關於油炸餅的時尚百科
1、備好一個面盆，放入麵粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻。2、慢加入溫水，同事用筷子攪拌成絮狀，剩少許麵粉用於和麵，麵糰一定要軟軟的不粘手即可，硬了口感就不好了。3、成麵糰醒一會，揉只光滑，放到溫暖處發酵。4、麵糰發至...
1、做麵食的第一步就是和麵，將麵粉倒入盆中，加入清水，攪拌均勻，揉搓成麵糰。2、把麵糰和的表面很平整，摸起來很光滑麵糰就做好了，蓋起來放一邊備用。3、將大蔥切成小丁，把花椒粉鹽和切好的蔥花放在一個碗里加入適量的食用油...
1、麵粉300克、鹽2克、天然酵母5克、水170克、小蘇打3克、色拉油適量。2、將麵粉、天然酵母、鹽和水混合均勻揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜進行1次發酵，發至1.5倍大時揉入鹼面繼續發酵。3、將發酵好的麵糰從面盆裡拿出來，分...
1、將250克麵粉倒入盆中，安琪酵母一小勺放在碗裡用溫水化開。2、將安琪酵母倒入麵粉中，放入鹽一小勺，和成麵糰。使麵糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。3、蓋上蓋子發酵到兩倍大。發酵好後，將發酵好的麵糰取出，放在撒勻面粉...
1、食材：小麥麵粉1000g、雞蛋2個、安琪酵母5g。2、把酵母和鹽和麵粉攪拌均勻後，打入雞蛋~同時加入溫水，用筷子不停地攪拌，攪拌成面絮子，然後用手揉在一起，用溼布蓋起來等待其發酵，大約半個小時。3、發酵好切一小塊面，然後揉一...
1、備好一個面盆，放入麵粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻2、慢加入溫水，同事用筷子攪拌成絮狀，剩少許麵粉用於和麵，麵糰一定要軟軟的不粘手即可，硬了口感就不好了。3、成麵糰醒一會，揉只光滑，放到溫暖處發酵。4、麵糰發至兩...
1、炸的油餅吃不完，可以直接用保鮮膜包裹起來，放到冰箱裡的保鮮層裡面保鮮即可。另外油餅和油條一樣是老北京的風味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當作早點。老北京人吃油餅時會就著豆漿吃。2、油餅的製作方法和油條一樣...
1、用料：麵粉160克、開水50克、溫水55克、白糖5克、酵母2克、鹽4克、小蘇打1.5克、豬油(玉米油)5克；2、將配方一半的麵粉80克放進盆裡，用50克鮮開水邊倒進盆裡邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀的燙麵。3、再放進剩餘的80克麵粉、5...
1、麵粉加水，揉成柔軟的麵糰，餳20-30分鐘。2、蔥切成蔥花，備用。3、餳好的麵糰揉至表面光滑，之後分成兩等份。4、取其中一塊，在面板上撒上乾麵粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，並均勻撒上蔥花。5、從面片...
1、將麵粉、天然酵母、鹽和水混合均勻揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜進行1次發酵，發至1.5倍大時揉入鹼面繼續發酵。2、將發酵好的麵糰從面盆裡拿出來，分成若干份，我做了幾個小油餅，兩個大油餅。3、將麵糰放在抹油的案板上，用擀...
1、用料：黃豆120克、雞蛋2個、奶120毫升、麵粉400克、鹽2小勺、糖1勺、酵母4克、油20克。2、黃豆洗淨，泡發四個小時以上，或者冰箱冷藏過夜。黃豆控水，加兩個雞蛋，奶，倒入料理機中，按果蔬健，打成糊糊。3、把糊糊倒到一個大一點...
1、食材：土豆兩個、肉末一份；2、土豆切片，然後將土豆片煮熟，放在碗中，碾壓成土豆泥。3、在準備一些蔥薑蒜等食材，切成歲末備用，準備肉末一份。4、鍋中放入適量的食用油，將肉末一起放入鍋中，進行過油翻炒。5、肉末炒制清香，放入...
1、麵包桶放入水、油、麵粉、酵母粉。2、啟動和麵程式，和成光滑的軟麵糰，發酵。3、製作餡料：豬肉餡加洋蔥碎、鹽、生抽、用攪拌均勻即成。4、麵糰發酵至2倍大。5、取出麵糰，揉勻。6、下成均勻的面劑。7、取一個面劑，放上適...
