關於子雞的時尚百科
1、椰子雞沒有要求公雞或是母雞。2、椰子雞是用椰子、雞製作的一道家鄉菜,屬於海南菜。此菜口味鹹鮮,椰味芬芳,湯清爽口,有益氣生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維...
1、鍋燒到7成熱放油10克,放姜塊5克出味後放雞塊爆炒,加料酒5克,鹽5克、炒出金黃色。2、將雞肉炒透後加入高湯、生抽、板栗、白糖、小火燜燒至板栗熟爛,再調至中火收汁翻炒後,加入蒜瓣,繼續加一小碗水燜五分鐘即可。...
1、東安子雞是湖南的菜。2、東安子雞又叫東安雞、官保雞,是一道地方傳統名菜,屬於湘菜系。因用東安新母雞烹製而成,故名。東安子雞成菜呈紅白綠黃四色,雞肉肥嫩,味道酸辣鮮香。3、此菜曾入選2010年上海世博會四大傳統湘菜...
1、美食盬子雞的主料是鄉下土雞整隻,合著宰成小坨的老臘肉,當然有臘豬蹄膀加進去再好不過了,配料菜為農戶自家醃製的陳年大頭菜。大頭菜學名蕪菁,外型酷似圓頭蘿蔔,像做榨菜一樣用鹽浸漬後,潷去水,再放到罈子裡幹貯,民間稱幹...
1、原料:兩個大雞腿(三黃雞、土雞皆可)。2、調料:小米辣椒、生薑、米醋、味精、雞粉、花椒、雞油、紅辣椒、辣椒粉。3、將雞腿洗淨後,涼水下鍋,放入薑片、蔥段大火煮沸,撇去浮沫,再小火煮至雞肉七成熟時撈出晾涼。4、接著處...
1、首先把雞塊切成約四釐米見方的小塊,放適量的五香粉,鹽,料酒,蔥姜醃製大約30分鐘2、醃製過的雞塊我們用清水衝去上面的五香粉末,洗淨瀝乾3、鍋內放適量的花生油,把瀝乾的雞塊放進去油炸,大至六成熟就可以存起來吹涼4、然後...
1、將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起待用.幹辣椒和蔥切成3釐米長的段,姜蒜切片.2、鍋裡燒油至7層熱,倒入姜蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒,翻炒至氣味開始嗆鼻,油變黃後倒入炸好...
1、板栗燒子雞富含優質蛋白質、脂肪、維生素B、煙酸及多種礦物質,有益腎,養胃、強筋、滋陰、養血等功效。板栗10-20顆,仔雞1只,高湯足量,醬油適量,鹽適量,料酒適量、白糖少量,大蒜幾瓣2、板栗用刀開一小口,大火煮十分鐘撈出剝...
1、材料:仔公雞半隻、青蒜適量、姜蒜適量、花椒適量、紅辣椒段適量、生抽適量、老抽適量、白糖少許、味精少許、鹹鹽少許。2、仔公雞半隻用切斬成小塊,要小一點。3、青蒜些許洗淨。青蒜切小段。4、熱鍋涼油,炸香花椒撈出...
1、主料:雞肉150克、鹽2克、雞蛋50克、澱粉(豌豆)54克、植物油55克、黃酒10克、白砂糖2克、番茄汁15克。2、將雞肉片開後,用刀背略槌勻,用精鹽1克拌勻,加入雞蛋、幹澱粉50克再拌勻;剩餘澱粉加水適量調勻成溼澱粉約8克。3、...
“生炒子雞”是江蘇蘇州地區的著名菜餚。此菜選用生長六七個月的嫩雞,切成雞丁,配以筍塊製成。成菜後色澤淡紅,肉質鮮嫩,滷汁緊包,滋味異常鮮美,深受美食家的青睞。1、先將光嫩子雞洗淨,用刀在雞背上從尾至頸部順長切成2爿,雞...
1、東安子雞是湖南東安縣的菜。2、東安子雞又叫東安雞、官保雞,是一道地方傳統名菜,屬於湘菜系。因用東安新母雞烹製而成,故名。東安子雞成菜呈紅白綠黃四色,雞肉肥嫩,味道酸辣鮮香。3、此菜曾入選2010年上海世博會四大傳...
1、主料:童子雞(1500克)剝殼栗子(鮮)(300克);輔料:豬肉(瘦)(100克)火腿(25克)香菇(鮮)(25克);調料:姜(10克)小蔥(10克)鹽(10克)味精(5克)黃酒(10克)醬油(5克)。2、嫩子雞宰殺,煺毛,去內衣,洗淨,在背部剖開,取出腸臟,把四柱骨敲斷,去掉...
