關於丸面的時尚百科
1、蝦3只、麵條200克、魚丸2個、鵪鶉蛋4個、青菜2棵、姜適量、蔥1根、鹽適量、油適量、花椒適量、幹辣椒3個。2、蝦清理乾淨,鵪鶉蛋去殼。3、鍋中倒油加入配料嗆鍋。4、放入蝦煎至兩面變色。5、將配料盛出,倒入適量的水...
1、肉餡適量,義大利麵適量,橄欖油適量,洋蔥適量,羅勒碎適量,番茄醬適量,鹽適量,白胡椒適量,乳酪絲適量。2、中火燒熱鍋中的橄欖油一湯勺,將洋蔥絲放入翻炒約3分鐘,炒出香味後,放入羅勒碎,繼續翻炒3分鐘,倒入番茄醬,加少許水,小火慢煮...
1、食材:麵條200g,丸子100g,西紅柿100g,蔥10g。2、將西紅柿洗淨切好備用;3、將丸子適量裝在盤中備用;4、將蔥洗淨切好備用;5、取適量麵條備用;6、在鍋中放入適量水,將水燒開;7、加入備好的麵條;8、加入適量麻辣鮮;9、加入適量食鹽...
1、主料:麵條(生)適量,柴雞適量。2、輔料:肉丸2個,雞蛋1個,金針菇適量,粉皮少許。3、調料:食鹽適量,蒜5克,辣椒油適量,花椒油適量,香菜少許。4、柴雞煮湯後撈出雞,雞肉撕成絲。肉丸子切片,雞蛋攤成蛋皮切塊,金針、粉皮泡軟,甜蒜切丁,胡...
1、材料:麵條200克、酥肉丸子5個、生菜適量、清湯(清水也可以)油、蔥適量、香菜適量、香油少許、鹽少許、雞精少許。2、先把麵條煮熟,放在冷水裡面泡上5分鐘(避免粘在一起);3、把油倒入鍋內加熱,放入蔥後,將肉丸也放入鍋內炒...
1、食食材:刀削麵200克、蘋果肉丸湯適量、蔥適量。2、金沙河刀削麵200g,適用三人量。3、水燒開後邊攪拌邊下鍋,這樣片片分明不沾團。4、繼續煮5分鐘,不要太久會糊,沒有嚼勁。然後用漏勺舀至蘋果肉丸湯內,加入些許鍋內燒開的...
1、荸薺拍碎切小粒,大蔥切碎,木耳切碎,肉餡中加入姜粉、十三香、生抽和雞蛋,分次加入蔥姜水順時針攪拌至上勁,加入荸薺和木耳攪勻,加入適量的鹽和蠔油,釀餡前再加入蔥碎;2、水面筋開蓋掏空內部,釀入肉餡,蓋蓋;3、熱鍋涼油,下入八...
1、和麵(把雞蛋、鹽、發酵粉、蒜末、薑末放在麵粉中,用溫水和麵,水以不燙手為宜,面要稀一點),面和好後要餳30分鐘,保證發酵粉充分發揮作用。2、鍋中放油。注意油溫要高,保證面丸放進鍋立刻膨脹。3、用勺子把餳好的面放過鍋中,...
1、水煮開,放入肉丸子。2、放入掛麵,攪拌均勻。3、放入鹽,味精,胡椒。4、加入醬油。5、放入生菜。6、加入適量的色拉油。7、撒入蔥花。8、鍋裡刷少量的色拉油。9、磕入雞蛋。10、煎至兩面固態即可。...
1、準備原料:魚丸蝦仁蔥。2、手擀麵菜心洗淨。3、空碗放少許老抽,醋,蠔油。4、鍋裡放油小火加熱。5、將3中的混合物放入油鍋裡,速度要快,防止油崩。6、然後加入水或是雞湯或是魚湯都可以,只要提鮮就行,我只用的清水。7、加熱...
1、和麵(把雞蛋、鹽、發酵粉、蒜末、薑末放在麵粉中,用溫水和麵,水以不燙手為宜,面要稀一點),面和好後要餳30分鐘,保證發酵粉充分發揮作用。2、鍋中放油。注意油溫要高,保證面丸放進鍋立刻膨脹。3、用勺子把餳好的面放過鍋中,...
1、食材:麵粉400g,雞蛋100g,酵母30g,鹽30g,姜20g,蒜20g。2、方法/步驟:把雞蛋、鹽、發酵粉、蒜末、薑末放在麵粉中,用溫水和麵。3、鍋中放油。注意油溫要高,保證面丸放進鍋立刻膨脹。4、用勺子把餳好的面放過鍋中,一次不要放太...
