關於五柳魚的時尚百科
1、把魚去鰭、鱗、鰓和內臟,洗淨控水,兩側剞一字形花刀(隔成12克),放入開水鍋中連同拍破的蔥、姜和料酒、鹽一併投入,以文火煮至熟透盛盤。2、把炒勺燒熱注油,下入蔥絲、薑絲、蒜和冬茹絲、辣椒絲,稍炒後將湯倒入,再加糖、醋...
1、巴沙魚一塊。2、順著紋路切條。3、切好的魚柳,倒一點點雞蛋液,拌好。4、再一條條沾上玉米澱粉。5、裹上面包糠。6、鍋裡油熱了,就可以放下去,炸至兩面金黃就可以起鍋了。7、吃的時候可以沾著番茄醬吃。8、色澤金黃,外殼...
1、將魚肉洗淨,切塊,放入盆中。2、加入香芹粒、蒜碎、羅勒葉、黑胡椒粉、番茄醬和少許清水,攪拌均勻。3、烤盤內鋪上錫箔紙,放上魚,再撒上乳酪粉。4、烤箱預熱至200℃,推進烤盤,以上下火200°C烤制約10分鐘。5、取出裝盤,即可...
1、五柳先生指的是陶淵明,陶淵明撰有《五柳先生傳》,在這篇散文中一開頭陶淵明就交代了五柳先生這個稱號的來歷,他稱因為家旁邊有五株柳樹,所以才得名為五柳先生。同時,這樣一個稱號也很符合陶淵明田園詩人的氣質。2、陶淵...
1、主料:魚肉12兩(約480克),鮮菇絲6兩(約240克),瘦肉絲2兩(約80克),姜1片。2、配料:豬肉調味料:生粉、水各1/2茶匙,油少許。魚肉調味料:鹽1/2茶匙,生粉、水各1茶匙,糖、胡椒粉,麻油各少許。湯汁料:上湯1/2杯,蠔油、老抽各1茶匙,麻油、糖各...
1、主料:雞蛋三個、五柳菜、番茄醬適量、白砂糖適量、鹽少許、水適量、白醋適量、澱粉少許。2、五柳菜,其實就是五種酸菜條,分別是木瓜、紅蘿蔔、黃瓜、蕎頭、姜,用白醋醃製的。3、打入雞蛋在盤子裡,切記盤子一定要抹乾水...
1、陶淵明之所以自稱為五柳先生,是因為他的住宅旁邊植有五棵柳樹,因此就用“五柳”作為他的別號了。2、而且陶淵明性愛田園,沖淡自然,以樹為號,也能體現他這種淡泊天然。在陶淵明的自傳《五柳先生傳》中,也說明了“五柳先生...
1、材料:巴沙魚1條、食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、橄欖油適量(其他油也行)。2、冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍(想快點解凍,可以放在常溫的水中,千萬別放熱水中)。3、把盤子裡解凍好的冰水倒掉,用廚用紙巾擦乾魚表面的水分...
1、將魚肉洗乾淨,晾乾水,用橫刀,直刀切成花,老師提醒,要用直刀,如果用斜刀切,d魚的骨頭會變長,變得不好吃,而且不要切斷。2、用少許鹽,一個雞蛋拌勻。3、再粘上乾粉,要均勻上粉,拍散,不能太多,也不能沒有,上完粉以後備用。4、油燒到1...
1、材料:豆腐300克、胡蘿蔔30克、洋蔥30克、柿子椒50克、子姜10克、花生油30克、鹽1克、白砂糖5克、白醋10克、番茄醬25克、澱粉(玉米)10克、大蒜5克。2、把嫩豆腐放在盤中,上鍋蒸透取出;把胡蘿蔔、青椒、洋蔥、紅椒、酸...
1、主料:通菜12兩(約480克),石斑肉6兩(約240克),蔥2條,甘筍、姜各數片,蒜頭2粒,酒1茶匙,油2湯匙。2、配料:醃料:鹽1/2茶匙,酒、生粉各1茶匙,糖1/4茶匙,蛋白1湯匙,胡椒粉少許,油1湯匙。芡汁料:生抽、生粉各1/2茶匙,水1湯匙,麻油數滴。3、通...
1、主料:魚柳120克2、輔料:檸檬汁適量、羅勒葉適量、黑胡椒粉適量、姜適量、鹽適量。3、魚柳用廚房紙抹乾水分。4、兩面擦入適量的鹽。5、兩面再擦入適量黑胡椒粉醃15分鐘。6、羅勒葉洗乾淨後切碎。7、熱鍋淋油將姜爆香...
