鍋中。4、變色後用擀麵杖搗碎，鍋中加水...
1、準備白蘿蔔300g，羊腿肉300g，蔥薑蒜、香菜各10g，鹽15g，味精5g，雞粉10g，香葉3片，白糖5g，胡椒粉10g，料酒10g，花椒10g。2、將羊肉洗淨切塊，白蘿蔔去皮洗淨切成稜形，蔥薑蒜切片，香菜切段，將切好的白蘿蔔放入碗中，用鹽醃製10分鐘，將羊肉...
1、食材：鯽魚500克、姜適量、蔥適量、油適量、鹽適量。2、鯽魚洗淨破肚備用。3、蔥切成段備用。4、湯鍋裡放水，放入薑片，煮開。5、水開後放入鯽魚。6、大火煮開，放入鹽及雞精。7、最後放入蔥段，可以出鍋了。8、注意事項：煮...
1、主料：黑魚，調料：鹽、蔥、料酒。2、將黑魚去五臟洗淨，魚腹中放入蔥、姜，待用，3、放大火把油燒開，放入生薑，把窩裡全抹一下，那樣魚不會沾窩；等油開後放魚進去煎一下，快速翻動，記得兩面都要煎到。放酒，爆一下，待完成後放水。4、煲魚...
1、食材：牛肉800克，大蔥半顆，老薑1小塊，料酒3勺，大料2個，香葉2片，陳皮5克，丁香3粒。2、準備好所有的食材，先把牛肉清洗乾淨，切成大塊。牛肉塊建議切得大一點兒，因為牛肉在燉制的過程中會縮。3、找一個大一點兒的碗，把牛肉塊放進去...
1、材料：排骨一根，山藥適量，白菜適量，蔥一段，姜一塊，八角一個，桂皮一小塊，黃芪10克，料酒兩匙，白醋一匙，鹽適量。2、排骨斬小塊，洗淨；山藥去皮切滾刀塊，白菜用手撕成大塊；3、燒水，水沸後倒入排骨和一匙料酒氽燙三到五分鐘，撈出排骨，用流...
1、把豬裡脊肉剁碎，邊剁邊撒幾粒鹽再翻面剁（這樣肉會更加入味更嫩）；2、肉末里加入鹽、胡椒粉、料酒、生粉按同一方向攪和好，醃片刻；3、用扁木棍（可用吃剩的冰棍棒子代替）取一小團肉，放在麵皮中下端，把底角反折過來包住肉；4、麵皮...
1、把羊肉切好，放鍋中焯水，焯水後撈出瀝乾。2、鍋內放油加熱，加入姜、料酒、羊肉，使用鏟子快速翻炒。3、然後把準備好的竹蔗、荸薺、當歸、北芪、黨蔘、杞子使用清水洗淨，放一旁備用。4、竹蔗、荸薺、當歸、北芪、黨蔘放入...
清湯文蛤湯是一道簡單而美味的湯品，下面是製作清湯文蛤湯的做法。材料:-文蛤500克-鮮雞湯或高湯500毫升-蔥段2根-薑片3片-料酒1湯匙-鹽適量-雞精適量-胡椒粉適量-蔥花適量做法:1.首先將文蛤放入清水中浸泡30分鐘至1小...
清湯羊肉的做法及配料如下：配料：-羊肉：500克-生薑：適量-大蔥：適量-料酒：適量-鹽：適量步驟：1.將羊肉洗淨，切成塊狀備用。2.鍋中加入足夠的水，放入適量的薑片和蔥段。3.將鍋燒開後，放入羊肉塊，並加入適量的料酒，煮開後撇去浮沫。4.調...
1、準備南北杏4錢，燕窩3錢，花旗參4錢，瘦肉10元，水5碗，鹽1茶匙（撥平匙面）。2、南北杏用水浸洗。3、花旗參洗淨切片。4、浸發：可以清水（最好用礦泉水、蒸餾水）浸發燕窩，白燕浸15-30小時，待燕窩發大至通透即可。5、清潔：燕窩浸後要撿...
1、主料：羊排、白蘿蔔、胡蘿蔔。2、輔料：白菜、黃豆芽、金針菇、豆泡。3、配料：姜、花椒、蔥、辣椒、鹽、芝麻、蒸魚豉油、麻油。4、做法：白菜洗淨切成塊；金針菇洗淨去掉根部；胡蘿蔔去皮切成塊；白蘿蔔洗淨切成塊；豆泡一切兩開...
