關於醬瓜的時尚百科
1、將瘦肉切成毛豆大小的肉丁,加少許鹽、糖、料酒、水澱粉輕輕抓勻,靜置備用。2、醬瓜切丁,放入清水中泡十分鐘,去除鹹味。3、熱鍋起油,將瘦肉丁炒至顏色變白,盛出備用。4、鍋中倒油,開大火,油熱後放入毛豆米煸炒,直到毛豆表皮...
1、原料:醬瓜、肉絲、薑絲、豆乾、胡蘿蔔、香菜。2、醬油、料酒、胡椒粉、雞精、香油。3、鹹菜疙瘩先切片,再切絲,然後泡熱水去掉一部分鹹味,其餘的食材切絲備用。4、肉絲用料酒;醬油抓勻,鍋中放油,將肉絲滑熟,放入薑絲;胡蘿...
1、準備材料:黃瓜、花椒、大蒜、生薑、幹辣椒、醬油、鹽、糖、密封罐、高度白酒2、把黃瓜洗淨後切成條,撒上適量的鹽,抓勻後醃製半天時間。把醃好的黃瓜晾乾(注意稍微晒乾一點)。3、在鍋中倒入700g醬油,煮開後放入適量的糖,...
1、黃瓜洗淨、表面水分晾乾。2、晾乾後,把黃瓜切成8釐米長條,放入鹽,醃兩三個小時。3、然後包起來擰乾水分用細紗布。4、直到黃瓜條發軟,失去大部分水份。5、準備好醃料,提前煮開醬油,放至自然冷卻。6、提洗淨醃黃瓜的罈子,...
1、醃醬瓜1個、豬肉(瘦)150克、花生仁(生)60克。2、調料:食鹽1克、姜1片、香油5克、黃酒10克、植物油2湯匙、白糖5克、小蔥1根。3、將醬瓜切約1.5公分的大丁,放清水中漂洗幾遍,然後再泡約半小時至一小時撈出後稍微的擠一...
醬瓜是一道傳統的泡菜,以下是一種製作醬瓜的簡單方法:所需材料:-青瓜(儘量選擇新鮮嫩瓜)-鹽-薑片-大蒜-辣椒粉-白糖-白醋步驟:1.將青瓜洗淨切成均勻的小段,並用鹽攪拌均勻。然後將鹽醃漬的青瓜放置在一旁,靜置約30分鐘。這樣...
1、主料:醃醬瓜1個、豬肉(瘦)150克。2、輔料:花生仁(生)60克、香油、白糖、黃酒、鹽各適量。3、醬瓜一分為二,去掉裡邊的籽備用。4、將醬瓜切丁,放清水中漂洗幾遍,然後再泡約半小時至一小時撈出後稍微的擠一下水備用。5、...
1、醬瓜原料是黃瓜。2、醬瓜始創於清朝乾隆1735年間,選取黃瓜為主要原料。黃瓜,葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長,有稜溝,被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙,有糙硬毛;葉片寬卵狀心形,膜質,裂片三角形,有齒。雌雄...
1、材料:醬瓜250克,豬肉糜500克。2、調料:白糖三大匙,精鹽半匙,味精一匙,醬油少許,紹酒兩大匙。3、做法:將醬瓜用清水洗過,剁碎。4、將肉糜、醬瓜及所有調料放在器皿中拌勻,高火10分鐘即可。...
1、先縱切成四五條,看裡面,多嫩;再切成一二公分的黃瓜丁;將黃瓜丁入盆中,舀一小勺鹽,拌勻靜置兩個小時,中途可以翻拌兩次;大蒜、姜、小米辣清洗乾淨準備好,量可以大一些,味道好;大蒜切片,薑切片,小米辣切小段,大蒜提前切出來氧化,更...
1、準備黃瓜、鹽、一勺生抽、一勺陳醋和一小勺白糖、幾顆大蒜、花椒。2、黃瓜,清洗乾淨,用刀去頭去尾,然後從中間切開再切開再切開,一根黃瓜切成均勻的八段,切好以後放入盆中備用。3、在切好的黃瓜上面均勻地撒一勺鹽醃製...
1、黃豆泡漲後煮熟瀝去水分後滾上白麵粉,放在案板上攤開,置屋內不通風處,約一週後黃豆表面長滿菌毛,晒乾備用。2、做醬時,按五百克黃豆、兩百克鹽的比例倒入罐中,再加進西瓜瓤。黃豆和瓜瓤的比例為一比三,西瓜汁漫過豆子十五...