1、食材:朝天椒15個、蒜10瓣、蔥1根、姜5克、鹽2克、幹辣椒5個、雞粉1克、醋1茶匙、料酒4茶匙、生抽1茶匙、醬油1茶匙、花椒10顆、食用油2湯勺。2、雞翅一個切成兩半。3、除姜和蒜外,其他都切成稜形塊。4、雞翅用料酒醃...
1、雞爪書是槭樹科,槭屬落葉小喬木;樹冠傘形。樹皮平滑。樹皮深灰色。小枝紫或淡紫綠色,老枝淡灰紫色。2、葉近圓形,基部心形或近心形,掌狀,常7深裂,密生尖鋸齒。後葉開花;花紫色,雜性,雄花與兩性花同株;傘房花序。萼片卵狀披針...
1、童子雞一般是指7周齡左右、體重約2千克即出場屠宰的肉用仔雞,因其肉質細嫩、皮柔軟,且又生長速度快,飼料效率高,經濟效益可觀而大受歡迎。2、桶子雞又名童子雞,這兩個不同名稱,說明它的兩大特點:做此雞必須用當年孵出的新...
1、所謂蟲子雞,就是徵集利用一些地方土雞品種,經多元雜交,並飼餵五穀蟲而得名,蟲子雞是以鮮活的蠅蛆為飼料餵養大的。就這樣,肉味鮮美的新一代蟲子雞就這樣誕生了。2、養殖人員每天把養好的蛆蟲和培養料一起運至場內,讓雞子...
1、食材:淨雞脯肉250克、蓮子60克、油50克、雞蛋2只、胡蘿蔔、香菇適量、蔥、姜適量、料酒少許、鹽、澱粉少許。2、將蓮子用熱水氽熟去心,蔥薑切片,香菇泡軟切小塊、胡蘿蔔切小丁。3、雞脯肉切成丁,放入碗中,加入少許鹽、...
1、雞肉切小塊。2、下鍋焯水,水開後煮1-2分鐘,雞斷生了撈出。3、椰子去水放在紗布上,開口取果肉。4、椰肉剔除黑皮,切小條。5、過濾椰汁。6、將椰汁倒入鍋中,下雞塊、椰肉、馬蹄、黨蔘、紅棗,加水沒過食材。7、蓋上蓋子,大火...
1、雞子黃,中藥材名。本品為雉科動物家雞的蛋黃。2、功能主治為:滋陰潤燥,養血息風。治心煩不得眠,熱病痙厥,虛勞吐血,嘔逆,下痢,胎漏下血,燙傷,熱瘡,溼疹,小兒消化不良。《藥性論》:和常山末為丸,竹葉煎湯下,治久瘧不差。治漆瘡,塗之...
1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味,微炸成型。2、鍋置火上,下同燒至七成熱時,倒入雞丁滑熟後,潷起待用。3、鍋留底油至熱,下幹辣椒炒至棕紅色,下花椒炒香,倒入雞腿,烹入料酒,簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖...
1、雞嗉子是雞脖子到胸口那裡一個暫時儲存食物的囊。消食健胃,澀精止遺。2、雞是一種家禽,家雞源出於野生的原雞,其馴化歷史至少約4000年,但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等...
1、材料:雞翼20只,栗子1罐,蔥4枝,姜4片,桂皮20公克,角4粒。醃料/調味:蕃茄醬5大匙,醬油2杯,糖1大匙,米酒1大匙,水10杯,味精1小匙。2、雞翼洗淨,拌少許醬油,入油鍋炸上色撈起備用。3、栗子去掉水份,燙過,放入油鍋中稍炸過撈起備用。4、...
1、原料:雞塊450克,熟白芝麻少許,乾紅辣椒10個,花椒50粒,青椒一個,蔥,姜,蒜2、鹽5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克,3、半隻雞洗淨後,切成塊,泡水30分鐘去掉血水,蔥切段,姜蒜切片,青椒手撕成小塊。4、鍋中放油,油燒到170度左右,把雞塊放...
1、是雞毛撣子。雞毛撣子是撣灰塵的用具,由雞毛紮在藤或竹竿的一端製成。有的地區叫雞毛帚。毯子是蓋在人身體的床上用品,用作保暖,和雞毛撣子無論是外形還是用途都有很大的不同2、雞毛撣子源於我國。早在四千年前的夏代...
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