1、取一個較大的盆，放入麵粉、鹽、小蘇打和發酵粉。2、徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和麵，要使麵糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。3、最後於麵糰表面刷一層油防止幹皮。放在室溫下醒2-3小時（冬天可以提前一夜製作...
1、用料：中筋麵粉300g、開水170g、白砂糖65g、麵粉（加在糖裡的）15g、玉米油適量。2、麵粉中加入熱水，一邊加水一邊用筷子攪拌。3、用手捏成麵糰，蓋保鮮膜靜置15分鐘。4、醒面的過程中白糖加入麵粉，攪拌均勻。5、分成6等分滾...
1、用料：麵粉100克、雞蛋1個、小蘇打1克、鹽2克。2、碗中倒入麵粉、小蘇打、鹽、雞蛋、食用油攪拌成絮狀。3、揉成麵糰，醒發一小時。麵糰刷油，對半切，按壓成餅，中間劃三刀。4、起鍋倒油，待到七成熱，放入油餅，小火炸至兩面金黃...
1、主料：麵粉100克，雞蛋1個。輔料：小蘇打1克，鹽2克。2、碗中倒入麵粉、小蘇打、鹽、雞蛋、食用油，攪拌成絮狀。3、揉成麵糰，醒發一小時。4、麵糰刷油，對半切，按壓成餅，中間劃三刀。5、起鍋倒油，待到七成熱，放入油餅，小火炸至兩面...
1、準備月餅，糯米粉，白沙糖，油。2、把要用到的糯米粉總量的一半放進盤子裡，用涼水開成麵糰，把麵糰分成數小團。3、用150克的水，燒開。水開後，把粉團放進去煮。4、把一小塊一小塊的粉團放進熱水裡面煮，煮熟後加糖，75克的粉團就...
1、用麵粉300g加適量水,加鹽,和麵,做成麵糰。（水一定要慢慢加,切記不能一下加太多水）2、麵糰多揉一會,這樣會讓麵糰變得很細膩柔軟,然後揉成長條狀,切成小塊,大概切10-14個小塊為宜。3、將小的面塊都按一下,然後擀成薄...
1、材料：炒香花生600克（去皮，打碎)、麵粉600克（篩過）、糖粉500克花生油500-600ml、蛋1粒（打勻，抹皮用）。2、將花生碎、麵粉及糖粉拌勻，徐徐加入油拌成一可搓成湯丸形的軟團。3、用手搓成小圓球形，放入已抹上油及灑上粉之烘盤上，...
1、用料：麵粉300克、鹽2克、天然酵母5克、水170克、小蘇打3克、色拉油適量。2、將麵粉、天然酵母、鹽和水混合均勻揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜進行1次發酵，發至1.5倍大時揉入鹼面繼續發酵。3、將發酵好的麵糰從面盆裡拿出...
1、食材：麵粉500g、酵母3g、小蘇打1勺、食用油適量、白糖1勺。2、將酵母放入碗中，用溫水化開，靜置5分鐘。3、在麵粉中加入糖、小蘇打、酵母水，攪拌均勻，揉成麵糰。4、蓋上籠布，醒面至兩倍大，有均勻的氣孔時取出。5、反覆揉搓...
1、麵粉750克，食用油1L，大蔥1棵，花椒粉3克，清水適量，鹽適量。做麵食的第一步就是和麵，將麵粉倒入盆中，加入清水，攪拌均勻，揉搓成麵糰。2、把麵糰和的表面很平整，摸起來很光滑麵糰就做好了，蓋起來放一邊備用。3、將大蔥切成小丁，把...
1、食材：麵粉250克，酵母適量，食用鹼適量，食鹽適量，食用油適量，水適量。2、將250克麵粉倒入盆中，安琪酵母一小勺放在碗裡用溫水化開。3、將安琪酵母倒入麵粉中，放入鹽一小勺，和成麵糰。使麵糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。4、...
1、食材：麵粉250克，酵母適量，食用鹼適量，食鹽適量，食用油適量，水適量。2、將250克麵粉倒入盆中，安琪酵母一小勺放在碗裡用溫水化開；3、將安琪酵母倒入麵粉中，放入鹽一小勺，和成麵糰。使麵糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態；4、蓋上...
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