1、谷元粉,俗稱麵筋粉,用量隨意,看想出多少東西了。2、往水裡倒粉,不是往粉裡倒水!3、一開始麵筋在麵筋成型前,採用“撈”的方式和水拌勻,之後按壓,一方面擠出多餘水分,一方面把水面融合緊密一些。4、多了水也沒關係,倒了就是了...
1、準備食材:饅頭、胡蘿蔔、粉絲、麵粉等2、去掉饅頭上的皮,掰開後泡進水裡,捏成比較細碎的糊狀,過濾掉水分,然後將胡蘿蔔洗乾淨,切碎,粉絲用開水燙軟,切碎,再將蔥姜等同樣切成末備用。3、將切好的食材全部倒進泡好的饅頭裡面,...
1、準備一點魚丸魚豆腐等食材,再準備一點餃子。2、再來幾根蒜薹和雞蛋。3、起鍋燒油,加入蒜薹的蒜末爆香。4、加水燒開,如果有條件直接放熱水。5、加入魚丸和餃子,煮開一次,因為是凍的餃子,所以比較費火。6、加點麵條在煮開...
1、主料:蘿蔔380g、綠豆麵180g、雞蛋1個。2、輔料:姜30g、五香粉適量。3、蘿蔔清洗乾淨先切片再切條、再切成丁。4、姜切成末。5、把蘿蔔丁、薑末放在同一個容器裡,加鹽、五香粉。6、攪拌均勻後打入一個雞蛋攪拌均勻。7...
1、主料:綠豆麵200克、白蘿蔔1個、雞蛋1個。2、輔料:姜30克、食鹽2克、五香粉2克、食用油適量。3、白蘿蔔先約3毫米的片,再切絲,然後切碎丁。4、把蘿蔔丁放入盆裡,加薑末、鹽、五香粉拌均勻,打入一個雞蛋。5、最後把綠豆麵...
1、將藕去皮洗淨剁成泥。2、生肉洗淨剁成泥。3、蔥、姜洗淨後分別切成細末。4、將剁好的所有材料放在小盆裡,加鹽、生粉、雞蛋。5、戴上一次性手套抓勻。6、將調好的餡捏成型。7、幹鍋熱油至7成熱,將捏好形的丸子入鍋慢...
1、麵條200克、蒸魚豉油7克、魚丸20克、白胡椒粉9克、蔥花10克、鹽3克、香菜8克、芝麻油1克。首先把水燒開放入自己喜歡的火鍋丸子。水開後再煮一小會煮到丸子六成熟。2、然後下入麵條麵條用筷子撥散。3、用的麵條比...
1、準備好牛肉丸、雪花豬肉、麵條、萵筍、紅椒、鹽、醬油、花生油。2、把牛肉丸洗乾淨,放在案板上,用切菜刀切成小塊。3、用削皮器把萵筍皮削乾淨,洗乾淨後切成薄片。4、紅椒洗乾淨後,去掉籽和椒蒂,切成條待用。5、小鍋內...
1、將吐司片的邊緣去掉,然後掰成小塊放入容器內,加入牛奶或酸奶拌勻成糊狀;2、加入牛肉糜、豬肉糜和雞蛋,調入鹽3克和少許胡椒粉,充分混合攪拌至上勁,並捏成肉丸;3、炒鍋內倒入油加熱至四、五成左右,放入肉丸炸至肉質收緊、表...
1、材料:肉丸8個,雞蛋1個,麵條適量,油適量,鹽適量,醬油適量,雞精適量。2、在鍋裡放入適量的水,煮開後放入麵條,將麵條煮到7分熟後撈出,把水濾幹,備用。3、將蔥洗淨切成1釐米左右的小段,備用。將肉丸洗淨,備用。4、在鍋裡放入適量的...
1、將切碎的小蔥,蝦米,香油,鹽,白胡椒粉,花椒粉(沒有可以不放)雞精全部放入碗裡,再倒入適量醋,生抽,全部放入放一邊。2、燒一鍋熱水,燒熱水的同時,我們用平底不粘鍋煎個荷包蛋,水燒好了,蛋也差不多煎好。3、燒開的熱水用湯勺舀部分...
1、原料:牛腿肉750克,雞蛋150克,蔥頭400克,胡蘿蔔300克,土豆500克,豌豆50克,雞油400克,精鹽15克,牛肉清湯2.5公斤,香葉半片,幹辣椒1個,胡椒粉、味精各適量。2、將牛肉洗淨,切成塊,100克蔥頭去皮,和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍,再用刀剁...
1、柴雞煮湯後撈出雞,雞肉撕成絲。肉丸子切片,雞蛋攤成蛋皮切塊,金針、粉皮泡軟,甜蒜切丁,胡蘿蔔、香椿切末。2、雞湯燒開,先放金針、粉皮煮熟,放鹽、雞肉絲。肉丸子片開一滾。撒上蛋皮、香菜,加一湯勺花椒油調味。3、麵條煮...
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