關於香茄盒的時尚百科
1、材料:長條茄子400克、豬肉餡100克、雞蛋糊150克(雞蛋加麵粉打散,稀稠度自己把握,稠一點麵糊會厚一些,稀一點麵糊會薄一些,)、鹽、味精、澱粉適量。2、調料:蔥花15克、泡辣椒25克、薑末10克、蒜末15克、鹽少量、料酒5克、生...
1、魚肉和豬肉剁成蓉.放鹽,料酒,蔥花,香菜末拌勻.2、茄子斜切成厚片,然後每片從中間切開,但底部不切斷。把醃好的肉餡分別塞進每片茄盒裡。把醃好的肉餡分別塞進每片茄盒裡。3、鍋燒熱後,倒進油,然後把每片茄合的兩面粘上...
魚香茄盒是一道以茄子為主料,搭配其他蔬菜和調料製作而成的傳統川菜。它以其酸甜辣香的味道和軟糯的口感而受到廣大食客的喜愛。下面是詳細的製作步驟:食材準備:-茄子3個-豬肉餡150克-蝦仁50克-雞蛋1個-蔥薑蒜適量-胡蘿...
魚香茄盒是一道美味的川菜,它的味道鮮美,口感豐富。下面是魚香茄盒的家常做法:材料:1.茄子3個2.魚香肉末適量(豬肉或牛肉也可以)3.蔥薑蒜適量4.辣椒適量(可按個人口味增減)5.料酒適量6.生抽適量7.白糖適量8.雞精適量9.澱粉適...
1、食材:茄子1根、雞蛋2個、麵粉200克、蔥薑末20克、料酒30克、鹽,生抽10克、五香粉5克。2、碗中準備蔥薑末,料酒,鹽,生抽,五香粉,雞精。3、麵粉+生粉(2:1)用適量水調成稠麵糊後,將打散的蛋液倒入,加少許鹽,調成稀稠適度的麵糊,放入...
1、食材:豬肉500g、麵粉20g、雞蛋1個、茄子1個、油10ml、生抽10ml、料酒10ml、香油10ml、鹽5g、味精10g、蔥5g、薑末5g。2、茄子去蒂,清洗乾淨。3、茄子橫切成片。4、豬肉洗淨,豬肉剁成餡。5、豬肉餡放入碗中,加入薑末。6...
1、食材:大黑茄1根、豬肉餡200g、番茄醬50g、麵粉100g、雞蛋1個、澱粉50g、鹽半勺、料酒1勺、醬油1勺、白小蔥適量。2、豬肉餡中加入適量料酒、醬油、鹽醃半個小時,使之更加入味。3、茄子洗淨切片,每片中間再加一刀,不要...
1、茄子洗淨,切成後約1釐米的片,從中間切一刀,成為茄夾,切好立即浸入水中。2、肉餡加鹽,生抽,五香粉,薑末,雞蛋一個攪打上勁。3、茄盒內夾上和好的肉餡。4、雞蛋一個加麵粉和水調成麵糊。5、煎鍋放少許油,燒熱。6、茄盒沾麵糊,...
1、茄子洗淨,用刮皮刀把皮刮下來放入框中備用。2、去皮的茄子切片,切片的時候記住中間不要切斷,這樣才好放餡。3、茄子皮切碎,超市裡面買的豬頭肉切丁,不喜歡吃肉,可以洗個茄子切丁。4、粉條提前泡水裡發好,然後用刀切成碎末...
1、食材:綠茄子2個、肉餡(用豬腿肉)300克、蒜5瓣、蔥末適量、薑末少許、1大勺生抽、4大勺花椒粉、少許鹽、澱粉4茶勺。2、肉餡內加入蔥花,薑末,鹽,1茶勺澱粉和生抽,少許花椒粉和雞精,一大勺蛋白,攪拌均勻待用。蒜泥倒入生抽,制...
1、主料:茄子2個、香蔥50克、豬肉300克。2、輔料:食鹽1茶匙、生抽5克、植物油500克、生粉20克、麵糊100克、細香蔥1把。3、肉剁肉泥,茄子切片,香蔥切末。4、肉泥加鹽、生粉、香蔥、生抽拌勻。5、拌好的肉泥釀進茄子裡。6...
1、食材:茄子(紫皮,長)2根、豬肉適量、雞蛋適量、麵粉適量2、茄子橫切成片,兩刀斷開一次。3、豬肉剁成餡後,新增蔥花、薑末、料酒、鹽、生抽、味精和香油拌勻。4、麵粉和雞蛋攪成掛得住的麵糊,靜置5分鐘。5、兩片茄子之間...
