關於管魚的時尚百科
1、食材：筆管魚1斤，青椒2個，洋蔥半個，生薑1小塊，小米辣幾個，料酒少許，生抽1勺，蠔油1勺。2、筆管魚準備出適量，事先需要將其泡洗乾淨，頭部和身體部分拉拽分離開，頭部的眼睛去掉，脊背處有如同塑料的一根軟骨扔掉。3、將其全部處理幹...
1、冷凍的筆管魚，一般會在大批上市的時候，多買點，放冰箱冷凍。2、化凍之後，剪開筆管魚的布袋，取出腸子、墨囊，眼睛一定要擠掉，一定要清理乾淨，否則會一鍋黑湯。3、老豆腐切塊，豆腐涼水下鍋，水裡放一勺鹽，開中火。4、蒜、薑切片。...
1、主料：筆管魚500克，芸豆100克。輔料：花生油30克，蔥1小段，姜1小塊，幹辣椒5個，蒜3瓣，八角1個，黃豆醬2勺，醬油2勺，料酒1勺，蠔油1勺，鹽2克。2、筆管魚去內臟沖洗乾淨，芸豆去筋洗乾淨。3、放入燒開水的鍋中汆燙至變軟，切成3釐米長的段備...
1、食材：筆管蛸300克、黃椒1個、胡蘿蔔半個、黃瓜1根、蔥薑蒜適量、油，鹽生抽適量、黃豆醬適量。2、鍋中燒開水，將筆管魷魚放入鍋中焯一下。3、撈出筆管魷魚洗乾淨，淋幹待用。4、蔬菜切塊、蔥薑蒜切片備用。5、鍋中倒入油...
1、比管魚洗淨，剪開布袋，取出墨囊和軟刺，待用；2、豆腐沖洗乾淨，待用；3、鍋里加適量的清水，水開後把豆腐捏碎放進去，邊煮邊用鍋鏟把大塊的豆腐壓碎；4、開鍋後，稍煮一會，5、再放進洗淨的比管魚，6、再次煮開，開鍋後煮2分鐘左右，7、用鹽...
1、營養價值：筆管魚中粗蛋白含量9.29%,粗脂肪含量1.43%,水分含量85.82%,灰分含量1.79%;18種氨基酸佔總乾重的55.09%,8種必需氨基酸佔氨基酸總量的44.46%,必需氨基酸與非必需氨基酸比值0.80;多不飽和脂肪酸二十二碳六烯...
1、筆管魚要去內臟。2、首先清洗筆管魚的表面，將筆管魚的腹部和尾部從連線的部位切開，接著從腹部用刀切開，將筆管魚的內臟取出來。注意因為筆管魚有膽，在切的時候一定注意不能切破，如果破了會使得整個魚的味道失真。取出內...
1、首先，將塑料水管兩頭向上，分別用雙手拿著兩端。2、然後，在水龍頭下將水管灌滿水，分別用兩個大姆指將水管兩端緊緊堵住。3、最後，將水管一端放入魚缸水面以下，另一端放入水盆，同時鬆開雙手，這時魚缸裡的水就可以被吸出來了...
1、筆管魚煮5分鐘就熟了。2、魷魚的數量不同，大小不同，炒的時間也會不一樣。魷魚的個頭比較小，煮3到5分鐘即可，魷魚的個頭稍大，水開後需要煮8分鐘即可。煮魷魚的時間不宜過長，以免魷魚的質地變老，吃起來影響口感。...
1、主料：筆管魚500克配料：茄子、青椒、紅美人椒、大蒜調料：韓國醬油、魚露、橄欖油、綿白糖、豆鼓、香油。2、茄子去皮切成段狀，放入容器中；3、將茄子置入蒸鍋中，水開後蒸熟備用；4、青椒切成段狀；5、炒鍋倒入油，大火燒到最熱，將...
小管魷魚是一道常見的家常菜，下面是一種簡單的做法：材料：-小管魷魚-姜、蒜、蔥適量-辣椒適量（可選）-料酒適量-鹽適量-生抽適量-糖適量-蠔油適量-澱粉適量-雞精適量-植物油適量步驟：1.將小管魷魚剖開，洗淨。2.將姜、蒜切末，蔥...
筆管魚是一種常見的淡水魚類，它的肉質鮮嫩，營養豐富，被廣大消費者所喜愛。下面介紹幾種家常的筆管魚做法，既簡單又美味。1.清蒸筆管魚：將筆管魚用清水洗淨，去鱗去鰓，然後用刀在兩側劃幾個刀痕。鍋中加水燒開，放入蒸架，將筆管魚...