1、將苦瓜放在案板上切成薄片備用。2、將切好的苦瓜裝入密實袋,加2勺鹽封好放冰箱冷藏一夜。3、第二天取出苦瓜,擠出醃出的水分。4、碗中放入2勺果醋、4勺味淋,一勺鹽攪拌均勻。5、將苦瓜片、檸檬片和調好的醬汁放入密實...
1、採用當地八道眉、十里香甜瓜為原料,輔以花生仁、杏仁、芝麻、核桃、葡萄乾、桔餅、黃豆、石花菜、青紅絲、枸杞等三十種小料為餡。2、醬包瓜的製作方法是先將甜瓜先掏空內瓢,用上等海鹽潰醃兩天,瀝出水份,同時把備好...
1、原料:黃豆、麵粉、西瓜、花椒、大料、香葉、鹽。2、首先選豆,將黃豆中不飽滿,及不好的去掉,選用好的黃豆。3、將泡好的黃豆擠入適量的水在鍋裡煮熟,煮到吃起來有點面為止。4、把黃豆涼到半乾時,在容器內加入麵粉攪勻,至到...
1、黃瓜洗淨晾乾,將黃瓜切成1寸左右的條,放入鹽醃2-3小時。2、蒜、薑切片,盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒,將醃好的黃瓜瀝去鹽水,放入盆中調製好的汁中。3、鍋中倒入花生油,燒熱後放入花椒榨一下,冷卻後倒入黃瓜...
1、材料:南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許、奶油1大匙、蔥2大匙。2、將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊,和高湯一起放入鍋中煮沸,改中火,再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。3、將奶油放入鍋中加熱...
1、西瓜切塊去籽,蔥切末,蒜切末。油鍋中放蔥、蒜爆香,放入豆瓣醬翻炒。加入西瓜,糖,醬油,翻炒均勻即可出鍋。2、黃豆泡漲後煮熟瀝去水分後滾上白麵粉,放在案板上攤開,置屋內不通風處,約一週後黃豆表面長滿菌毛,晒乾備用。做醬時...
1、黃瓜洗淨晾乾,將黃瓜切成1寸左右的條,放入鹽醃2-3小時蒜、薑切片。2、盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。3、將醃好的黃瓜瀝去鹽水,放入盆中調製好的汁中。4、鍋中倒入花生油,燒熱後放入花椒榨一下,冷卻後倒...
1、首先我們要準備一些黃豆,然後浸泡幾個小時,把這個黃豆給泡發開,接下來就是把西瓜給切成小塊兒備用。2、接下來在炒鍋裡面放一些油,把花椒八角給放到裡面給炸出香味兒,然後把大料給撈出來用一塊布給包起來,然後把我們切好...
1、準備材料:醬油,鹽,黃瓜。2、先把黃瓜清洗乾淨,對半切開,裡面的心挖掉,一定要挖乾淨,然後再清洗乾淨,切成塊狀,一定要厚的,不要切的太薄,否則就會不脆,然後拿出去晒,晒到軟加入適量的鹽,像洗衣服一樣不停的揉搓抓透。3、然後放到...
1、首先把準備好黃瓜,切開,改刀切成條。2、切好放在碗裡,加鹽,攪拌均勻後醃製兩小時。3、將黃瓜用屜布擠出水分,擠好後放到碗裡備用。4、在鍋中放入醬油、水、花椒、八角、砂糖、鹽開煮。5、煮開後關火晾涼,將涼透的料汁倒...
1、黃豆泡漲後煮熟瀝去水分後滾上白麵粉,放在案板上攤開,置屋內不通風處,約一週後黃豆表面長滿菌毛晒乾備用。2、做醬時,按五百克黃豆、兩百克鹽的比例倒入罐中,再加進西瓜瓤。黃豆和瓜瓤的比例為一比三,西瓜汁漫過豆子十五...
1、原料:豬肉餡、花椒、黃瓜、甜麵醬、蔥姜。2、花椒磨碎,黃瓜切丁,蔥姜切末。3、鍋裡倒油,要比平時做菜時多放些,燒熱後放入花椒碎爆出香味,然後放入肉餡煸炒,肉變色後放蔥薑末,隨後放入黃瓜煸炒出水分,放甜麵醬。4、小火翻炒...
1、黃瓜蘸醬可供使用的醬料其實有很多種,最簡單的就是直接使用現成的醬料,比如東北大醬(也就是黃豆醬)、甜麵醬或豆瓣醬等醬料。2、如果你希望黃瓜蘸醬更好吃些,還可以對所用的醬料進行簡單的調味,比如淋點香油,或調入適量的...
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