關於做炸豆的時尚百科
1、用料:豆筋150克、植物油100克(實耗10克)、蔥5克、姜5克、醬油、豆瓣醬各5克、鮮湯150克、精鹽、味精、五香粉各少許。2、豆筋洗淨泡軟後,切成5釐米長的節再剖成粗條;蔥切成節;姜切成片。3、炒鍋上火,倒入植物油燒至七成...
1、鍋裡放入水,燒開後,放入雞精。2、準備兩個空碗,取一個碗,放入除澱粉、雞精以外的調料,加少許涼開水,攪拌。3、取另一空碗,澱粉加涼開水,攪拌均勻(成水狀)。4、將步驟二里的調料倒入,燒開後的步驟一里,再次燒開後,將步驟三倒入鍋...
1、用料:老豆腐,油。2、老豆腐擦乾水分,所有的地方都抹上一層油,空炸鍋325度烤20分鐘,翻面繼續烤20分鐘。3、烤好的豆腐顏色金黃,很像油鍋炸成的,可以放上醬油、冰糖、香料滷,也可以切塊切片配上菜、肉類炒或燒,也可以先切小...
1、蠶豆提前剝好,剝好的蠶豆洗乾淨。2、鍋中加入純淨水,倒入洗乾淨的毛豆,加入十三香。3、再按個人口味加入鹽,加入一勺黃豆醬,生抽,攪拌均勻。4、最後加入香料,也可以按個人喜好調味,開煤氣大火燒開,轉小火煮8-10分鐘。5、煮...
1、用料:黃豆120克、雞蛋2個、奶120毫升、麵粉400克、鹽2小勺、糖1勺、酵母4克、油20克。2、黃豆洗淨,泡發四個小時以上,或者冰箱冷藏過夜。黃豆控水,加兩個雞蛋,奶,倒入料理機中,按果蔬健,打成糊糊。3、把糊糊倒到一個大一點...
1、原料:幹蠶豆、椒鹽、鹽。2、幹蠶豆倒入清水浸泡24小時。3、將浸泡好的蠶豆清洗清洗撈出瀝乾水分。4、接著,用剪刀剪出小口。5、然後,放入熱油中炸至蠶豆浮出油麵,用漏勺碰撞蠶豆有脆脆的響聲,蠶豆就可以撈出了。6、炸好...
1、主料:長豆角300克、麵粉一杯、鹽少許。2、輔料:油適量、五香粉適量。3、將長豆角摘去蟲眼的部分,清洗乾淨後放入開水鍋中,加入少許鹽,汆燙至變色變軟。4、將燙好的豆角撈出來,放入冷水中涼透,防止過度受熱變黃。5、將處理...
1、主料:芸豆500g、麵粉50克。輔料:鹽適量、油適量。2、芸豆洗淨,摘去筋,掰開。3、放入開水中焯燙。4、將焯燙好的芸豆放入鹽醃20分鐘。5、麵粉中加水調成麵糊。6、將芸豆蘸一層面糊。7、放入鍋中炸好即可,香脆可口。...
1、土豆去皮洗淨。2、用切花刀的工具切成花式土豆條。3、切好的土豆條放入清水中洗一下。4、鍋裡放適量水燒開,加入適量鹽。5、土豆放入開水中煮一分鐘斷生,隨即撈出。6、撈出的土豆過涼水後控去多餘的水分。7、加入適...
1、食材:黃豆300克、雞蛋50克、糖20克、玉米澱粉50克、鹽5克;2、黃豆洗乾淨後浸泡6小時以上,時間充足,泡發的黃豆各個飽滿,輕輕咬一下就會斷,泡好的黃豆控去水分,放入一個生雞蛋黃拌勻,在放入玉米澱粉和糖粉拌一下,玉米澱粉一...
1、將豆腐切成2.5~3釐米見方的小塊,豆腐乳攪開成稀糊狀,如果沒有腐乳湯汁就用涼開水將塊狀的豆腐乳澥開。2、將鍋中油燒熱(用筷子伸進油鍋中,筷子周圍有密集的泡泡就可以了),將切好的豆腐塊放入油鍋中。3、中小火將豆腐炸成...
1、材料:黃土豆6個、黃油三勺、新鮮百里香若干、鹽和現磨黑胡椒若干。2、土豆洗乾淨,切成塊,不用削皮,放到水龍頭底下衝幾遍,瀝乾。3、平底鍋加熱,加入黃油,等黃油融化後,加入土豆和百里香,大約翻炒幾下,讓所有的土豆都均勻的沾...
1、首先需要將準備好的幹豌豆浸泡上很長的時間,直至完全泡發。2、把泡發的幹豌豆放入冰箱一天讓幹豌豆完全上凍,之後取出化凍並用廚房紙吸去多餘水分。3、往鍋裡倒入適量的油,等到油燒至七八成熱的時候就倒入幹豌豆。4、...