1、原料:茄子,肉末,木耳,香蔥,雞蛋,麵粉,啤酒,生抽,五香粉,鹽。2、木耳泡發洗淨剁碎,肉末放大碗,加入香蔥。3、再加入切好的木耳,加入適量的生抽,五香粉和鹽。4、所有材料抓勻。雞蛋一個,加適量麵粉,啤酒,5、調好的麵糊。茄子去皮。6、...
1、食材清單:圓茄子2個、肉餡150克、麵粉1小碗、澱粉一大匙、雞蛋1個、蔥1根切沫、姜2片切沫、胡椒粉半匙、醬油、鹽、油、雞精、味精適量。2、麵粉一小碗、澱粉一大匙、雞蛋一個,加水打成麵糊備用。3、將肉餡和各種調...
1、原料:茄子400克,洋蔥25克,蘑菇50克,香菜13克,雞蛋3個,麵粉25克,麵包渣75克、植物油125克,精鹽,胡椒麵各適量。2、把茄子洗淨削去皮,一切兩開,然後把一半放平,凸部向上,用刀切下、但不能切斷、再切一刀把戡發下,呈中間在一縫的茄...
1、把茄子洗淨削去皮,一切兩開,然後把一半放平,凸部向上,用刀切下、但不能切斷、再切一刀把戡發下,呈中間在一縫的茄子片待用。2、洋蔥去皮切成碎末,蘑菇切碎末。香菜洗淨,切碎末、雞蛋2個,打散,用煎盤,燒熱後放入植物油,待油熱...
1、茄子切片,蔥、姜切碎。2、肉餡兒、薑末倒入碗中,倒入醬油、料酒、雞精、香油、鹽、玉米油攪勻備用。3、將肉餡放入兩片茄子中。4、面和澱粉調成糊,慢慢加入水。5、將茄盒粘勻面糊。6、油熱後將茄盒放入,炸至兩面金黃,撈...
1、將茄子切成“連刀片”。連刀片就是隔一刀只切透,不切斷,這樣每兩片連在一起,中間塞餡不易散開。茄子要用我圖中這種比較粗的,垂直切大片就行了。如果只有很細的長茄子,可以斜著切連刀片,也能夾很多餡。畢竟餡大的茄盒更...
1、材料:茄子2根、肉餡150g、雞蛋1個、麵粉適量。輔料:泰式辣椒醬適量、澱粉適量、薑末適量、胡椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、油適量、鹽適量。2、在肉餡中加入適量的薑末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調味料,順著一個方...
1、主料:茄子6個、豬肉餡500克、尖椒4個。2、輔料:姜5片、生抽2匙、鹽適量、糖適量、高湯6勺、雞精1勺、十三香1小勺、香菜2棵、蔥1棵。3、先調餡,放蔥,雞精,鹽,生抽,十三香都適量,不放油,在把茄子順長切兩刀,不要切斷,低下皮連...
1、首先把茄子切片,蔥姜切碎,肉餡蔥薑末倒入碗中,倒入醬油、料酒、雞精、香油、鹽、玉米油攪勻備用。2、然後將肉餡放入兩片茄子中,面和澱粉調成糊,慢慢加入水。最後將茄盒蘸勻面糊,入油鍋炸至兩面金黃後撈出控油,再提高油溫...
1、材料:藕段,肉餡,荸薺(無可略),料酒,糖,鹽,雞精,蔥末,薑末,雞蛋,生粉,泡打粉(無可略),吉士粉(無可略),番茄醬。2、在肉餡里加入料酒、蛋清、糖、鹽、雞精、蔥末和薑末,攪上勁後加入荸薺丁拌勻。3、將藕段去皮洗淨後,切成約0.3釐米左右的藕...
1、將茄子切成夾刀塊。2、茄子塊中塞入餡(餡料可以根據自己口味製作,葷素皆可),碼放在烤盤上(墊錫紙)。3、無需預熱,放入烤箱150度烤10分鐘(時間溫度可根據烤箱調節)。4、調汁:西紅柿去皮切小塊,入鍋炒,邊炒邊用鏟子搗,加入少許鹽...
1、食材:茄子2根、肉餡500g、雞蛋2個、麵粉20g、姜蔥50g、油20g、鹽10g、花椒麵10g、醬油10g、雞精5g。2、首先是準備好輔料,這裡我們把需要用到的蔥姜切成碎末。3、接著是對肉餡進行調味,我們將蔥姜放入後,加入兩勺油、...
1、用料:茄子2個、肉餡部分、雞胸肉150克、大蔥2段、食用油1勺、雞蛋1個、十三香1勺、鹽適量、蠔油半勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、麵糊部分、麵粉100克、澱粉50克、雞蛋1個、水適量、油炸部分。2、做法:(1)雞胸肉去...
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