關於麻蓉包的時尚百科
1、芝香麻蓉包的用料:中筋麵粉200g、溫水100g、芝麻粉(熟芝麻打的)5g、酵母3g、鹽3g、奶粉5g。2、餡兒:芝麻粉35g、白砂糖10g、煉乳、植物油。3、把材料5克芝麻粉、麵粉、溫水、酵母、鹽混合(酵母和鹽不要直接接觸)合成團,發...
1、用麵包機和好面後放在麵包機桶內發酵至2至3倍大。2、排氣後鬆弛20分鐘。3、檊成圓形將椰蓉放在裡面。4、包好後滾圓。5、壓扁,切八至十個口子。6、整形放在烤箱準備二次發酵至2至3倍大。7、預熱後放在180度的中間層...
1、用料:老抽1勺、蒜10瓣、青椒2個、姜少量、大蝦12只、香蔥少量、乾紅辣椒、花椒適量、食用油適量。2、蒜蓉麻辣蝦蝦的做法步驟:香蔥、青椒切細末,蒜切蓉(但保持小小顆粒感,誰吃誰知道),姜切粗絲待用。將沖洗乾淨的大蝦放...
1、原料:高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、鹽3克、細砂糖30克、酵母3克、蛋液50克、牛奶70克、水50克、黃油20克。2、將除黃油外的所有材料放入廚師機揉至光滑,加入軟化的黃油揉至擴充套件階段。3、將揉好的麵糰收圓,放入盆中,進...
1、材料:糯米粉1000克,粳米500克,白砂糖250克,黑芝麻250克,核桃仁250克,綿白糖250克。2、將糯米粉、粳米粉和白砂糖倒入缸中,拌勻後,加水適量,拌至粉粒溼潤,鬆散不粘手時,靜置30分鐘,粉粒用16眼銅絲篩篩過,即成糕粉。3、黑芝麻炒熟...
1、材料:麵粉1000克,酵面頭150克,白糖100克,食用鹼、發酵粉、豬油、蓮蓉餡料、葡萄乾各適量。2、麵粉500克,加酵面、清水和成麵糰,靜置發酵,至半發酵時,加鹼、發酵粉、白糖揉勻,靜餳15分鐘,再反覆揉麵,靜餳2-3次,至麵糰光滑柔軟。...
1、食材:麵粉150克、白砂糖10克、雞蛋1個、酵母3克、椰蓉(裝飾)3克、白砂糖(裝飾)5克、食鹽2克、植物油50毫升。2、麵粉放入碗中,加入雞蛋、白砂糖、食鹽和酵母。3、適量的清水,調成絮狀。4、和成較軟的麵糰。5、放到溫暖的...
1、食材:糯米60g、草莓60g、水40ml、糖90g、澱粉適量。2、過篩的糯米粉放入無油無水微波爐可用的大碗中,把草莓用指尖捏碎加進去用刮刀拌勻。3、把水分三次加入,每次都要操作在繼續加下一次。一次性加入90克的糖,並且拌勻...
1、麵糰:高筋粉150克、低筋粉50克、細砂糖25克、鹽2克、乾酵母3克、全蛋25克、奶粉20克、水70克、黃油20克。2、椰蓉餡:黃油20克、細砂糖25克、全蛋25克、椰蓉50克、牛奶25克。3、椰蓉餡做法:將黃油室溫軟化,用打蛋器打勻...
1、高粉150克,低粉30克,牛奶90克,全蛋液20克,砂糖15克,鹽1/4小匙,酵母1/2小匙,黃油15克,蒜泥35克,黃油35克,砂糖1/2小匙,鹽1/4小匙。2、將除黃油以外的麵糰材料放入麵包機混合揉至能拉出較厚的膜。3、加入黃油揉至擴充套件階段,接著進...
1、輔料:雞蛋1個,雞蛋黃1個,椰蓉80克,牛奶80克,淡奶油100克,白砂糖65克,酵母粉3克,鹽1克。2、牛奶加熱到35度左右,加入酵母靜置幾分鐘。3、將加入酵母的牛奶倒入麵包機桶裡,打入雞蛋,加入35克白砂糖,加入高筋麵粉、鹽。4、調至快...
1、材料:麵粉1000克,酵面頭150克,白糖100克,食用鹼、發酵粉、豬油、蓮蓉餡料各適量。2、麵粉500克,加酵面、清水和成麵糰,靜置發酵,至半發酵時,加鹼、發酵粉、白糖揉勻,靜餳15分鐘,再反覆揉麵,靜餳2-3次,至麵糰光滑柔軟。3、麵粉5...
