關於幹椒的時尚百科
1、準備好小魚乾和青椒,此類魚多為江河野生的小魚。2、魚乾食用前先用清水稍微泡一下,因為魚乾本身沒什麼水分,炒的時候容易焦。3、青椒切成細絲狀。4、蒜泥下鍋爆炒出香氣。5、小魚乾翻炒,略微焦黃時盛出。6、另起一鍋,姜...
1、主料:空心菜300克、幹辣椒3個。2、輔料:花椒粉8克、食鹽6克、植物油40克。3、空心菜擇乾淨,清洗後將杆與葉分開(可將前端葉片和細杆全部摘下)。4、洗淨後將杆切成段。5、平底鍋加適量植物油,加熱。6、油五分熱時,將幹辣椒...
1、材料:蓮藕400克、食鹽2克、幹辣椒5個、白砂糖10克、生抽2勺、豆瓣醬3勺、薑片4片、蒜3瓣、蔥少許。2、蓮藕削皮後切片。3、水燒開,下藕片煮三分鐘左右。4、倒出藕片,用涼水沖洗。5、起鍋熱油後,放姜、蒜和豆瓣醬煸香。...
1、油爆幹椒八帶魚的用料:乾貨小八帶魚4兩、紅幹辣椒一小把(視口味而定)、大蔥一根、菜籽油2、蔥切段,辣椒切小塊,八帶魚用開水過幾遍,洗淨瀝乾。3、油大火燒開,快速依次倒入蔥,辣椒炒出香味後,放入八帶魚爆炒一分鐘即可。...
1、材料:青椒,豬板筋,玉米粉,鹽,雞精,料酒各適量。2、青椒切絲備用,板筋切絲,然後加點玉米粉,鹽,雞精,料酒醃製。3、鍋裡熱油,把醃製好的板筋倒入翻炒至變色就好。4、炒好的板筋盛出備用。5、熱油爆蒜,倒入青椒翻炒。6、翻炒青椒時...
1、可以將辣椒用棉線串起來,懸掛晒乾。2、用毛巾把辣椒擦拭乾淨後,把辣椒用棉線串起來,懸掛在陽臺不被雨淋,又可以晒到太陽的地方,即可快速的晒乾辣椒。辣椒為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。3、果梗較粗...
1、將豆腐乾洗淨,切成菱形片;尖青辣椒洗淨,切成滾刀塊;蔥白洗淨,切成3釐米長的段;姜洗淨,切末;2、鍋置火上,放入植物油,燒至五成熱,下尖青辣椒塊炒斷生,下花椒、薑末、蔥白段、豆腐乾片、豆豉、味精、煸炒入味,起鍋入盤即成。...
1、將挑選好的辣椒洗乾淨,用針合線把辣椒穿起來,在中午陽光不能直射處晾晒。注意不可在強光下曝晒,否則會將辣椒晒傷引起褪色。晒至八成干時,收起切碎再晒,完全乾了就不好切了,用剪刀剪更好,不容易沾到辣味。戴手套,不然容易...
1、花椒採摘下來以後要及時晾晒,如果晾晒不及時,顏色就會變的暗淡,長時間堆積會造成花椒發黴變質;花椒應選擇在竹蓆、篷布或者是堅實平整不起灰的土地面上晾晒,這樣晾晒出的花椒色澤較好;花椒的晾晒厚度越薄越好,厚度不宜超...
1、首先把紅辣椒摘來,摘完紅椒之後把紅椒清洗幾遍,直到清乾淨為止。2、然後把紅椒的蒂去掉。去的時候可以用剪刀剪去,用手去的話很容易辣手的。剪掉紅椒的蒂之後把紅椒再清洗一下。3、然後就可以開始晾晒了,晾晒儘量選擇...
1、原料:筍乾70克、青尖椒1個、紅尖椒1個。2、配料:生薑、大蒜、蔥、雞精、蠔油、生抽各適量。3、做法:(1)筍乾放入清水中浸泡12小時左右(期間換水4到5次),泡發後用清水漂洗乾淨,切成細絲;(2)鍋內放入適量的水燒開,下入筍絲焯燙約2...
1、幹辣椒籽要在水裡泡2-8個小時,直到種子吸飽水完全沉入水底。2、辣椒喜歡肥沃疏鬆且排水良好的微酸性土壤,中性土壤也可以。將準備好的土壤和適量的有機肥混合後裝入一個方便移動的盆子裡,要求盆子有排水口,而且裝之前...
