關於幹基圍的時尚百科
1、蝦去除蝦線,生薑去皮切片,大蒜拍扁切末,西蘭花切成小朵。把薑片、料酒、鹽、蝦倒入碗中,攪拌均勻,醃製10分鐘。熟西蘭花,熱油炸蝦,炸至變紅微縮,撈出瀝油。2、蒜末煸香,放入番茄醬、糖、黑胡椒、鹽和水。放入炸好的大蝦,大火...
1、白灼基圍蝦食材用料:基圍蝦500克,姜6片黃酒,黃酒1小勺,蒜3瓣,香油適量,海鮮醬油適量。做法:蝦先用淡鹽水浸泡十分鐘,在用涼水沖洗乾淨。用剪刀剪去長鬚,再把姜切成片,鍋中加少許油燒熱,放入薑片炸一下。倒入一碗水燒開,並加1小...
1、蒜茸燜幹蝦:準備幹蝦,蒜,油,料酒,蠔油適量。2、幹蝦洗乾淨,用水泡20至30分鐘,泡蝦的水不要倒掉,備用。3、蒜多一點,剁成細末。4、鍋放火上,放油一勺(火鍋勺),七成熱後放入蒜末爆炒,炒出香味後,倒入蝦炒,烹入料酒。5、炒後放入泡蝦...
幹鍋基圍蝦是一道經典的川菜,它以新鮮的基圍蝦為主要材料,配以各種香辣的調料製成,具有麻辣、香濃而又回味無窮的味道,特別適合喜愛川菜的人食用。下面是製作幹鍋基圍蝦的步驟:1.準備材料:基圍蝦500克、老抽適量、生薑適量...
1、在我國南方近海的田地,為防禦水患,在周圍修築堤圍,稱基圍。海蝦的一種因喜隨海潮游到基圍下水流平緩區域產卵,故稱基圍蝦。2、別稱為麻蝦、虎蝦等,對蝦科新對蝦屬動物,分佈於日本東海岸,中國東海與南海,菲律賓、馬來西亞、...
1、將購買來的新鮮的基圍蝦放入盆中,倒入大量的水,在裡面不斷的攪拌,持續大約半分鐘,這樣可以將基圍蝦身上大部分的汙物清洗乾淨;2、將清洗好的基圍蝦重新放入盆中,倒入適量的水,使水正好淹沒過基圍蝦,並且用有孔的菜...
1、基圍蝦通常是一到家就立馬清洗,因為活蝦它離開養殖的池裡就存活不了多長時間。2、蝦放入盆中加入清水,一手抓起一隻蝦,抓住蝦尾,一手輕輕的把蝦頭扒開,不要扒斷了,這時可以看到蝦的胃連著蝦腸,輕輕的抓住整個蝦的胃往外拉...
1、用清水浸泡基圍蝦在買回來以後一定要對齊,用清水進行浸泡,這麼做的目的是為了去除基圍蝦身上吸附的一些有害物質,因為基圍蝦大部分都是用淡水進行養殖的,水質是比較差的,所以買回來以後,要用清水浸泡,來清除吸附在基圍蝦...
1、基圍蝦20只、四川豆瓣醬30克、花椒30粒、幹辣椒1~2個、八角1個、大蔥一棵、生薑4片、醬油20ml、料酒10ml、香菜3~5棵,將基圍蝦的背部節與節相連的中間處,用牙籤將基圍蝦線挑出來;2、再用剪刀將基圍蝦鬚剪去,然後洗乾淨...
基圍蝦乾鍋是一道具有濃郁川菜風味的菜品,它的獨特之處在於利用了川菜中最有特色的調味料和烹飪方法。下面是製作基圍蝦乾鍋的步驟和所需食材。食材:1.新鮮基圍蝦500克2.大蔥2根,姜塊一塊3.幹辣椒20克,幹豆豉20克,花椒15顆...
1、用料:基圍蝦500克,姜6片黃酒,黃酒1小勺,蒜3瓣,香油適量,海鮮醬油適量。2、蝦先用淡鹽水浸泡十分鐘,在用涼水沖洗乾淨。3、用剪刀剪去長鬚,再把姜切成片,鍋中加少許油燒熱,放入薑片炸一下。4、倒入一碗水燒開,並加1小勺黃酒。5...
1、原料:基圍蝦20只、四川豆瓣醬30克、花椒30粒、幹辣椒1~2個、八角1個、大蔥一棵、生薑4片、醬油20ml、料酒10ml、香菜3~5棵。2、將基圍蝦的背部節與節相連的中間處,用牙籤將基圍蝦線挑出來。3、再用剪刀將基圍蝦鬚剪...
