關於炒兔的時尚百科
1、食材:兔肉400克,青椒300克,黃豆醬適量,姜適量,蒜適量,料酒適量,醬油適量,辣椒適量,豆粉適量。2、首先,把準備好的兔肉剁成小塊,把青椒、辣椒、蒜、生薑都切成小塊。3、接著,再把切好的兔肉加入豆粉和料酒,再攪拌均勻。4、在鍋中...
1、兔肉剖洗乾淨切塊,用適量料酒、生抽、老抽、薑末抓勻,醃製2小時以上。2、醃製兔肉的同時,可將韭菜切段,姜切絲、蒜切片、大蔥切段、幹辣椒剪成小段。3、醃製好的兔肉再倒入澱粉拌勻,再滴入少許麻油拌勻。4、熱鍋倒入大量...
1、兔子宰成小砣洗淨血水,加鹽,姜米,料酒,芡粉,花椒麵,雞精抓勻醃製一會兒。泡姜泡海椒切起,切絲或者切顆顆都可以。仔姜是這道菜非常重要的調料,要多切點。二荊條切成筒筒。起油鍋,把油溫燒至八成熱。2、兔肉下鍋滑散後撈出!這...
1、買兔肉時讓店主斬成小塊,沖洗乾淨瀝乾水分,加鹽、白酒、料酒、胡椒粉抓勻去腥,加雞粉、生抽抓勻入味,最後來點紅苕澱粉抓勻上漿醃製15分鐘(兔肉水分重,放幹澱粉抓勻後根據兔肉乾溼度加適量水抓捏上勁)。2、準備好輔料,青椒...
1、材料:海兔1斤,鹽適量,味精,蒜蓉醬,蔥,調和油,柿子椒適量。2、海兔清洗後放入開水中汆燙下,之後再過涼水瀝乾。3、熱油鍋,爆香後姜蔥蒜放入再炒香,加入海兔翻炒。4、在最後加入蒜蓉醬開始翻炒海兔,海兔炒勻。5、加入味精調味,加...
1、食材:兔肝200克,姜、蒜、泡椒、洋蔥、木耳、蔥段、紅薯澱粉、料酒、郫縣豆瓣醬、生抽、鹽、白糖、蠔油、雞精、花椒適量。2、準備好兔肝,用冷水浸泡1小時,儘量把血水給泡出來。3、然後洗淨撈出,把它切成薄薄的塊狀,儘量...
1、主料:新鮮兔肉(淨)300克,炒花生米50克。調料:白糖15克,雞蛋清2個,紹酒10克,幹芡粉50克,醋10克,慈姑50克,醬油10克,化豬油250克(耗100克),麻油10克,鮮湯100克,水芡粉50克,精鹽3克。2、花生米用鹽炒熟炒香去皮剁成細顆粒,泡辣椒剁茸。...
1、雙椒兔炒5-6分鐘能熟。2、兔子洗淨,切丁,加老薑絲、蠔油、澱粉、白糖、生抽、鹽、胡椒粉,抓勻碼味,醃製半小時。3、將子姜切絲,蒜切小粒,泡山椒一切為二待用。切開山椒是為了讓辣味易出來。4、小米椒,二荊條切成小段待用...
1、主料:鮮兔300克。2、輔料:幹辣椒50克、花椒60克、姜4克、蔥5克。3、調料:鹽7克、味精4克、雞精3克、精煉油500克、香油3克。4、將宰殺好的新鮮兔肉砍成丁,幹海椒剪成節,姜蔥洗淨,將兔丁碼味。5、鍋內燒油五成熱下兔炸幹...
1、主料:兔腿1個,洋蔥半個,尖椒2個,幹辣椒10個,料酒2湯勺,鹽1茶匙,生抽1湯匙,白糖1茶匙,八角1個,花椒10顆。2、冷凍兔腿,退冰備用。3、化冰後的兔腿剔骨切丁。4、放入一勺料酒醃製15分鐘左右去腥。5、鍋中倒入適量的炒菜油,放入花...
1、兔子一隻,幹辣椒8個左右,小米辣3個,豆瓣醬2勺,姜,蒜,花椒適量,料酒一勺,生抽。老抽適量,紅蘿蔔1小根,洋蔥適量蒜苗3根,炒兔香料適量。2、兔子放料酒焯水撈出瀝乾水分。3、準備香料,跟賣香料的老闆說炒兔子的就好了。4、切胡蘿...
1、食材:香葉適量(建議半片即可太多會太香),炒果適量(建議對半切開只放一半),八角適量(建議一個八角支取其一半),花椒適量(根據個人口味放入),沙姜70g,老薑150g,白酒200g(建議白酒選用大於40度的可除去腥騷味),胡椒100g,陳皮100g,桂皮100g...