1、青椒洗淨切絲,香乾切條,蔥薑蒜切碎。2、炒鍋倒油爆香炒蔥薑蒜。3、倒入香乾翻炒片刻。4、加入生抽炒均勻。5、在加入糖和鹽繼續。6、加入青椒翻炒均勻。7、加入少許香醋翻炒均勻。8、再加入少許香油。9、翻炒均勻關...
1、晒乾辣椒需要將辣椒切開,然後選擇三天以上晴朗的天氣才能確保順利晒乾辣椒。2、準備材料:辣椒、刀、盤、瓶子。3、用小刀將辣椒的籽去掉,並豎著將辣椒對半切開。4、檢視天氣預報,選擇一個連續三天放晴的好日子。5、將...
1、花椒耐旱,喜陽光,各地多栽種,果紫紅色,散生微凸起的油點,頂端有甚短的芒尖或無,日常多用作調料,可以用作中藥,有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效,治胃腹冷痛、嘔吐、洩瀉、血吸蟲、蛔蟲等症,又作表皮麻醉劑。2、花椒在採摘...
1、用鋒利的小刀將辣椒對半切開,把籽去掉。2、關注天氣預報,看看哪天是大晴天。通常需要連續晴至少三天,從電視、網上或是報紙上都能找到預報資訊。3、把切半的辣椒灑在大盤裡,放在陽光下暴晒。室外是最好的,不行的話窗邊...
1、材料:5斤幹辣椒、8兩鹽、1斤蒜、味精2兩、糖4兩、豆瓣醬一斤、白醋2兩(幹辣椒就是秋季專門做辣椒醬的那種)。2、幹辣椒先清洗乾淨,然後放在一個簾子上面控幹水。3、把幹辣椒放在攪拌機裡面攪碎,喜歡細膩的就碎碎的,喜歡...
1、幹辣椒25克,熟花生150克,花椒40粒,食油適量,鹹鹽2勺,味精少量。2、將辣椒和花椒烘乾,搗成碎末;熟花生褪皮,然後,將花生仁搗碎;將搗碎的3種質料加入鹹鹽、味精攪拌均勻;炒鍋上火,色拉油燒製七分熱,拌好的質料倒入鍋中,用筷子翻...
1、準備材料,醬油膏,加上耗油,一共150克。砂糖五克,花椒粉五克,紅油45克,麻油十克,蒜頭150克。2、把以上所有的材料都混合在一起,蒜的話,用刀或者是用食物調理機,把它打碎。其實剝蒜皮,也是有一定的小祕方的,可以準備一個大瓶子,把...
1、將新鮮的花椒均勻的攤鋪在地面上晒即可。建議選擇在竹蓆、篷布或是堅實平整不起灰的土地面上晾晒,這樣晾晒出的花椒色澤較好。花椒是芸香科、花椒屬落葉小喬木,原產於中國,原生於喜馬拉雅山脈,後沿江河移植到中國地理...
1、選擇乾燥無水完整有辣椒蒂把的辣椒,不用切開也不要清洗。2、用針線從蒂把穿過,穿成一串,這樣晾晒易幹且均勻。3、懸掛在乾燥陰涼通風的地方,完全晒乾後用容器密封儲存即可。4、青辣椒並不適合晒成幹辣椒,由於含水分比紅...
1、因為辣椒晒乾後水分被蒸發,只要密封后放在陰涼乾燥處儲存即可,或者紮緊口袋放在冰箱冷藏儲存,冰箱冷藏儲存可以延長辣椒的保質期。2、把幹辣椒裝在一個透氣性良好的容器中,用保鮮膜封口,用針扎一些洞,保證透氣性,放在通風...
1、準備材料:幹辣椒、芝麻、油、醋、醬油。2、將芝麻和幹辣椒放入多功能食品加工機磨成粉。3、鍋倒油燒熱,將熱油澆到辣椒粉上,加醋、醬油拌勻即可。4、辣椒醬是用辣椒製作成的醬料,是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多...
1、能;製作的材料:泡菜罈子清水、泡菜鹽,清水河鹽的比例大概是1公斤水配60-80克鹽大料(八角)、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒適量。2、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽,加熱使鹽溶化,然後晾涼。3、將冷卻...
1、在秋天買回去的尖朝天椒裡選擇少年老成的紅尖朝天椒。2、把挑出的小辣椒合在一起,有損壞的就不能用了。3、用平常用的縫衣針和線把紅尖朝天椒串起來就可以了。4、依照次序串好後,掛在窗前晾乾,一些翠綠色的也會慢慢完...
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