關於味道鮮美的時尚百科
1、韭菜花去老梗洗淨。2、攤開置通風處晾乾水分。3、將韭菜花搗碎。4、加入姜塊與韭菜花混合後繼續舂搗至細碎。5、加入鹽拌勻。6、裝入玻璃瓶中密封，放置陰涼避光處一週後即可食用。...
1、準備食材如下：豬舌4條，蔥適量，姜1片，八角5個，花椒1抓，料酒2湯匙，生抽1湯匙，老抽少許，香葉適量，茶葉2大勺，白糖2大勺，大米2大勺，橙皮2片，丁香2個，草果1個，水適量。2、先用鹽把那舌頭抓洗幾次，剪去肥油筋絡等東西，煮開一鍋水，把豬舌頭煮...
1、蠔油先加熱蠔油是新上市的一種調料，雖然是調料，但它不和其它雞精和食鹽一樣直接倒進菜裡面，尤其當你做涼拌菜時，千萬不要直接性的倒進菜裡面，正確方法是這樣的，先把蠔油倒進鍋裡開小火熱一下，這樣還能提升菜的鮮度，所以用...
1、首先要選取新鮮的韭菜，摘乾淨之後再進行清洗。2、準備好兩隻雞蛋，然後取來4顆辣椒切成圈。3、鍋內放入適量色拉油，燒熱後放入切好的辣椒。4、放入切好的韭菜並翻炒幾下使其均勻沾上色拉油。5、打入兩隻雞蛋，並加入適量...
1、魚洗淨控幹（這條魚太大了，翻鍋都費勁，買小的就行）冷凍的魚不行。2、切斷控幹，表面可以抹點料酒。3、鍋裡用薑片先擦鍋，尤其是愛粘的鍋，一定要擦，我用的不粘鍋。4、五花肉煸出油。5、下入魚。6、煎兩面金黃色，加白糖、酒、醋...
1、餛飩湯料調料：精鹽半匙，白糖半匙，味精少量，白胡椒粉少量，芝麻油一匙，蔥屑少許。精鹽兩匙，味精半匙，黑胡椒粉少許，芝麻油少許，蔥花一大匙，蔥油酥兩大匙。2、原料：肉餡500克、大蔥適量、生薑適量、雞蛋1個、餛飩皮適量、黃豆醬油...
1、準備鱸魚、鹽、油、雞精、姜、香蔥、豆腐。2、把鱸魚洗乾淨，在魚身兩面各輕輕割兩刀，注意不要切斷。3、把薑切片，豆腐切小塊，兩根蔥洗淨備用。4、油熱後加入切好的薑片，大火爆香，兩面煎魚，煎至有少許金黃即可。5、加熱水，...
1、兩根香絲瓜，絲瓜挑那種短短胖胖的是香絲瓜，煮出來比那種長絲瓜好吃有香味。2、絲瓜切小塊，放鹽水中泡下，這樣煮出來不發黑。3、碗中打入兩個雞蛋打散，油鍋燒熱倒入雞蛋液，雞蛋很容易熟，炒兩下盛出放盤中備用。4、把浸泡過...
1、準備好材料後，先把豬肉剁碎，胡蘿蔔和蓮藕分別清洗乾淨，去皮後切成小粒。2、在剁好的肉餡中，加入料酒，適量鹽，1勺生抽，1勺蠔油拌勻後再加少許糖調味，再慢慢地加入適量清水，把肉餡打上勁後靜置一會兒。3、豆腐皮用溫水浸泡一...
1、豆腐250克、紫菜4克、雞蛋1個、紅蘿蔔半根、蔥1根、香菜1根、美極鮮雞粉1勺、美極鮮葉汁1勺、鹽1小勺、澱粉適量。2、準備好食材。3、豆腐切小丁。4、紅蘿蔔切小丁，雞蛋打入碗中。5、雞蛋打散，準備好水澱粉備用。6、...
1、將凍過的魚放在牛奶裡浸泡半小時。2、然後在煮魚湯的時候，在放入一些牛奶，這樣會使魚的味道更鮮。3、因為冰箱裡魚存放時間越久，魚肉就變得的越不新鮮，而放在牛奶裡浸泡可以讓魚肉口感變得好起來，再在魚湯裡放一些牛奶...
1、小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中，姜洗淨切絲。2、放入薑絲，料酒，鹽，五香粉，白糖拌勻醃製20分鐘。3、放入少許麵粉拌勻，麵粉能裹住魚即可。4、鍋中倒入食用油。油八分開放入小銀魚。炸熟至金黃色撈出裝盤。...