要想清潔基圍蝦,可以按照以下步驟進行:1.首先,將基圍蝦放入盆或者大碗中,加入清水,攪拌幾下,讓蝦的屍體或者雜質浮到水面上。2.將浮在水面上的蝦屍體或者雜質撈出,可以用漏網或者筷子進行撈取。3.接著,將清水倒掉,用清新的水再...
1、剪蝦頭。基圍蝦常年生活在海水中,它的頭裡面隱藏著大量的有害物質,所以基圍蝦的頭最好是不要吃的。所以清理基圍蝦的第一步就是將基圍蝦的頭剪掉。不要覺得可惜,如果吃出問題來就得不償失了。將剪刀按照45度向下剪,將...
1、去掉蝦鬚:蝦鬚是不能吃的,在清洗活蝦的時候,用剪刀將蝦鬚和蝦的那些小爪爪全部剪掉,這些東西不能吃還帶有一些細菌。2、鹽水浸泡:活蝦清洗乾淨之後,盆裡倒些熱水加上一把食鹽,溶化並放涼之後,立刻將活蝦放進去,鹽會將蝦體內...
1、翻動沖洗。先放在盆裡不停地移動,翻動沖洗,大約半分鐘左右,這樣可以將基圍蝦身上大部分的汙物清洗乾淨。2、清水泡洗。用有孔篩的菜盆遮住,使蝦不能跳出盆。這樣放置1~2小時後,蝦內部的髒東西可以吐出來。3、用精鹽和食...
1、基圍蝦去頭、尾和足,不要去殼!用料酒和少許鹽醃製片刻。2、油入鍋燒熱,放入基圍蝦,大火煸炒至蝦殼變紅變脆,盛出備用。3、另起一鍋,倒入少許油,油熱後放入蔥花、薑絲、蒜蓉,中火炒出香味,放入之前煸好的基圍蝦和少許生抽,翻...
1、先放在洗菜簍裡沖洗、不停地移動、翻動沖洗、大約半分鐘左右、洗去蝦身上的汙物。2、用一個洗菜盆裝上清水、蝦放入水中、水的用量剛好淹沒蝦。3、用有孔篩的菜簍之類的東西蓋上、使蝦不能跳出盆;這樣放置1~2小時...
1、如果是活的基圍蝦,這個時候可以將其倒入盆中,然後不斷攪拌,持續大約半分鐘,這樣就可以將基圍蝦身上大部分的髒汙清洗乾淨。2、清洗好的基圍蝦放入盆中,然後靜養一段時間,這樣可以讓基圍蝦將身體中的髒東西吐出來,接著再將...
洗基圍蝦的步驟如下:1.先將基圍蝦用清水過一遍,將蝦身上的泥沙洗去。2.可以使用鹽水浸泡基圍蝦,鹽的濃度為每升水約加入50克鹽。浸泡時間通常為10-15分鐘,可以幫助去除蝦身上的異味。3.用刷子輕輕刷洗基圍蝦的頭部和腹部...
1、將冷凍的基圍蝦進行解凍,將基圍蝦的蝦頭去掉;2、將基圍蝦的蝦殼剝去,去掉基圍蝦的尾巴部分的外殼;3、將基圍蝦尾巴里面的蝦線用牙籤去掉;4、將蝦肉放入碗內,加點食鹽、食用鹼粉,用手抓取一下,然後放在清水中浸泡;5、烹飪的...
1、第一步,剪蝦頭。基圍蝦常年生活在海水中,它的頭裡面隱藏著大量的有害物質,所以基圍蝦的頭最好是不要吃的。所以清理基圍蝦的第一步就是將基圍蝦的頭剪掉。不要覺得可惜,如果吃出問題來就得不償失了。將剪刀按照45度向...
1、首先,要先用水沖洗外殼,至於蝦線裡的只能挑蝦線了,從蝦頭數起第4或5節處用牙籤橫著挑就可以把蝦線挑出。2、只要剝去蝦身部分的蝦殼,留下蝦頭和蝦尾,在剝去蝦身部分的背部剪開一條口子,去掉蝦線,挑擠出蝦頭中胃的殘留物。...
1、兩手抓住蝦頭跟蝦的尾部。2、然後一起向後折,注意拿住蝦頭的手用力,擠壓。3、把蝦頭裡的髒東西的擠出業,也就是傳說中沙包。沙包就是指蝦的胃,它是與蝦腸連線,也是藏汙納垢的地方。4、然後拿住沙包,輕輕一拉,整條蝦線也就...
1、剪蝦頭,從蝦腦部向下剪除,但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉。2、然後用剪刀挑出蝦腦,輕輕的拽出蝦腦,會有一部分蝦腸被拽出。3、用牙籤挑出蝦線,從下頭部位數,第3截,也就是中間位置。4、用牙籤插入3毫米左右,也就是牙...
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