關於湯臘的時尚百科
酸湯臘豬腳是一道經典的川菜,口味酸辣爽口,下面是酸湯臘豬腳的做法:所需材料:1.臘豬腳500克2.花椒適量3.幹辣椒適量4.豆瓣醬適量5.泡椒適量6.生薑適量7.大蔥適量8.蒜適量9.醋適量10.醬油適量11.白糖適量12.鹽適量13.生抽...
1、食材:臘排骨300克。2、調料:姜、蔥、料酒、白糖。3、將臘排骨用熱水浸泡10分鐘,清洗一遍,再換一盆熱水浸泡1小時。4、將臘排骨洗淨撈至砂鍋裡,放入數片姜和蔥結,淋入少許料酒,加入足量的清水,開蓋大火燒開。5、用湯匙撇去...
1、主要食材:臘肉(生)(200克)、冬筍(200克);輔料:青蒜(15克);調料:味精(5克)、料酒(15克)、白砂糖。2、做法:將臘肉洗淨,切成2.4釐米長、1.8釐米寬、0.6釐米厚的薄片;冬筍去殼、老根,洗淨,同樣切成薄片,用開水焯一下,去掉澀味;青蒜...
1、主料:臘排骨500g、大米適量、幹海帶適量;輔料:蔥花適量。2、做法:臘排骨用水泡一個小時。大火煮開。撈出排骨。大米淘洗好加入適量的水。水比平時煮飯稍微多一點即可。放入適量的幹海帶。放入排骨。按高壓鍋煮飯鍵。撒...
1、原料:臘鴨肉約400克、冬瓜、姜4片、小蔥兩根。2、臘鴨肉先用開水焯一下,洗淨切小塊。冬瓜切塊,薑切片,小蔥挽結。3、砂鍋內冷水,放入臘鴨肉、小蔥結、薑片,加蓋大火煮開後轉小火約一小時。4、放入冬瓜塊,繼續煲30分鐘,煲至...
黃臘丁湯是一道經典的家常菜,以黃臘丁(即燻肉)為主要原料,搭配豆腐、蔬菜等,口感鮮美,營養豐富。以下是一種常見的黃臘丁湯的做法:所需材料:-黃臘丁:適量-豆腐:適量-菠菜或其他蔬菜:適量-姜蒜:適量-雞精:適量-香蔥:適量-食用油:適量-...
1、幹蕨菜用水泡軟,然後清理乾淨,切成小段備用。2、臘腸一根,臘肉一塊,用淘米水泡一泡,然後也清洗乾淨。3、臘肉臘腸切成小片。4、鍋燒熱,把臘肉和臘腸放進去炒,不用放油,臘肉上油好多的。再放點乾紅辣椒,炒出香味。5、把蕨菜...
1、用料:臘排骨600克,冬瓜280克,胡蘿蔔150克,紅棗35克,姜3片,鹽少許。2、把臘排骨剁成塊,洗乾淨備用。3、冬瓜削皮,切成大塊備用。4、準備好紅棗、胡蘿蔔和姜分別洗乾淨。把胡蘿蔔切成大塊,薑切片。5、把臘排骨放入鍋裡,用大火...
1、臘鴨肉400克、白蘿蔔半個、姜3片、香菜兩棵。2、臘鴨肉洗淨切小塊,白蘿蔔去皮切塊,薑切片。3、鍋內冷水,放入臘鴨肉煮至水開後,撈起瀝淨水。4、砂鍋內放入臘鴨肉,白蘿蔔,薑片及清水,加蓋大火煮開後轉小火約一個半小時。5...
1、蔥切段。2、臘肉切丁。3、鹹菜切丁。4、不用調味依次放入肥臘肉瘦臘肉蔥炒熟。5、冷卻,最好放冰箱,才能成型,包湯圓的時候才不容易漏。6、準備糯米麵和成團。7、把冷卻的餡兒包進去最好小一點。8、開水下鍋煮十多分鐘...
1、將臘魚肉切4釐米長、2釐米寬的片,片加鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、澱粉上漿。2、蔥切段,薑切片。3、銀耳加蔥段、薑片入小籠蒸至軟爛取出,放鍋內,加清湯燒開,盛碗內備用。4、鍋內添清湯燒開,下入魚片滑散,加入豆苗,然後一起...
臘豬腳湯是一道傳統的中式美食,以豬腳作為主要材料,搭配醬油等調料燉煮而成。下面是臘豬腳湯的簡單做法:材料:-臘豬腳:1只-薑片:適量-蒜瓣:適量-醬油:適量-料酒:適量-八角:適量-桂皮:適量-鹽:適量-糖:適量-雞精:適量-香菜或蔥花:適量...
