關於滑肉的時尚百科

2023-12-22 重慶滑肉是一道非常有特色的川菜，它的正宗做法如下：材料：1.豬肉薄片：500克2.生薑：適量3.大蔥：適量4.大蒜：適量5.幹辣椒：適量6.豆瓣醬：適量7.料酒：適量8.生抽：適量9.精鹽：適量10.雞精：適量11.白胡椒粉：適量12.花椒粉：適量13.熟芝麻：適...

雞胸肉做滑肉怎麼做怎麼做雞胸滑肉

2022-08-05 1、清遠雞拔去細毛，挖去內臟，洗淨。2、取出高壓鍋洗淨，放入內臟壓底，再放入整雞。3、加入適量清水，大火燒開。4、轉中小火慢煮。5、每隔大約5分鐘翻身一次。6、5分鐘後再翻另一面。7、翻至四面完成，雞腿部分朝下再煮5分鐘，適...

滑肉鮮蘑的做法怎麼做滑肉鮮蘑

2019-04-26 1、主料：滑子菇400克、尖椒1個、豬肉(瘦)150克、紅尖椒1個。2、輔料：植物油適量、蔥10克、食鹽5克、姜10克、蒜1瓣、白糖1茶匙、醬油(一級)1湯匙、料酒1/2湯匙。3、鍋加水燒開下入滑子蘑焯燙1-2分鐘。4、撈出待用。5、...

滑肉怎麼做做滑肉的方法

2019-08-30 1、豬裡肉切片，加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋蔥、料酒翻拌均勻，放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用，紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻，一邊加水一邊攪動。以加入肉之後抓起肉片糊不會下滴為準。3、將醃製好的裡脊...

滑肉怎麼做不掉紅薯粉滑肉不掉紅薯粉的方法

2018-06-01 1、製作滑肉時，首先要先將肉片切的厚薄一致，豬肉浸泡時，須去皮洗淨，瀝乾水分，以便澱粉糊漿的均勻。2、而且還讓滑肉晶瑩剔透，放肉片是最好用小火，逐一放入鍋中煮至定型，不要一下子全倒下去，最開始也不要用筷子在鍋中攪。...

四川滑肉的做法

2023-12-24 四川滑肉是一道非常經典的川菜，以其獨特的口味和製作方法而著名。它的特點是瘦肉切薄片後用熱油過油，然後加入調料拌炒，最後加入特製的紅油調料，煮熟後滋味鮮美，色香味俱佳。製作四川滑肉的主要步驟如下：1.準備材料：所需材料...

生粉滑肉怎麼做好吃如何做一份好吃的生粉滑肉

2019-07-09 1、先將豬肉切成中指大小條狀，加入雞蛋拌勻，再加入紅薯粉攪拌，拌勻後放置半小時待粉完全被蛋液溶解。2、鍋中清水燒沸，將肉一片片放入水中，煮大約5分鐘看起來斷生撈出（主要是第一遍的水看起來有餿水的感覺）。3、再次放入清水...

四川內江滑肉的做法滑肉怎麼做

2022-08-05 1、先將豬肉切成中指大小條狀，加入雞蛋拌勻，再加入紅薯粉攪拌，拌勻後放置半小時待粉完全被蛋液溶解。2、鍋中清水燒沸，將肉一片片放入水中，煮大約5分鐘看起來斷生撈出再次放入清水燒沸，將肉片一同放入水中煮25分鐘。煮熟後...

滑肉怎麼做好吃滑肉製作的步驟有什麼

2017-10-08 1、首先掰3片白菜下來，然後用手撕成形狀，用水泡一下，撒點鹽在水中，然後洗好備用。2、將廋肉洗淨切成條盛盤，然後加入胡豆瓣，打入雞蛋一個，加入適量的紅苕粉。3、將肉與加入的調料進行攪勻，朝同一個方向進行攪拌。4、待鍋中水...

家常滑肉的做法大全家常滑肉的烹飪方法

2021-10-09 1、爆炒脆滑肉。主料：豬肉(肥)100克、豬肉(瘦)100克。調料：豬油（煉製）50克、醬油25克、大蔥25克、胡椒粉1克、姜5克、大蒜（白皮）5克。做法：將豬肥、瘦肉均切成0.5釐米見方的小丁，盛入碗內，加入溼澱粉、精鹽、醬油拌勻；大蔥（5克）、...

正宗四川滑肉的做法

2023-12-27 正宗四川滑肉（也稱為梅菜滑肉）的做法如下：所需食材：-豬肉薄片（約250克）-梅菜（約50克）-薑片（約5片）-大蔥（切段）-蒜末（約2瓣）-料酒（適量）-鹽（適量）-生抽（適量）-糖（適量）-白胡椒粉（適量）-豆瓣醬（適量）-雞精（適量）-雞蛋清（適量）-水澱粉（適量）步驟：1.將豬肉...

滑肉冬瓜燙如何做滑肉冬瓜燙怎麼做

2019-08-16 1、用料：肉片適量、冬瓜一斤、雞蛋一個、鹽適量、姜2片、蒜片適量、生抽適量、醋少許。2、首先將肉切片。加入鹽。澱粉雞蛋拌勻。3、接著把冬瓜切片洗淨備用。4、然後水開後倒入冬瓜。放入鹽。5、待冬瓜六分熟倒入肉片...

清淡滑肉的做法和配方怎麼做清淡的滑肉

2018-03-03 1、用料：豬瘦肉500g、紅薯粉適量、雞蛋1～2只、生薑可選、鹽適量、料酒可選。2、豬瘦肉洗淨。切細長條後或薄片放入碗中加入適量鹽醃製半小時。(如有需要可適當加入一些料酒和碎末生薑)，我是不加入料酒和生薑的。3、在醃...