1、酵母用水稀釋，加入麵粉中和成團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵約2到3小時，成蜂窩狀。2、冬瓜去皮，各種材料備用。3、加老抽，鹽，雞精攪拌均勻。4、把蔥姜切碎放入。5、冬瓜切碎，放點鹽煞水。6、把冬瓜捏去多餘的水分放到調...
1、蔬香瀰漫，如杯好茶。2、湯味醇厚，適口益飲。3、汁液明透，溫胃潤腸。4、載杯清水，仍有餘香。5、湯如美酒一飲而盡，舌舔脣邊回味無窮。6、淡淡的顏色，淡淡的香味刺激了人食慾。7、湯盛在一個土褐色的粗陶碗裡，漂浮著幾根碧...
1、手抓羊肉。手抓羊肉是一種在西北比較常見的食物，在銀川市的大街小巷可以看到很多的手抓羊肉館，價格比較貴一點，但是一分價錢一分貨，吃手抓羊肉的時候，別忘了蘸上特製的幹碟，或者是醋加蒜，一口咬下去，汁水四溢。2、釀皮。釀...
1、一是背鰭顏色不同，前者第一背鰭為黃色或藍色，後者背鰭為紅褐色；二是價值不同，前者要高於後者；三是大小不同，前者最大可達700多公斤，後者一般為40-60公斤。2、藍鰭金槍魚是目前經濟價值最大，體型最大的金槍魚，而黃鰭金槍魚則...
石斛怎麼吃：1砂鍋中倒入適量清水燒熱，放入洗淨的石斛，焯過水的烏龜塊，瘦肉塊，花旗參片，枸杞，淋上少量料酒，蓋上蓋子，大火燒開後轉小火，煮約100分鐘。2揭蓋，加少許鹽，轉大火略煮，關火盛出即可食用。石斛怎麼吃：1砂鍋中倒入適量清水燒...
1、小魚去內臟處理乾淨、洗淨控水。2、先把小魚加入白胡椒粉、鹽、生薑片、白酒拌勻去腥，再加入少許孜然碎提味，醃製10分鐘。3、澱粉加水調成成澱粉稀糊，狀態是比水稠一點，湯匙舀起能掛勺就可以。4、可以夾一條魚試一下，能...
1、主料：冬瓜750克、雞蛋1個、乾貝1把。2、輔料：蔥姜少許、油少許、花椒數粒、鹽適量。3、做法：（1）冬瓜去皮去瓤後切塊。（2）乾貝沖洗一下放入溫水浸泡1個、小時左右，泡軟。（3）炒鍋燒熱倒少許、油，油熱將雞蛋倒入炒熟。（熬湯的油不...
1、材料準備：豬腦2個，枸杞一把，大蒜3瓣，生抽1勺，鹽1克2、把豬腦上的紅色神經挑乾淨，不挑乾淨吃起來會有騷味，個人經驗所得。3、清洗乾淨之後擺在盤子上，用手捏著鹽均勻的撒下去，再倒入少許醬油醃製一下。4、表面撒上枸杞和大蒜...
1、當烹調羊肉時用少量的百里香粉能夠去除其中的腥味，使羊肉變得更加美味，在羊湯中加入百里香，味道鮮美很多，而且去掉了羶味。2、百里香可入藥，主要用來通氣消痛，緩解感冒咳嗽，消減頭痛牙痛，緩和消化不良和急性胃腸炎等病症，還...
1、小魚去內臟處理乾淨、洗淨控水。2、先把小魚加入白胡椒粉、鹽、生薑片、白酒拌勻去腥，再加入少許孜然碎提味，醃製10分鐘。3、澱粉加水調成成澱粉稀糊，狀態是比水稠一點，湯匙舀起能掛勺就可以。4、可以夾一條魚試一下，能...
1、首先，將團魚翻身一下，它會努力想要翻身過來，脖子就會伸長。2、當團魚脖子伸到最長的時候，用刀將脖子剁下來，動作要快準狠。3、然後將將團魚身體立起來，用刀沿著殼切開。4、將殼和身體兩半拉開；拉開之前要注意，將脖子切段，團...
1、乾煸海兔的原料，主料有海兔，輔料有乾紅辣椒、姜、蒜、香菜、食用鹽、食鹽、白糖、白酒等。2、首先把海兔處理乾淨，上鍋燒水，水開後，放至鍋中焯熟。再把海兔放到冷水中浸泡一下，一冷一熱，讓海兔的口感更佳筋道。幹辣椒洗淨...
1、蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，是鮮甜味道。營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。2、蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗...
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