辣子雞翅 怎樣做辣子雞翅

1、食材：朝天椒15個、蒜10瓣、蔥1根、姜5克、鹽2克、幹辣椒5個、雞粉1克、醋1茶匙、料酒4茶匙、生抽1茶匙、醬油1茶匙、花椒10顆、食用油2湯勺。

2、雞翅一個切成兩半。

3、除姜和蒜外，其他都切成稜形塊。

4、雞翅用料酒醃製15分鐘，去腥味。

5、鍋裡入油，燒熱。

6、放入蔥薑蒜胡椒和幹辣椒爆香，辣椒和蒜剩下一些最後出鍋前放。

7、放入雞翅，大火煎至兩面略微發黃。

8、倒入調好的料汁：耗油、醋、生抽和醬油翻炒均勻。

9、快收汁時，放入剩下的朝天椒和蔥段，加鹽和雞粉，翻炒均勻即可出鍋。