1、原料:老豆腐、蔥、蒜、白芝麻、辣椒粉、醬油、香醋、糖、油各適量。2、材料備齊。3、豆腐用鹽水浸泡10分鐘後撈出。4、切塊(大小塊均可),用廚房紙儘量吸乾水份。5、空氣炸鍋的烤網上刷薄薄一層油,防粘。6、豆腐放進炸...
1、將豆腐切片或切塊,不用切得太薄,在切好的豆腐上灑上食鹽,醃製半個小時,食鹽的用量根據個人喜歡即可;2、在熱鍋中加入油,用筷子夾豆腐放入熱油鍋中;3、根據油鍋的面積放入豆腐,最多覆蓋整個油麵,不要太多,等豆腐自動浮起來後,...
1、納豆是從包裡拿出,從前一天開始冷凍。紅薯水洗,5毫米厚度斜切水放出,水分擦去。平底鍋上紅薯、常溫的把油2釐米的深度加掛到中火。長的辣椒洗淨,瀝擦拭,油炸的時候不要放入。2、納豆上撒上鹽和胡椒,澱粉。3、紅薯薄油,和...
1、食材:熟土豆兩個、色拉油適量、澱粉適量、麵粉適量、鹽適量、糖適量。2、兩個土豆煮熟,壓成泥。3、加入適量的牛奶、鹽、糖、澱粉、麵粉和成麵糰。4、和好的麵糰靜止15分鐘。5、擀成薄片,壓出喜歡的圖案。6、用吸管炸...
1、豆腐4塊、花迆魚1包、低筋麵粉50公克、蛋1個。迆魚1小包、姜5片、水3公克、海苔絲少許、蘿蔔泥少許、蔥花少許。醬油1湯匙、糖2分之1湯匙、味精少許、七味辣椒粉2茶匙。2、將4塊豆腐切成16小塊,先沾上面粉,再放入打...
1、用料:黃豆120克、雞蛋2個、奶120毫升、麵粉400克、鹽2小勺、糖1勺、酵母4克、油20克。2、黃豆洗淨,泡發四個小時以上,或者冰箱冷藏過夜。3、黃豆控水,加兩個雞蛋,奶,倒入料理機中,按果蔬健,打成糊糊。4、把糊糊倒到一個大...
1、首先將黃豆用清水洗一遍,這一步是為了去除黃豆表皮的髒東西,然後把黃豆撈出來晾乾。2、不要放油,幹鍋炒黃豆,開小火,不停地翻炒,炒到黃豆呈現金黃色,皮裂開時用碗盛出來備用。3、然後加入食用油,比平時炒菜要多一些,然後加...
1、材料:幹豆皮適量,白糖適量,植物油適量。2、炸豆皮的做法:晒乾的豆皮,儘量選擇較薄的部分,鍋中倒多一些油,燒熱至鍋邊冒青煙,拿一小塊豆皮試試,下鍋豆皮迅速膨脹,飄在油表面即可,一片一片的炸,每片大概3-5秒即可,夾出來放在吸油...
1、主料:魚豆腐100克,色拉油適量,食鹽適量,辣椒粉適量,孜然適量。2、買回來的冷凍魚豆腐放室溫下自然解凍開。3、鍋內放油燒七成熱左右。4、將魚豆腐下鍋炸成金黃色撈出控油。5、趁熱給魚豆腐撒少許細鹽,孜然粉和辣椒粉。6...
1、準備材料:黃土豆6個、黃油三勺、新鮮百里香若干、鹽和現磨黑胡椒若干。2、土豆洗乾淨,切成塊,不用削皮,放到水龍頭底下衝幾遍,瀝乾。3、平底鍋加熱,加入黃油,等黃油融化後,加入土豆和百里香,大約翻炒幾下,讓所有的土豆都均勻...
1、食材用料:豆腐兩斤,花生油適量。2、瀝乾水分,滷水豆腐切大約3釐米的方塊。3、鐵鍋放油,燒至溫熱,油溫不能太高,放入豆腐。4、用筷子不停地翻拌,各個面都要炸到。5、需要慢慢耐心地炸,太急了火大容易炸的過硬,還不容易起大泡...
1、主料:土豆2個;輔料:橄欖油適量、鹽適量;2、準備土豆兩個,削掉外皮洗淨。3、將土豆均勻的切成粗條。4、然後用清水沖洗,去去澱粉。5、再用乾淨的紙或布吸乾水分。6、加入1小勺橄欖油,再加入1小勺鹽,然後拌勻。7、空氣炸鍋調...
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