臘肉豬蹄湯是一道美味的湯類菜餚,下面是它的做法:所需材料:1.臘肉250克2.豬蹄1只3.薑片5片4.料酒適量5.清水適量6.鹽適量7.雞精適量8.蔥花適量步驟:1.將豬蹄洗淨,切剁成塊狀備用。2.將臘肉切成小塊。3.在熱鍋中倒入適量的...
1、臘鴨煲湯是一道家常的湯類,臘鴨肉洗淨切小塊,白蘿蔔去皮切塊,薑切片。2、鍋內冷水,放入臘鴨肉煮至水開後,撈起瀝淨水。3、砂鍋內放入臘鴨肉,白蘿蔔,薑片及清水,加蓋大火煮開後轉小火約一個半小時。4、煲至湯色轉白,水量剩一...
臘排骨湯是一道香味濃郁的湯菜,以下是它的簡單做法:所需材料:-臘排骨500克-大蔥2根-薑片5片-大蒜4瓣-料酒2大勺-醬油1大勺-溫水適量-鹽適量-胡椒粉適量步驟:1.將臘排骨洗淨,放入鍋中加入料酒,焯水一下。撈出後用清水洗淨備...
1、食材:臘魚、幹豆角、豆泡、幹辣椒、姜、蒜、老抽、鹽、植物油。2、臘魚、幹豆角提前3小時左右用冷水浸泡,然後撈出瀝乾。3、姜洗淨切片,大蒜拍扁切片,幹辣椒剪段。4、鍋內放入少許油,燒熱下臘魚塊,炒至略金黃。5、放入姜...
1、材料:臘鴨、筍、胡蘿蔔、白菜、生薑片。2、先將臘鴨用熱水洗淨,撕去皮,將臘鴨切成塊。3、筍、胡蘿蔔、白菜切小塊。4、將適量水放人煲內煲滾,放下臘鴨、筍、胡蘿蔔、白菜、2片生薑,中火煮30分鐘即可。...
1、煮臘肉的湯一般不要。2、煮過臘肉的湯通常會有臘肉上的灰塵和其他髒汙成分,還會有大量的鹽分,口感比較鹹,因此,煮臘肉的湯一般不要,如果怕浪費,想利用起來的話可以使用表面的一層,底下的渣滓不要。3、臘肉炒前煮一下可以...
1、主料:臘排骨500克、芸豆100克、土豆1個、白蘿蔔1個、青筍1根、香菇200克。2、輔料:姜4片、料酒少許。3、將臘排骨洗淨後,冷水浸泡2小時後宰成小段,放入鍋中焯水。4、芸豆和幹香菇分別提前溫水泡半小時。將芸豆,臘排骨,泡...
1、原料:臘排骨4根、2段蔥、3片姜、韭菜3、4根打個結、藕一節、西紅柿5個。2、配料:白醋、料酒、棗4粒、芹菜3根。3、臘排骨洗淨後,放入涼水燒開後焯一下,用熱水洗淨。4、3個西紅柿切厚片、藕去皮後,切厚片待用。5、砂鍋裡...
1、臘鴨腿燉湯配蘿蔔。蘿蔔具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。2、原料:蘿蔔、臘鴨腿、鹽、味精。3、蘿蔔、臘鴨腿(已清洗剁成塊)。4、將蘿蔔清洗一下。5、放在案板上切成塊,待用。6...
臘鴨煲湯是一道經典的家常菜,口感鮮美,湯底濃郁。下面是臘鴨煲湯的簡單做法:所需食材:-臘鴨一隻-姜塊適量-蔥段適量-料酒適量-鹽適量-胡椒粉適量-香菇適量-黃豆芽適量-豆腐適量-青菜適量(可根據個人喜好選擇)步驟:1.先將臘鴨...
1、食材:蓮藕三節,臘鴨300克,鹽5克,姜5克。2、臘鴨斬件、用熱開水浸泡、水涼後清洗乾淨。蓮藕去皮切塊、姜去皮切片。3、把所有材料放入紫砂鍋內、加入適量清水。4、紫砂鍋調到“湯/粥”煲至1-2小時就可以飲用了,飲用前記...
1、將臘肉洗淨,放入沸水中焯一下,斷生,控水取出切塊備用。2、小白菜,鮮香菇,蔥,姜洗淨切好備用。3、鍋中放少許油,待熱後放入臘肉炒香。4、然後放入蔥,姜翻炒兩下,再放入香菇繼續翻炒。5、此時再向鍋中放入黃酒,高湯,然後大火煮...
1、原料:臘鴨腿肉300克,去皮胡蘿蔔100克,去皮竹筍100克,菜心120克,薑片少許。2、材料洗淨;胡蘿蔔、竹筍切滾刀塊。3、鍋中注水燒開,倒入臘鴨,氽煮片刻,撈出備用。4、砂鍋中注水,倒入臘鴨、竹筍、胡蘿蔔、薑片,拌勻。5、加蓋,小火...
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