1、材料:高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、酵母6克、鹽4克、全蛋液30克、糖36克水165克、黃油30克、椰蓉餡和黃油60克、糖40克、蛋液60克、椰蓉120克、低筋麵粉20克。2、先製作椰蓉餡,軟化的黃油加入糖,攪打均勻。3、然後分...
1、主料:麵粉500g,配料,土豆泥200g,胡蘿蔔泥100g,慄蓉餡350g,酵母5g,抹茶粉5g。2、將抹茶粉用溫水衝開,與230g麵粉、2g酵母和白糖混合,揉成綠色麵糰,餳10分鐘。3、將土豆泥、胡蘿蔔泥、酵母和270g麵粉、3g酵母混合,揉成黃色麵糰,...
1、食材明細:水油麵麵粉100g、玉米油28g、水20g、白糖50g、油酥麵糰麵粉60g、玉米油28g、餡料及表面椰蓉60g、糖60g、熟黑芝麻粉40g、玉米油2湯勺;2、水油麵油酥面都和好,水油麵要多揉一會兒,揉光滑,揉好的面靜置一會兒,去...
1、食材:高粉150克、糖12克、水120克、酵母4克、高粉150克、水33克、全蛋39克、油20克、糖30克、黃油72克。2、將高粉、糖、水、酵母等放入麵包桶中,攪拌2分鐘,置溫暖處發酵。發酵至三倍大,扒開都是蜂窩狀大氣孔,接著揉麵2...
1、椰蓉180克、牛奶50克、黃油80克、雞蛋50克、白砂糖80克、麵包粉400克、全麥粉100克、牛奶280、雞蛋液50克、白砂糖50克、鹽5克、乾酵母5克、黃油30克。2、黃油放在室溫下軟化,加入白砂糖拌勻,加入雞蛋液和牛奶,再加入...
1、食材:麵粉150克、白砂糖10克、雞蛋1個、酵母3克、椰蓉(裝飾)3克、白砂糖(裝飾)5克、食鹽2克、植物油50毫升。2、麵粉放入碗中,加入雞蛋、白砂糖、食鹽和酵母。3、適量的清水,調成絮狀和成較軟的麵糰。4、放到溫暖的地方醒...
1、用料:高粉210克,低粉50克,細沙糖38克,鹽3克,全蛋14克,牛奶146克,速溶乾酵母2.5克,無鹽黃油28克;椰蓉適量;2、除黃油外,所有材料夾雜,揉至滑膩麵糰;3、添入軟化的黃油,適當揉麵團;麵糰放入盆內,蓋上保鮮膜,暖和處發酵至2倍大;4、將面...
1、食材:蛋黃4個、低筋麵粉70克、牛奶40克、奶粉30克、椰蓉150克、黃油100克、糖粉80克。2、糖加入軟化的黃油中進行打發至無顆粒。3、加入蛋黃攪勻。4、再加入牛奶繼續攪拌均勻。5、倒入奶粉。6、篩入低筋麵粉,繼續攪...
1、用料1(原料):高筋麵粉200g、低筋麵粉50g、可可粉10g、細砂糖90g、鹽3g、即發乾酵母3g、奶粉10g、蛋25g、水137g、黃油25g;2、用料2:杏仁適量、黃油50g、細砂糖50g、蛋50g、椰蓉100g、牛奶20g;3、將黃油室溫軟化.用打蛋...
1、麵粉開窩,中間放酵母。2、四周放泡打粉,再放入糖(不放泡打粉,也可以)。3、分次加清水,用海氏廚師機揉成光滑麵糰。4、將麵糰分成每個40g的劑子。5、桌面撒層面粉,擀成圓片,四周薄,中間厚一點。6、中間放一個25g蓮蓉餡。7、...
1、準備用料。普通麵粉、糖、鹽、雞蛋、牛奶、酵母粉、溫水、黃油、芝士碎、蛋黃醬或者沙拉醬、番茄醬、蔥花。2、把麵包需要的除了黃油以外的所有材料放入麵包機中,按發麵功能,一邊揉一邊加入溫水,直至揉成麵糰。3、等...
1、主料:高筋麵粉210克、低筋麵粉90克、全蛋液35克、牛奶155克、糖42克、鹽3克、酵母4克、黃油20克。2、輔料:椰蓉30克、雞蛋1個、玉米油65克、糖30克。3、做法:(1)先來揉麵,將麵包材料裡的黃油室溫軟化,其餘材料投入到廚師...
1、食材:麵包粉350克、黃油40克、白糖30克、牛奶165毫升、酵母粉4克、雞蛋57克、豆沙餡320克、椰蓉少許。2、麵包粉、牛奶、白糖、雞蛋、酵母粉混合後揉至成團,加入黃油再揉至出筋膜。3、蒙上保鮮膜發酵至兩倍大,排氣後...
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