1、芹菜摘洗乾淨,切成段,加少許鹽醃製15分鐘。2、兔肉切成絲。3、放入小碗,加少許醬油,拌勻。4、準備蘭花絲,將蘭花絲切成段,切幾片薑片。5、醃好的芹菜,擠掉水份。6、炒鍋燒熱,放入少許菜籽油。7、先將薑片放入,爆香後,再放入...
1、主料:兔肉400克。調料:食鹽、花椒、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、香葉、椒鹽。2、兔肉洗淨,切薄片,加鹽、黃酒、澱粉拌勻;大蒜切片;姜剁末。3、鍋中注油燒熱,放入兔肉翻炒,加入薑末、大蒜、醬油、鹽、黃酒和白糖煸炒,至兔肉...
1、材料:鮮兔肉;蒜子;大蒜頭;芹菜;生薑;青椒;紅椒;小紅椒;八角桂皮;花椒。2、兔肉切小塊,用清水洗三次,洗去血水,再倒入清水和花椒泡10分鐘。3、青紅辣椒,蒜頭,芹菜,切小段,小紅椒切碎。4、生薑,大蒜切成粒,不要太小。5、撈出泡洗好的兔...
1、配料:仔姜200克,兔肉600克,尖椒2個,剁椒2勺,香蔥2根,蒜3瓣,麻椒一把,生抽一勺,料酒一勺,鹽4克。先把需要的食材都給準備好,這道菜需要的食材不是很多,調味料要全一些,這樣才能夠讓兔肉的味道更好,不喜歡吃辣的話,可以不放剁椒等辣...
1、材料:兔肉300克、紅尖椒2個、生薑10克、蔥、胡椒粉、料酒、生抽各少許。2、先將兔肉洗淨瀝乾斬件,紅尖椒、生薑切片,蔥切花;3、熱鍋放油,待油燒熱後放入兔肉、薑片,大火爆炒,等兔肉中的水分全部炒幹變色後加入胡椒粉,灑入...
1、用料:海兔300克、蒜薹100克、胡蘿蔔30克、花生油15毫升、蠔油15毫升;2、準備食材:海兔洗淨去除不可食部分,然後切段。3、熱鍋放油,將海兔放入鍋中,翻炒幾下,放入蒜薹翻炒幾下。4、放入胡蘿蔔翻炒幾下,加入蠔油,炒勻即可。...
1、材料:海兔250g、韭菜200g、生抽10ml、蔥薑蒜適量、鹽1g。2、幹海兔泡水一小時,泡發後的海兔要剖開去除木墨囊以及內臟,並且清洗乾淨,切成大小合適的段。3、把韭菜清洗乾淨,切成4釐米長左右的段。4、準備一些蔥薑蒜,洗淨...
1、材料:兔肉、泡辣椒、泡姜、郫縣豆瓣、青花椒、仔姜、香蔥、蒜、鹽雞精、料酒、生粉、黃瓜、小米椒、香油適量2、將兔肉斬成條,用清水反覆清洗至無血水滲出,撈出瀝乾水加入蔥姜、料酒、鹽抓勻醃製一個小時,3、再揀去蔥...
1、原料:兔肉300克、紅尖椒2個、生薑10克、蔥、胡椒粉、料酒、生抽各少許。2、先將兔肉洗淨瀝乾斬件,紅尖椒、生薑切片,蔥切花。3、熱鍋放油,待油燒熱後放入兔肉、薑片,大火爆炒,等兔肉中的水分全部炒幹變色後加入胡椒粉,灑...
1、兔肉1只,食鹽1茶匙,蒜1頭,花椒1小撮,生抽1湯匙,老抽少許,胡椒粉1茶匙,辣椒粉,1抓,香葉適量,椒鹽適量。2、具體做法如下:兔子肉處理乾淨後,加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽醃一個晚上,第二天把花椒挑...
1、首先把兔頭從中間躲開,然後把內臟去除,把兔肉從中間剁成兩半,然後順著脊骨再剁開,再把兔肉剁成大塊。2、把剁好的兔肉內加入清水侵泡下,浸泡主要是去除兔肉內的血水,這樣做出來的兔肉不腥,口感更嫩,兔頭內的血塊要清洗去除...
1、兔肉加料酒、生抽、老抽、薑末抓勻醃製2小時以上,再倒入澱粉、麻油拌勻。2、熱鍋倒入植物油,放兔肉翻炒至變色,盛出瀝乾。3、留底油,熱鍋,放大蔥花椒,炒香後撈出。4、放薑絲、蒜片、幹辣椒、汁水、兔肉翻炒。5、放鹽、胡...
1、材料:鮮兔肉;蒜子;大蒜頭;芹菜;生薑;青椒;紅椒;小紅椒;八角桂皮;花椒。2、兔肉切小塊,用清水洗三次,洗去血水,再倒入清水和花椒泡10分鐘。3、青紅辣椒,蒜頭,芹菜,切小段,小紅椒切碎。4、生薑,大蒜切成粒,不要太小。5、撈出泡洗好的兔...
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