晒醬瓜的製作方法 晒醬瓜的方法

1、準備材料：黃瓜、花椒、大蒜、生薑、幹辣椒、醬油、鹽、糖、密封罐、高度白酒

2、把黃瓜洗淨後切成條，撒上適量的鹽，抓勻後醃製半天時間。把醃好的黃瓜晾乾（注意稍微晒乾一點）。

3、在鍋中倒入700g醬油，煮開後放入適量的糖，攪拌一下，把醬油煮沸即可。靜置放涼。

4、把幹辣椒剪成段；薑切片；大蒜按扁。鍋中倒油，油熱後放入花椒和幹辣椒，煸炒出香味。

5、把晒乾的黃瓜條裝進密封罐裡（密封罐要乾燥無水），倒入一小杯高度白酒和炸好的花椒辣椒油，再放入姜蒜，倒入放涼的醬油，沒過黃瓜條即可。把密封罐密封好後放入冰箱冷藏，過兩天就可以吃了。