沙爹滑肉炒藕片沙爹滑肉炒藕片的製作方法

2018-07-01 1、蓮藕去皮，洗淨，切薄片；荷蘭豆撕去筋；豬肉切片，拌八醃料放置5分鐘。2、燒沸半鍋水，加油l湯匙、鹽及糖各1茶匙，將蓮藕片、荷蘭豆及胡蘿蔔分別飛水，取出瀝乾。3、燒熱2湯匙油，爆炒豬肉片，蒜片及薑片，加沙嗲醬一起炒香即可了。...

做滑肉選對澱粉很關鍵做滑肉是放生粉還是澱粉

2022-01-07 1、經過實踐證明，做滑肉必須選用正宗的紅薯澱粉，這種澱粉做出的滑肉嫩滑好吃，而且，湯色清澈，這是因為紅薯澱粉的分子鏈比較長，黏連性更佳，下鍋後不易散糊，湯的味道更加美味。2、如果使用玉米澱粉或者綠豆澱粉做蝦滑的話，做出的...

絲瓜滑肉做法竅門絲瓜滑肉怎麼做

2018-02-07 1、把瘦肉洗乾淨切長條，打入雞蛋加入澱粉，鹽，郫縣豆瓣醬，生抽，老抽，用乾淨小手抓扮均勻；2、絲瓜去皮洗乾淨切長條，起鍋燒油倒入蒜蓉炒香，然後把絲瓜倒入鍋中炒，炒到半生半熟的樣子搖起來放入碗中；3、然後鍋中倒入清水，鍋中的水燒...

滑肉排骨湯的做法

2023-11-27 滑肉排骨湯是一道經典的湯品，其做法如下：所需食材：1.排骨500克2.生薑3片3.料酒2湯匙4.鹽適量5.胡椒粉適量6.青蘿蔔1根7.胡蘿蔔1根8.鮮香菇5朵9.青菜適量步驟：1.排骨用冷水沖洗，放入鍋中加入水和生薑片煮沸，去除浮沫。2.將煮...

菜滑肉的做法教你菜滑肉的做法

2019-10-06 1、食材：花椒粒，薑片片，豬肉250克，紅薯粉（芡粉）300克，絲瓜1根，小蔥1根，水2小碗。2、肉切薄薄的片，加入少許姜蒜，鹽和花椒粉，攪拌均勻備用。3、絲瓜去皮切厚片。4、絲瓜可以這個時候用一點豬油和乾花椒翻炒1分鐘，炒了的絲瓜吃起來香...

滑肉煮蘑菇怎麼做怎樣做滑肉煮蘑菇

2017-12-24 1、原料：瘦肉、蘑菇、紅薯澱粉、濃湯寶、蛋清一個、胡椒粉、花椒粉、鹽、蔥花、姜蒜。2、瘦肉切比較薄的片，加入鹽、胡椒花椒粉少許，料酒幾滴一起捏入味後加入一個蛋清抓勻，最後一點一點加入紅薯澱粉捏成很厚實的糊狀。3...

蕭縣滑雞是不是滑肉蕭縣滑雞是羊肉對嗎

2022-01-06 1、純正的蕭縣滑雞是用上等的山羊肉，加純正的紅薯澱粉配以各種調料在開水中煮熟，涼水浸泡，然後下在羊骨頭湯中，加以蛋花，菠菜，香菜等。2、滑雞是蕭縣本地有名特色小吃，在徐州、豐縣、沛縣、碭山縣也較流行。...

辣椒滑肉做法辣椒滑肉做法介紹

2019-11-24 1、將花椒、辣椒、生薑、蒜瓣、鹽適、味精、油放入鍋中大火翻炒（2-3分鐘）。2、炒好後，加入水，將水煮開。3、將豬肉切碎，成泥狀，豬肉中加入生薑、蒜花椒適量，一起切碎。4、在切碎了的豬肉中加入準備好了的紅薯粉，攪拌均勻。5、...

滑肉肉片湯的做法大全

2023-11-29 滑肉肉片湯是一道以肉片為主料的湯品，口感鮮嫩，湯汁醇厚。下面是滑肉肉片湯的做法大全：材料：1.豬肉薄片或牛肉薄片500克2.雞蛋2個3.豆腐200克4.青菜適量5.食鹽適量6.雞精適量7.生抽適量8.蠔油適量9.花椒粉適量10.水適量步...

美味滑肉怎麼做做滑肉的步驟

2018-12-18 1、將準備好的瘦肉切成肉絲，將雞蛋打散成雞蛋液備用。2、將切好的肉絲放入碗中加一點清水，用手反覆抓取，直至水全部抓進肉中，再加入鹽、醬油、料酒等調味料醃製。3、將打好的雞蛋液和瘦肉絲倒在一起，攪拌均勻，可倒入少許食...

滑肉怎麼做好吃又滑嫩

2023-11-01 以下是滑肉的做法：材料：-豬肉（嫩肉部分）500克-薑片3片-料酒1湯匙-鹽適量-澱粉適量-蔥結2個-料理油適量步驟：1.將豬肉切成薄片，將肉片用薑片、料酒和鹽醃製10分鐘左右。2.在醃製的過程中，可以準備蔥結和澱粉。3.將澱粉撒在醃...

滑肉湯加澱粉的正確方法滑肉湯加澱粉的正確方法是什麼

2018-03-23 1、材料：豬肉300g、紅薯澱粉150g、雞蛋1個、蔥末適量、薑末適量、蒜末適量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣醬1勺、鹽適量、苦瓜適量。2、先把豬肉切成細長條，然後放入姜蔥蒜末、料酒、生抽、豆瓣醬、鹽拌勻。3、再打一個...

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