1、材料：魷魚200克，清湯200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少許。2、將魷魚切成1釐米寬的十字花，剁成2釐米寬、3釐米長的塊盛在盤內。3、鍋內放水，待水開下魷魚氽透倒出備用。4、將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加...
1、先把小管洗乾淨去去軟骨。2、把切好的蒜生薑辣椒醬油放碗裡拌拌拌好淋在切好的魷魚上上面。3、然後放蒸鍋蒸7-8分鐘。4、然後把已經切好的香菜放在魷魚上鍋裡燒一點油燒好淋在已經蒸好的魷魚上即可。5、這樣一道可...
1、主料：韭菜300克、筆管魚300克。2、輔料：鹽2克、料酒2勺、花生油20克、蔥1小段、姜1小塊。3、將筆管魚放入一個盆中，先拔出頭部清洗乾淨，用剪刀煎開，順著脊背內側有一條透明的類似塑料的東西，把它抽出來，，取出內臟，內臟裡有...
1、先把魚缸中的水排幹，清理乾淨並擦乾魚缸，找出漏水的原因。一般魚缸漏水是玻璃粘接處出現粘接砂眼或貼上的膠開裂。2、在出現漏水得地方，魚缸的裡外兩面都要打上酸性透明大板膠。等36小時後魚缸放滿做36小時的測試。如...
1、鮮活或者冰鮮的小魷魚，首先頭尾分離開來，一刀切好。2、尾部從後面擠壓，把內臟取出來，揉搓一下小魷魚表面，用清水衝乾淨。3、頭部對半切開，用清水沖洗，眼珠和觸鬚的那部分最多沙，揉搓到沒黑色素出來。4、頭部切條，尾部切筒，然...
1、準備彩色吸管、卡紙、繩子、貼紙、活動眼珠、膠棒和剪刀。2、在卡紙上剪出魚頭和魚尾巴，還可以加上幾條紋路。3、把圓形貼紙和活動眼珠，貼到魚頭和魚尾巴上。4、用繩子把長短不一的吸管連起來，注意每兩根吸管之間都串...
1、食材：豆腐300g，筆管魚10只，蔥薑蒜，香菜。2、筆管魚洗淨，豆腐切塊(2cm左右)。3、熱鍋冷油放入蔥薑蒜爆鍋，加入豆腐，翻炒。4、加入清水，大火煮開轉中火。5、加入筆管魚，再次煮沸，加入食鹽和適量胡椒粉，撒上香菜，出鍋。...
1、鮮活或者冰鮮的小魷魚，首先頭尾分離開來，一刀切好。2、尾部從後面擠壓，把內臟取出來，揉搓一下小魷魚表面，用清水衝乾淨。3、頭部對半切開，用清水沖洗，眼珠和觸鬚的那部分最多沙，揉搓到沒黑色素出來。4、頭部切條，尾部切筒，然...
1、用料：周偉筆管魚、青椒、洋蔥、薑絲、小米辣椒、料酒、生抽、鹽、蠔油、食用油。2、先將凍筆管魚自然解凍，然後去皮去骨裝盤備用。3、將準備好的洋蔥洗淨切成絲，青椒洗淨切成條裝盤備用。4、起鍋燒水，水開後加入適量的...
1、筆管魚春季產籽前最肥美。2、筆管魚形狀奇特，它是一種體型細長的墨斗魚，有的寫為比管魚。大連、青島等地也有叫它海兔子的。筆管魚也稱日本槍烏賊，又名筆管蛸、小魷魚、烏蛸，從外觀上說就是一種胴部細長的墨斗魚。筆管...
1、牛肉的鯉魚管是指居外側後腿肉部位，狀似菲力，但是肉質比較粗且硬實，處理時最好先去筋或以拍打方式加以嫩化處理。通常被用來當作炒肉或火鍋肉片。2、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機...
1、用料：即食筆管魚一袋、紅綠辣椒各一個。2、做法：（1）準備食材。（2）辣椒洗淨後斜著切小段，辣椒選微辣的。（3）筆管魚提前拿出來室溫化凍，裡面都是收拾乾淨，即食的，稍微加熱一下就能吃。（4）熱鍋倒少量的油，蒜片爆出香味。（5）放入筆管魚...
1、將筆管魚放入桶中，用水浸泡一個小時。2、用手指挨個清洗觸鬚，把觸鬚上的沙子等髒物清洗乾淨。3、將筆管魚的眼睛清除掉，拔除扔掉脊背內側有一條透明的類似塑料的東西。4、切開脊背取出內臟，清洗乾淨即可。...
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