1、原文:先生不知何許人也,亦不詳其姓字,宅邊有五柳樹,因以為號焉。閒靜少言,不慕榮利。好讀書,不求甚解;每有會意,便欣然忘食。性嗜酒,家貧不能常得。親舊知其如此,或置酒而招之;造飲輒盡,期在必醉。既醉而退,曾不吝情去留。環堵...
1、食材:魚柳300g、菜油40毫升、鹽1勺、雞精半勺、豆瓣醬1勺、青紅小米椒各1個、料酒1湯匙、黑胡椒粉1勺、花椒30粒、香蔥2根2、巴沙魚柳解凍後,清洗乾淨再擠幹水分。3、魚柳斜刀切成薄片,青紅小米椒洗淨後再切成圈。4、...
1、主料:柳根魚400克、土豆小點2個。輔料:油適量、鹽適量、大蒜6辬、豆瓣醬2小勺、調料適量、姜一小塊、小米辣2個2、400克柳根魚準備好。3、將魚去鱗、去除內臟清洗乾淨備用。4、將蒜切成厚片、薑切片,鍋中油燒熱下入蒜...
1、材料:柳根魚500克,大豆油1500克,三片姜,一根蔥,一勺十三香,一勺料酒,適量鹽、澱粉。2、新鮮柳根魚去鱗去內臟洗淨控幹水分,備用。3、魚裡放蔥、姜、料酒,十三香、鹽攪拌均勻,醃製十分鐘。4、醃好的魚,撿出蔥、姜,控幹水分,放適...
1、五柳菜是將酥姜、藠頭、青木瓜、紅蘿蔔、青瓜切成絲,再用白砂糖和米醋醃至而成,色澤鮮亮,味道酸爽甜脆,是廣府傳統夏日的醒胃冷盤。五柳是指廣東一種特別的醃菜,專門用來做五柳蛋、五柳魚。2、製作材料:主料:醬瓜絲、蕎頭...
1、魚排。魚排這一名稱是由牛排和豬排衍生出來的,全稱為魚排骨,通常是指有整條脊椎骨的魚骨,有時上面附帶著少量魚肉。魚排多數情況下是魚類加工時產生的下腳料,主要作為飼料加工行業的原料使用。有些時候,魚排上會多留些...
1、食材:龍利魚柳、櫻桃番茄、食鹽、澱粉、檸檬、黃油、白胡椒、千島醬。2、龍利魚柳解凍洗淨,用乾布按壓吸乾水份,在魚柳正反兩面均勻的撒上鹽粒。3、用手按摩均勻,將魚柳兩邊撲上幹澱粉,抹平,拍掉多餘的粉。4、煎鍋中火加...
1、做法:準備好乾紅椒節和青花椒、香菜葉。用鹽水將黃豆芽煮熟,瀝水鋪在碗中墊底。滾水加鹽將魚柳煮熟,五、六分鐘就可以了。在魚柳中加入綠豆澱粉。抓勻抓粘,如太乾可加微量的水。水再滾時放入魚柳,其間保持大火。2、魚柳...
1、五柳先生指的是陶淵明。2、陶淵明撰有《五柳先生傳》,在這篇散文中一開頭陶淵明就交代了五柳先生這個稱號的來歷,他稱因為家旁邊有五株柳樹,所以才得名為五柳先生。陶淵明是中國古代田園詩人中的代表性人物,他曾因不肯...
1、五柳炸蛋是一道廣東省的漢族傳統名菜,屬於粵菜。炸蛋香酥味美,伴著酸甜醬汁送入口,可令人胃口大開因此菜首先將雞蛋油炸,再用五柳菜(酸木瓜、黃瓜、紅羅卜、蕎頭、姜)加酸汁做成澆頭,所以叫五柳炸蛋。2、做法:先將雞蛋磕入...
1、蟹柳200克、玉米粒20克、毛豆20克、茶幹5克。植物油、鹽、糖、蘑菇精、水澱粉、胡椒粉各適量。2、茶幹切成丁、蟹柳切成2段。將蟹柳放入熱油中略炸1-2分鐘,撈出放於熱煲仔中。將毛豆和玉米粒放入加過少許油的沸水中...
1、用料:大魚肉2條,生抽2勺,料酒2勺,老抽1/2勺,蠔油1勺,姜粉適量,胡椒粉適量,八角粉適量,生油適量,白糖1勺,五柳汁適量,番茄醬適量,麵粉50克。2、大魚肉洗淨瀝乾水,大魚肉切塊(大概比麻將大一點)醃製配料:姜粉、胡椒粉、八角粉、生抽、...
1、《五柳先生傳》翻譯:不知道五柳先生是什麼地方的人,也不清楚他的姓字。因為住宅旁邊有五棵柳樹,就把這個作為號了。他安安靜靜,很少說話,也不羨慕榮華利祿。他喜歡讀書,不在一字一句的解釋上過分深究;每當對書中的內容有...
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