五柳炸蛋的家常做法 五柳炸蛋怎麼做

1、主料：雞蛋三個、五柳菜、番茄醬適量、白砂糖適量、鹽少許、水適量、白醋適量、澱粉少許。

2、五柳菜，其實就是五種酸菜條，分別是木瓜、紅蘿蔔、黃瓜、蕎頭、姜，用白醋醃製的。

3、打入雞蛋在盤子裡，切記盤子一定要抹乾水分，否則蛋下油鍋時會引起油飛起來。

4、炒鍋燒熱後加入花生油或其他植物油，繼續加熱至油燒開，倒入雞蛋。

5、蛋一下去要起泡泡有裙邊才可以，這樣蛋會更香。

6、一面煎至金黃就翻過另一面，其實就跟平時煎荷包蛋差不多。

7、然後盛出裝入盤中。

8、準備一個碗調好酸甜汁，有番茄醬、白醋、白沙糖、鹽、冷開水，如果像這樣三個雞蛋的話，就調小半碗汁可以了。

9、煎好的雞蛋盛出來後，鍋中的油可留可不留，個人喜歡，倒入調好的酸甜汁

10、等酸甜汁稍稍煮開後，加入五柳菜，之後繼續中小火煮一下，最後用少許澱粉勾芡煮至汁變濃稠，直接淋到雞蛋上面即可。

11、簡單的下飯菜岀來了。