1、熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，芝麻油50克，鹽15克，胡椒麵2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），蔥頭2個，胡蘿蔔2根。2、蔥頭去皮，洗淨，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗幹...
1、準備：豬肉300克、鮮藕片3個、泡發黑木耳3朵、雞蛋1個、鹽適量、肉餡蠔油2勺、蔥末適量、薑末適量、水澱粉少許。2、做法：肉餡解凍備用，焯鮮藕片，撈出用清水沖涼，備用，目的讓藕鮮脆，口感好。3、藕片切碎；木耳切碎；與蔥末、姜...
1、白菜、腐、火腿腸、香菜、生薑、香油、鹽。2、白菜切開，香菜切段，豆腐、火腿腸、生薑切小塊。3、熱鍋倒適量開水，下生薑、白菜。4、等白菜煮軟時下豆腐塊。.待豆腐斷生再放火腿片。5、接著放入香菜。6、煮開，調入適量...
1、將發好的海蔘洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；冬菇洗淨，去蒂，破開；香菜洗淨，清毒。2、鍋內加水，澆沸後下入海蔘片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內。3、將鍋架在火上，放入熟豬...
1、食材：牛肉1斤、牛大骨半個、姜適量、鹽適量、花椒適量、胡椒粉適量。2、牛肉洗淨後切成小塊。3、切好的牛肉放鍋裡沸水煮五六分鐘。4、洗淨浮沫。5、洗淨的牛肉和大骨放入煲湯的鍋裡，一次放入足夠的水，生薑拍扁。6、...
清湯牛排一般不需要燉太久。通常情況下，燉煮時間為15到20分鐘，具體時間取決於牛排的厚度和個人的口感偏好。建議將牛排燉煮至中火或中高火，直到內部達到所期望的熟度為止。...
1、用料：小魚1000克、清水3大碗、玉米油1大匙、鹽1小匙、蔥少許、香菜少許、薑片幾片。2、將小魚清洗乾淨瀝乾水份。3、熱鍋，鍋內倒入1大匙玉米油，放入薑片爆香。4、將小魚倒進鍋內，輕輕的晃動鍋，使小魚不要沾鍋。5、保持...
1、原料：羊肉、麵條、香蔥、鹽、調味鮮各適量。2、做法步驟：燉好的羊肉，調進鹽，調味鮮燒開。另起鍋放清水燒開下入麵條煮熟。撈進碗裡。倒進燉好的羊肉湯。再放進羊肉，吃辣的放點辣椒醬就可開吃了。3、注意：燉肉時的浮沫一...
1、主料：淨母雞2500克，雞骨500克，洋蔥250克，胡蘿蔔250克，芹菜100克，清水7500克。2、將母雞從背部劈開拍平，與雞骨一起洗淨；將洋蔥去皮根，洗淨後切滾刀塊掰開；3、胡蘿蔔切滾刀塊；芹菜去根葉洗淨，放入烤盤入烤箱，將蔬菜烤至色深黃。4...
1、把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血沫。2、冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗淨，打結，姜拍裂。3、羊肉入滾水氽過，撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、蔥、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘。4、臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火...
1、食材：羊肉，油，鹽，八角蒜，蘿蔔，蔥，花椒，香葉，辣椒，桂皮。2、把洗淨的羊肉切好，涼水下鍋焯一下，然後焯好的羊肉裝盤備用。3、準備好配料，然後起鍋放油。4、把油燒熱放入配料跟羊肉翻炒。5、蘿蔔分2份，一份切大塊，一份切小塊，加入足夠...
清湯羊肉火鍋是一道深受歡迎的養生美食。其做法簡單，口感鮮美，適合秋冬季節食用。下面是清湯羊肉火鍋的做法及配料：配料：1.羊肉：選擇鮮嫩的羊肉片或者切成薄片的羊肉肥牛，大約400克。2.蔬菜：可以選擇白菜、豆芽、西蘭花、生...
家常清湯的做法有很多種，以下是其中一種常見的做法：材料：-瘦肉（雞肉、豬肉或牛肉）：適量-雞骨架或豬骨：適量-水：適量-姜塊：適量-蔥段：適量-鹽：適量步驟：1.將瘦肉洗淨，切成塊狀，放入開水中焯水，撇去浮沫，再用清水沖洗乾淨。2.雞骨架或豬...
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