煮掛麵多久 煮掛麵需要多長時間

1、一般情況下，掛麵大概需要煮3-5分鐘左右比較合適。掛麵是以小麥粉為原料，新增鹽、鹼水等材料，經一系列工序加工而成的乾麵條，烹調的時間不宜過長，幾分鐘即可，這樣煮出來的掛麵不會變糊也不會幹硬。

2、煮掛麵時最好熱水下鍋，不需要等水完全煮開了再下，以免掛麵受熱不均，出現外熟裡生、易斷的情況，下鍋後蓋上鍋蓋煮效果比較好。

3、掛麵入鍋後，可以在鍋中加入少許食鹽，這樣煮出來的掛麵不容易變糊，也可以加入適量的食用油，防止掛麵粘黏，或者加入適量的醋，減少掛麵的鹼味。

4、掛麵是一種耐存、耐煮的手工麵食，樣式多樣，有圓而細的，也有寬而扁的，有普通掛麵、手工掛麵、花色掛麵、西紅柿掛麵、雞蛋掛麵、菠菜掛麵等多個種類。